Saber c\u00f3mo cocinar alimentos saludables puede beneficiar tu salud mental, incluso si no lo pones en pr\u00e1ctica. Cr\u00e9dito: Pexels <\/p>\n
Una nueva investigaci\u00f3n de la Universidad Edith Cowan (ECU) descubri\u00f3 que tener confianza en la cocina no solo es bueno para las papilas gustativas: tambi\u00e9n es bueno para la salud mental. <\/p>\n
El estudio sigue la exitosa asociaci\u00f3n de ECU con The Good Foundation y la iniciativa del Ministerio de Alimentos de Jamie, con una cocina m\u00f3vil que brinda clases de cocina en la comunidad, as\u00ed como en los campus de Perth y SW de la Universidad, entre 2016 y 2018.<\/p>\n
En total, 657 participantes realizaron el curso de cocina saludable de siete semanas. <\/p>\n
Al mismo tiempo, los acad\u00e9micos del Instituto de Investigaci\u00f3n en Nutrici\u00f3n de la ECU midieron el efecto del programa en la confianza en la cocina y la salud mental autopercibida de los participantes, as\u00ed como en su satisfacci\u00f3n general con los comportamientos relacionados con la cocina y la dieta. <\/p>\n
Los investigadores encontraron que quienes participaron en el programa vieron mejoras significativas en la salud general, la salud mental y la vitalidad subjetiva inmediatamente despu\u00e9s del programa, que se mantuvieron seis meses despu\u00e9s de completar el curso, en comparaci\u00f3n con el grupo de control del estudio. <\/p>\n
Tambi\u00e9n se informaron mejoras en la confianza para cocinar, la capacidad de cambiar f\u00e1cilmente los h\u00e1bitos alimenticios y superar las barreras del estilo de vida para una alimentaci\u00f3n saludable. <\/p>\n
La investigadora principal, la Dra. Joanna Rees, dijo que el estudio mostr\u00f3 la importancia de la dieta para la salud mental. <\/p>\n
\u00abMejorar la calidad de la dieta de las personas puede ser una estrategia preventiva para detener o retardar el aumento de la mala salud mental, la obesidad y otros trastornos metab\u00f3licos de la salud\u00bb, dijo. <\/p>\n
\u00abLos futuros programas de salud deben seguir dando prioridad a las barreras para una alimentaci\u00f3n saludable, como los entornos alimentarios deficientes y las restricciones de tiempo, al tiempo que deben hacer mayor hincapi\u00e9 en el valor de una alimentaci\u00f3n saludable a trav\u00e9s de comidas caseras r\u00e1pidas y f\u00e1ciles, ricas en frutas. y verduras y evitando los alimentos precocinados ultraprocesados\u00bb. <\/p>\n
No es solo la comida <\/p>\n
El Instituto encontr\u00f3 previamente un v\u00ednculo entre comer m\u00e1s frutas y verduras y mejorar la salud mental a largo plazo en un estudio m\u00e1s amplio que recopil\u00f3 datos diet\u00e9ticos m\u00e1s sofisticados, lo que implica los participantes en el estudio actual pueden haberse sentido mejor debido a una dieta mejorada. <\/p>\n
Sin embargo, el estudio mostr\u00f3 que la salud mental de los participantes mejor\u00f3 a pesar de que no se encontr\u00f3 que su dieta reportada haya cambiado despu\u00e9s de completar el programa. <\/p>\n
Adem\u00e1s, los beneficios para la salud mental fueron iguales entre los participantes que ten\u00edan sobrepeso u obesidad, y aquellos en un rango de peso saludable. <\/p>\n
\u00abEsto sugiere un v\u00ednculo entre la confianza y la satisfacci\u00f3n al cocinar y los beneficios para la salud mental\u00bb, dijo el Dr. Rees. <\/p>\n
\u00bfQui\u00e9n se beneficia m\u00e1s? <\/p>\n
El estudio tambi\u00e9n revel\u00f3 que cocinar sigue siendo una tarea muy diferenciada por g\u00e9nero. <\/p>\n
Al comienzo del programa, el 77 % de los participantes que se identificaron como mujeres afirmaron tener confianza para cocinar, en comparaci\u00f3n con solo el 23 % de los que se identificaron como hombres. <\/p>\n
Pero al final del programa, la confianza en la cocina y las habilidades culinarias eran iguales en ambas contrapartes. <\/p>\n
\u00abEste cambio en la confianza podr\u00eda generar un cambio en el entorno alimentario del hogar al reducir el sesgo de g\u00e9nero y conducir a un equilibrio de g\u00e9nero en la cocina casera\u00bb, dijo el Dr. Rees. <\/p>\n
\u00abEsto, a su vez, puede ayudar a superar algunas de las barreras presentadas por no saber cocinar, como aliviar las limitaciones de tiempo que pueden conducir a comidas preparadas que tienen un alto contenido de energ\u00eda pero un bajo valor nutricional\u00bb. . <\/p>\n
\u00abC\u00f3mo un programa de alfabetizaci\u00f3n alimentaria de 7 semanas afecta la confianza en la cocina y la salud mental: hallazgos de un ensayo de intervenci\u00f3n controlado cuasi-experimental\u00bb se public\u00f3 en Frontiers in Nutrition. <\/p>\n
Explore m\u00e1s<\/p>\n
Las habilidades culinarias de los adolescentes predicen fuertemente el bienestar nutricional futuro M\u00e1s informaci\u00f3n:<\/strong> Joanna Rees et al, How a 7-Week Food Literacy Cooking Program Affects Cooking Condence and Mental Health : Hallazgos de un ensayo de intervenci\u00f3n controlado cuasiexperimental, Frontiers in Nutrition (2022). DOI: 10.3389\/fnut.2022.802940 Proporcionado por la Universidad Edith Cowan Cita<\/strong>: Beso del chef: La investigaci\u00f3n muestra que cocinar en casa saludable equivale a una mente sana (21 de marzo de 2022) consultado el 29 de agosto de 2022 en https:\/\/medicalxpress. com\/news\/2022-03-chef-healthy-home-cooking-equals.html Este documento est\u00e1 sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigaci\u00f3n privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona \u00fanicamente con fines informativos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Saber c\u00f3mo cocinar alimentos saludables puede beneficiar tu salud mental, incluso si no lo pones en pr\u00e1ctica. Cr\u00e9dito: Pexels Una nueva investigaci\u00f3n de la Universidad Edith Cowan (ECU) descubri\u00f3 que tener confianza en la cocina no solo es bueno para las papilas gustativas: tambi\u00e9n es bueno para la salud mental. El estudio sigue la exitosa … Continuar leyendo \u00abEl beso del chef: las investigaciones demuestran que cocinar en casa de forma saludable equivale a tener una mente sana\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-10109","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10109","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10109"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10109\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10109"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10109"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10109"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}