Los refrigerios salados pueden parecer imposibles de resistir, pero la sal es en realidad un gusto adquirido que se puede cambiar. Cr\u00e9dito: Shutterstock <\/p>\n
Es probable que consuma demasiado sodio, lo que puede causar presi\u00f3n arterial alta. Guardar el salero nunca es una mala idea, pero la gran mayor\u00eda del sodio que consumimos proviene de alimentos envasados y comidas en restaurantes. Recientemente, la Administraci\u00f3n de Drogas y Alimentos de los EE. UU. (FDA, por sus siglas en ingl\u00e9s) solicit\u00f3 a los fabricantes de alimentos y restaurantes que comiencen a reducir voluntariamente la sal en los productos y en los elementos del men\u00fa con el objetivo de reducir el sodio en el suministro de alimentos durante los pr\u00f3ximos dos a\u00f1os y medio. Mientras tanto, hay pasos simples que podemos tomar por nuestra cuenta para reducir la ingesta de sodio y proteger la salud de nuestro coraz\u00f3n. <\/p>\n
Sal 101 <\/p>\n
La sal, o cloruro de sodio, se ha utilizado como condimento y conservante de alimentos durante miles de a\u00f1os. Es importante para permitir que la masa de pan desarrolle su textura caracter\u00edstica y como aglutinante y conservante en carnes procesadas. El sodio es en realidad un nutriente esencial. El cuerpo necesita una peque\u00f1a cantidad para mantener el equilibrio adecuado de l\u00edquidos dentro de nuestras c\u00e9lulas y el torrente sangu\u00edneo y para la conducci\u00f3n nerviosa y la contracci\u00f3n muscular. La mayor\u00eda de las personas en los EE. UU. consumen mucho m\u00e1s de lo necesario para estas funciones, y casi el doble de la ingesta m\u00e1xima recomendada de sodio de 2300 miligramos (mg) por d\u00eda.<\/p>\n
Cuando hay demasiado sodio en la sangre, el cuerpo lo diluye introduciendo agua en los vasos sangu\u00edneos. Esto aumenta el volumen de la sangre, lo que ejerce una presi\u00f3n adicional sobre las paredes de los vasos sangu\u00edneos. Si bien la presi\u00f3n arterial alta resultante generalmente no presenta s\u00edntomas, aumenta el riesgo de ataque card\u00edaco, accidente cerebrovascular, insuficiencia card\u00edaca, da\u00f1o renal, p\u00e9rdida de la visi\u00f3n y disfunci\u00f3n sexual. Afortunadamente, la investigaci\u00f3n muestra que incluso las reducciones modestas en el consumo de sal pueden resultar en una reducci\u00f3n de la presi\u00f3n arterial con el tiempo.<\/p>\n
C\u00f3mo reducir el consumo de sodio<\/p>\n
La sal es un gusto adquirido, y podemos volver a entrenar nuestro papilas gustativas se satisfagan con menos.<\/p>\n
Cocine en casa con m\u00e1s frecuencia. Alrededor del 25 % del sodio que se consume en los EE. UU. proviene de los alimentos de los restaurantes. Seg\u00fan un estudio, las comidas en restaurantes pueden servir m\u00e1s de la mitad de la cantidad diaria recomendada de sodio, con un promedio de casi 1300 mg por comida. Si bien puede ser dif\u00edcil saber cu\u00e1nto sodio hay en los alimentos de los restaurantes, existen formas de ayudar a reducir el consumo de sodio en los restaurantes. Intente revisar la informaci\u00f3n nutricional en l\u00ednea proporcionada por cadenas de restaurantes, ordene salsas, salsas y aderezos para acompa\u00f1ar, y comparta un plato principal o lleve a casa la mitad para otra comida. Pero cocinar su propia comida con mayor frecuencia usando ingredientes m\u00ednimamente procesados es una mejor opci\u00f3n.<\/p>\n
Preparar comidas en casa le permite controlar los ingredientes, incluida la cantidad de sal, si la hay, que decida agregar. Reducir el consumo de sal no tiene por qu\u00e9 significar sacrificar el sabor. Haga un buen uso de los arom\u00e1ticos como la cebolla, el ajo, los chalotes y las hojas de primavera (cebolletas). Las verduras y las frutas pueden aportar un gran sabor (as\u00ed como muchos compuestos que promueven la salud, incluido el potasio, que se asocia con una presi\u00f3n arterial m\u00e1s baja). Sazone con hierbas y especias fuertes (como pimienta, comino seco, cayena o canela) o sutiles (como tomillo fresco o seco, albahaca o salvia) para realzar el sabor. No pase por alto las mezclas de especias, incluidas las que tienen un toque mundial, desde el garam masala indio hasta las hierbas de Provenza. (Consulte las listas de ingredientes en las mezclas para asegurarse de que la sal no sea uno de los ingredientes principales).<\/p>\n
Pruebe m\u00e9todos de cocci\u00f3n como asar o dorar o saltear r\u00e1pidamente para profundizar y optimizar la delicia natural de sus ingredientes. Termine con un toque brillante de vinagre o c\u00edtricos, un chorrito de aceite de oliva y una guarnici\u00f3n de nueces, semillas, hierbas frescas o frutos secos.<\/p>\n
Limitar los alimentos preparados. Alrededor del 65 % del sodio que consumimos proviene de alimentos preparados y procesados que se compran en tiendas minoristas, como comidas congeladas, galletas saladas, alimentos enlatados, salsas, mezclas de granos sazonados previamente y aderezos. Disminuir la frecuencia con la que comemos alimentos con alto contenido de sodio y\/o comer porciones m\u00e1s peque\u00f1as de ellos puede ayudar a reducir la ingesta de sodio. Alternativamente, hay muchas opciones reducidas o bajas en sodio disponibles (solo revise la etiqueta para asegurarse de que el fabricante no haya agregado az\u00facar para compensar la sal reducida). Algunos alimentos, como el pan, no tienen un alto contenido de sodio por porci\u00f3n, pero se convierten en una fuente importante de sal en nuestra dieta porque los consumimos con mucha frecuencia. Comer una dieta variada que no dependa demasiado de ning\u00fan tipo de alimento puede ayudar a solucionar este problema.<\/p>\n
Lea la etiqueta de informaci\u00f3n nutricional. Cuando elija alimentos envasados, consulte la etiqueta de informaci\u00f3n nutricional antes de comprar. Incluso cuando una declaraci\u00f3n en el frente del paquete dice \u00abReducido en sodio\u00bb o \u00abSin sal a\u00f1adida\u00bb, el producto no es necesariamente bajo en sodio o libre de sodio. Cuando observa la cantidad de miligramos de sodio por porci\u00f3n, tenga en cuenta que debe aspirar a consumir menos de 2,300 mg por d\u00eda. Si observa el porcentaje del valor diario (DV), el cinco por ciento o menos de sodio por porci\u00f3n se considera bajo; 20% o m\u00e1s se considera alto. Aseg\u00farese de verificar el tama\u00f1o de la porci\u00f3n y cu\u00e1ntas porciones contiene el producto. Si un paquete est\u00e1 marcado como que contiene dos porciones y se come todo, \u00a1est\u00e1 obteniendo el doble de la cantidad de sodio que se indica en la etiqueta! Tenga en cuenta que algunos alimentos (como los cereales para el desayuno o las barras de granola) pueden tener un alto contenido de sodio aunque no tengan un sabor salado.<\/p>\n
Con el tiempo, descubrir\u00e1 que reducir el consumo de sal permite que el sabor natural de brillan los alimentos. <\/p>\n
Explore m\u00e1s<\/p>\n
Mantenga la sal para ayudar a su coraz\u00f3n Proporcionado por la Universidad de Tufts Cita<\/strong>: C\u00f3mo comer menos sal (2022, 17 de marzo) obtenido el 29 de agosto de 2022 de https:\/\/medicalxpress .com\/news\/2022-03-salt.html Este documento est\u00e1 sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigaci\u00f3n privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona \u00fanicamente con fines informativos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Los refrigerios salados pueden parecer imposibles de resistir, pero la sal es en realidad un gusto adquirido que se puede cambiar. Cr\u00e9dito: Shutterstock Es probable que consuma demasiado sodio, lo que puede causar presi\u00f3n arterial alta. Guardar el salero nunca es una mala idea, pero la gran mayor\u00eda del sodio que consumimos proviene de alimentos … Continuar leyendo \u00abC\u00f3mo comer menos sal\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-10300","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10300","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10300"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10300\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10300"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10300"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10300"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}