Cr\u00e9dito: Unsplash\/CC0 Public Domain <\/p>\n
La aculturaci\u00f3n diet\u00e9tica puede desempe\u00f1ar un papel m\u00e1s importante en algunos grupos de herencia en comparaci\u00f3n con otros, seg\u00fan un nuevo estudio realizado por investigadores de Escuela de Salud P\u00fablica Mailman de la Universidad de Columbia y la Universidad de Carolina del Norte en Chapel Hill. Y esa adherencia a los patrones diet\u00e9ticos culturales puede verse afectada por la cantidad de a\u00f1os vividos en los Estados Unidos. Este es el primer estudio que adopta un enfoque basado en datos utilizando alimentos espec\u00edficos de una poblaci\u00f3n para derivar emp\u00edricamente los patrones diet\u00e9ticos. Los hallazgos se publican en The Journal of Nutrition. <\/p>\n
El t\u00e9rmino \u00abhispano\/latino\u00bb abarca m\u00e1s de 20 nacionalidades con una heterogeneidad social, cultural, de comportamiento, geogr\u00e1fica y gen\u00e9tica sustancial. Aunque la dieta est\u00e1 fuertemente relacionada con la salud, la prevalencia de ciertas enfermedades var\u00eda entre los hispanos\/latinos de EE. UU. Por ejemplo, los hispanos\/latinos de herencia mexicana y puertorrique\u00f1a tienen la prevalencia de diabetes m\u00e1s alta, mientras que los de herencia sudamericana tienen la m\u00e1s baja.<\/p>\n
\u00abNuestro estudio llena un vac\u00edo importante al comparar dietas espec\u00edficas de herencia en 6 grandes grupos de ascendencia hispana\/latina y examinando las diferencias en los puntajes de patrones diet\u00e9ticos por a\u00f1os viviendo en los Estados Unidos en cada grupo de herencia\u00bb, dijo Sandra Albrecht, Ph.D., profesora asistente de epidemiolog\u00eda en Columbia Mailman School y autora principal.<\/p>\n
Usando datos del Estudio de Salud de la Comunidad Hispana\/Estudio de Latinos, la mayor cohorte basada en la poblaci\u00f3n de hispanos\/latinos de origen diverso de 18 a 74 a\u00f1os de edad, los investigadores derivaron patrones diet\u00e9ticos de dos recordatorios diet\u00e9ticos de 24 horas , que result\u00f3 en 5 patrones diet\u00e9ticos generales: hamburguesas, papas fritas y refrescos; Arroz Blanco, Frijoles y Carnes Rojas; Pez; huevo y queso; y Alcohol. Los patrones diet\u00e9ticos espec\u00edficos del patrimonio se compararon con el \u00cdndice de Alimentaci\u00f3n Saludable Alternativa-2010 para evaluar la salubridad.<\/p>\n
Los investigadores encontraron que para todos los grupos de herencia, los patrones diet\u00e9ticos de hamburguesas, papas fritas y refrescos se asociaron con peor salubridad, mientras que todos los patrones diet\u00e9ticos de pescado, excepto los de herencia dominicana, se asociaron con una mayor salubridad. Adem\u00e1s, el patr\u00f3n diet\u00e9tico de Arroz Blanco, Frijoles y Carnes Rojas fue menos saludable en los grupos cubanos y centroamericanos pero m\u00e1s saludable en los individuos de origen mexicano. Menos a\u00f1os viviendo en los Estados Unidos se asoci\u00f3 con puntajes m\u00e1s altos en patrones diet\u00e9ticos de arroz blanco, frijoles y carnes rojas en grupos de ascendencia cubana y mexicana y puntajes m\u00e1s bajos en patrones diet\u00e9ticos de hamburguesas, papas fritas y refrescos en cubanos, mexicanos y puertorrique\u00f1os. <\/p>\n
\u00abEn general, vivir m\u00e1s a\u00f1os en los Estados Unidos se asoci\u00f3 con patrones diet\u00e9ticos menos saludables en varios grupos de herencia, lo que tiene implicaciones preocupantes para la salud\u00bb, se\u00f1al\u00f3 Luis Maldonado, Ph.D., un doctorado estudiante del departamento de nutrici\u00f3n de UNC-Chapel Hill cuando se realiz\u00f3 el estudio y primer autor del art\u00edculo.<\/p>\n
La aculturaci\u00f3n alimentaria es un proceso complejo y din\u00e1mico mediante el cual los inmigrantes adoptan las pr\u00e1cticas culturales del pa\u00eds de acogida y deshacerse de las elecciones diet\u00e9ticas culturales y los comportamientos practicados en el pa\u00eds de origen. Con el tiempo, la aculturaci\u00f3n diet\u00e9tica puede conducir a dietas poco saludables, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cr\u00f3nicas relacionadas con la dieta. Sin embargo, es importante reconocer que los procesos de aculturaci\u00f3n diet\u00e9tica pueden diferir entre los grupos de herencia.<\/p>\n
En un editorial complementario, Katherine Tucker (Universidad de Massachusetts) elogia al equipo de investigaci\u00f3n por demostrar la importancia de utilizar un enfoque basado en datos para examinar los patrones diet\u00e9ticos. Comprender los comportamientos diet\u00e9ticos reales de los subgrupos de poblaci\u00f3n ayuda a aclarar la diversidad tanto del comportamiento diet\u00e9tico como del riesgo para la salud entre los diferentes grupos de ascendencia hispana\/latina.<\/p>\n
\u00abNuestros hallazgos sugieren que la identificaci\u00f3n de estrategias efectivas contra las enfermedades cr\u00f3nicas relacionadas con la dieta que se adapten a diferentes grupos en esta poblaci\u00f3n diversa de EE. UU. est\u00e1 justificada\u00bb, dijo Albrecht. <\/p>\n
Explore m\u00e1s<\/p>\n
Seguir una variedad de patrones de alimentaci\u00f3n saludables asociados con un menor riesgo de enfermedad card\u00edaca M\u00e1s informaci\u00f3n:<\/strong> Katherine L Tucker, Dietary Patterns in Latinx Groups, The Journal of Nutrition (2021). DOI: 10.1093\/jn\/nxab225 Informaci\u00f3n de la revista:<\/strong> Journal of Nutrition <\/p>\n Proporcionado por la Escuela de Salud P\u00fablica Mailman de la Universidad de Columbia Cita<\/strong>: Sobre los patrones diet\u00e9ticos entre los latinos vinculados a una mayor n\u00famero de a\u00f1os viviendo en los EE. UU. (2021, 8 de octubre) recuperado el 29 de agosto de 2022 de https:\/\/medicalxpress.com\/news\/2021-10-dietary-patterns-latinx-linked-greater.html Este documento est\u00e1 sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigaci\u00f3n privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona \u00fanicamente con fines informativos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cr\u00e9dito: Unsplash\/CC0 Public Domain La aculturaci\u00f3n diet\u00e9tica puede desempe\u00f1ar un papel m\u00e1s importante en algunos grupos de herencia en comparaci\u00f3n con otros, seg\u00fan un nuevo estudio realizado por investigadores de Escuela de Salud P\u00fablica Mailman de la Universidad de Columbia y la Universidad de Carolina del Norte en Chapel Hill. Y esa adherencia a los … Continuar leyendo \u00abRespecto a los patrones diet\u00e9ticos entre los latinos vinculados a una mayor cantidad de a\u00f1os viviendo en los EE. UU.\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1095","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1095","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1095"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1095\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1095"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1095"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1095"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}