Cr\u00e9dito: Pixabay\/CC0 Dominio p\u00fablico <\/p>\n
Casi el 11 % de los hogares estadounidenses experimentaron dificultades para acceder a los alimentos en 2020, seg\u00fan el Departamento de Agricultura de EE. UU. Con opciones de alimentos limitadas, las personas con inseguridad alimentaria tienden a comer m\u00e1s carnes rojas y procesadas. Un estudio realizado por investigadores del Colegio de Medicina de Penn State muestra un v\u00ednculo entre las dietas ricas en carnes rojas y procesadas, la inseguridad alimentaria y un mayor riesgo de presi\u00f3n arterial alta, tambi\u00e9n conocida como hipertensi\u00f3n. <\/p>\n
Las carnes rojas y procesadas tienen un alto contenido de grasas saturadas, colesterol y sodio, lo que puede provocar hipertensi\u00f3n y otras formas de enfermedades cardiovasculares (ECV). Los investigadores de la Facultad de Medicina analizaron las dietas de m\u00e1s de 31 000 adultos estadounidenses y descubrieron que aquellos que com\u00edan m\u00e1s carne roja o procesada ten\u00edan m\u00e1s probabilidades de tener presi\u00f3n arterial alta. Adem\u00e1s, encontraron que las personas que reportaron inseguridad alimentaria ten\u00edan m\u00e1s probabilidades de tener hipertensi\u00f3n.<\/p>\n
\u00abEste estudio proporciona m\u00e1s evidencia sobre los peligros para la salud de comer carnes rojas y procesadas en relaci\u00f3n con la hipertensi\u00f3n y llama a aumentar el p\u00fablico conciencia para limitar la ingesta, sobre todo entre quienes padecen inseguridad alimentaria\u00bb, dijo la investigadora principal y profesora asistente de ciencias de la salud p\u00fablica Laila Al-Shaar, que tiene un doctorado en ciencias de la salud de la poblaci\u00f3n con especializaci\u00f3n en epidemiolog\u00eda nutricional. \u00abLas opciones de alimentos saludables siempre deben ser asequibles y accesibles para todos\u00bb.<\/p>\n
Los investigadores analizaron datos de 31\u00a0314 adultos estadounidenses que participaron en las Encuestas Nacionales de Examen de Salud y Nutrici\u00f3n entre 2003 y 2016. %) ten\u00eda presi\u00f3n arterial alta. Las personas respondieron preguntas sobre si tuvieron dificultades para acceder a una alimentaci\u00f3n adecuada durante el \u00faltimo a\u00f1o.<\/p>\n
Seg\u00fan las respuestas, los hogares se clasificaron en cuatro grupos seg\u00fan la seguridad alimentaria: alta, marginal, baja y muy baja. El estudio revel\u00f3 que alrededor del 18 % de los participantes ten\u00edan inseguridad alimentaria.<\/p>\n
Seg\u00fan los investigadores, los participantes, independientemente del nivel de seguridad alimentaria, que registraron la mayor ingesta de carne roja ten\u00edan entre un 29 % y un 39 % m\u00e1s de probabilidades de tener Alta presi\u00f3n sangu\u00ednea. Las personas con inseguridad alimentaria, que hab\u00edan registrado niveles m\u00e1s altos de ingesta de carne roja, ten\u00edan una mayor probabilidad de tener presi\u00f3n arterial alta. Aquellos que enfrentaron inseguridades alimentarias y consumieron mayores cantidades de carne procesada tuvieron un 3650 % m\u00e1s de probabilidades de tener hipertensi\u00f3n en comparaci\u00f3n con las personas con seguridad alimentaria que comieron menos carne procesada.<\/p>\n
\u00abNuestros hallazgos ilustran que el alto consumo total de carne roja se asoci\u00f3 con mayores probabilidades de hipertensi\u00f3n son generalmente consistentes con los resultados de investigaciones anteriores\u00bb, dijo el coinvestigador y profesor asistente Djibril Ba, quien tiene un doctorado en epidemiolog\u00eda con especializaci\u00f3n en epidemiolog\u00eda nutricional. \u00abNuestra investigaci\u00f3n tambi\u00e9n mostr\u00f3 que la sustituci\u00f3n de carnes rojas y procesadas por alimentos de origen vegetal podr\u00eda ayudar a prevenir la hipertensi\u00f3n\u00bb.<\/p>\n
Los investigadores exploraron las sustituciones diet\u00e9ticas y si reemplazar la carne roja con otras fuentes de prote\u00ednas afectar\u00eda o no la presi\u00f3n arterial. Seg\u00fan los hallazgos, al sustituir una porci\u00f3n, o 3.5 onzas, de carne roja por d\u00eda con otra fuente de prote\u00ednas, como aves, pescado, huevos y productos l\u00e1cteos o de origen vegetal, las personas podr\u00edan reducir sus probabilidades de hipertensi\u00f3n en un 815 %, independientemente de la seguridad alimentaria. niveles.<\/p>\n
Los participantes con un mayor consumo total de carne roja ten\u00edan m\u00e1s probabilidades de ser hombres blancos no hispanos, que fumaban, beb\u00edan alcohol, ten\u00edan \u00edndices de masa corporal m\u00e1s altos y ten\u00edan antecedentes de enfermedades cardiovasculares o diabetes.<\/p>\n
Los investigadores dijeron que este estudio brinda informaci\u00f3n importante sobre la prevenci\u00f3n de la hipertensi\u00f3n y la reducci\u00f3n de las disparidades de salud asociadas con la inseguridad alimentaria. Los hallazgos subrayan la necesidad de priorizar los recursos para mejorar las dietas entre los adultos estadounidenses, en particular los hogares que experimentan inseguridad alimentaria. <\/p>\n
Explore m\u00e1s<\/p>\n
Un estudio ratifica el v\u00ednculo de la carne procesada con las enfermedades cardiovasculares y la muerte M\u00e1s informaci\u00f3n:<\/strong> Djibril M. Ba et al, El consumo de carne roja y procesada y la inseguridad alimentaria est\u00e1n asociados con la hipertensi\u00f3n; an\u00e1lisis de los datos de la encuesta nacional de examen de salud y nutrici\u00f3n, 2003-2016, Journal of Hypertension (2021). DOI: 10.1097\/HJH.0000000000003048 Proporcionado por la Universidad Estatal de Pensilvania Cita<\/strong>: Inseguridad alimentaria, ciertas carnes vinculadas con un mayor riesgo de presi\u00f3n arterial alta (4 de marzo de 2022) consultado el 29 de agosto de 2022 en https:\/\/medicalxpress. com\/news\/2022-03-food-insecurity-meats-linked-high.html Este documento est\u00e1 sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigaci\u00f3n privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona \u00fanicamente con fines informativos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cr\u00e9dito: Pixabay\/CC0 Dominio p\u00fablico Casi el 11 % de los hogares estadounidenses experimentaron dificultades para acceder a los alimentos en 2020, seg\u00fan el Departamento de Agricultura de EE. UU. Con opciones de alimentos limitadas, las personas con inseguridad alimentaria tienden a comer m\u00e1s carnes rojas y procesadas. Un estudio realizado por investigadores del Colegio de … Continuar leyendo \u00abInseguridad alimentaria, ciertas carnes vinculadas con un mayor riesgo de presi\u00f3n arterial alta\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-11059","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11059","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11059"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11059\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11059"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11059"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11059"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}