Credit: Pixabay\/CC0 Public Domain <\/p>\n
Alrededor del 10 % de los estadounidenses mayores de 18 a\u00f1os se consideran veganos o vegetarianos a partir de enero de 2022 <\/p>\n
Ese es el principal hallazgo de una encuesta en l\u00ednea que administramos a 930 estadounidenses, seleccionados para ser representativos de la poblaci\u00f3n estadounidense en t\u00e9rminos de g\u00e9nero, educaci\u00f3n, edad e ingresos. El margen de error es de m\u00e1s o menos el 2 %.<\/p>\n
Seg\u00fan nuestros hallazgos, que se publicar\u00e1n en un pr\u00f3ximo art\u00edculo de una revista acad\u00e9mica, creemos que este grupo de personas, que asciende a unos 16,5 millones, est\u00e1 dividido en partes iguales. entre vegetarianos y veganos. Los veganos no comen nada derivado de animales, incluidos los huevos, la leche y la miel. Los vegetarianos evitan comer carne de animales, incluyendo carne de res, cerdo, aves, pescado y mariscos.<\/p>\n
Razones cambiantes<\/p>\n
Hasta hace poco, la mayor\u00eda de las personas que dec\u00edan que evitaban comer carne citaban motivos religiosos y culturales. creencias, preocupaciones sobre el bienestar animal y precauciones de salud personal. Han surgido nuevos motivos.<\/p>\n
Los activistas ambientales instan a los estadounidenses a evitar la carne. Y adoptar una dieta vegana est\u00e1 cada vez m\u00e1s de moda debido a la creciente lista de celebridades como Benedict Cumberbatch, Stevie Wonder y Natalie Portman que dicen que se abstienen de comer productos de origen animal.<\/p>\n
El r\u00e1pido crecimiento de las carnes de origen vegetal, que ahora se vende ampliamente en supermercados y se sirve en restaurantes de comida r\u00e1pida, podr\u00eda estar haciendo que estas dietas sean m\u00e1s convenientes y f\u00e1ciles de mantener.<\/p>\n
Sin duda, el estadounidense promedio todav\u00eda consume mucha carne y aves: m\u00e1s de 250 libras por persona cada a\u00f1o, m\u00e1s otras 20 libras de pescados y mariscos. Pero hay evidencia adicional que sugiere que la proporci\u00f3n de estadounidenses con dietas basadas en plantas est\u00e1 aumentando.<\/p>\n
Cuando el economista agr\u00edcola de la Universidad de Purdue, Jayson Lusk, dirigi\u00f3 una encuesta de m\u00e1s de 1,000 estadounidenses mensualmente entre 2013 y 2017, descubri\u00f3 que solo alrededor de El 5% de los estadounidenses se consideraba vegano o vegetariano. Eso coincidi\u00f3 con los resultados de una encuesta de Gallup de 2018. <\/p>\n
Una versi\u00f3n m\u00e1s reciente de esta encuesta que utiliza m\u00e9todos similares, ahora dirigida por Glynn Tonsor, economista agr\u00edcola de la Universidad Estatal de Kansas, descubri\u00f3 que esta proporci\u00f3n ahora es de alrededor del 10 % en enero de 2022. Eso es lo mismo que nuestra estimaci\u00f3n, y ofrece m\u00e1s evidencia de que la proporci\u00f3n de estadounidenses que son veganos o vegetarianos se ha duplicado en los \u00faltimos a\u00f1os.<\/p>\n
\nMiles de p\u00fablico Las escuelas de Nueva York est\u00e1n introduciendo #VeganFridays. La iniciativa surgi\u00f3 como resultado del nuevo alcalde electo de la ciudad @NYCMayor, el primer alcalde #Vegan de la ciudad. pic.twitter.com\/tAouBlaNOj<\/p>\n
DW Global Ideas & Environment (@dw_environment) 18 de febrero de 2022<\/p><\/blockquote>\n
Vegetarianos parciales<\/p>\n
Sin embargo, no todos los que se identifican como vegano o vegetariano se apega a su dieta todo el tiempo.<\/p>\n
Un peque\u00f1o esc\u00e1ndalo surgi\u00f3 cuando el alcalde de la ciudad de Nueva York, Eric Adams, un autoproclamado vegano, confes\u00f3 que ocasionalmente come pescado. Pero Adams no es una anomal\u00eda. Es com\u00fan que las personas que se describen a s\u00ed mismas como vegetarianas coman pescado o carne de vez en cuando. Los investigadores de alimentos como nosotros los llamamos vegetarianos parciales, pero podr\u00edan referirse a s\u00ed mismos como flexitarianos. <\/p>\n
Y probablemente haya m\u00e1s vegetarianos parciales que verdaderos en los EE. UU. <\/p>\n
Vemos dos buenas explicaciones para eso. Algunas personas comen tan poca carne que realmente son m\u00e1s vegetarianas que no vegetarianas, por lo que cuando se les pregunta en una encuesta, seleccionan la identidad que mejor las describe. Otra explicaci\u00f3n podr\u00eda ser la tendencia com\u00fan a tergiversar su propio comportamiento de acuerdo con lo que cree que otros encontrar\u00e1n virtuoso.<\/p>\n
\u00bfContinuar\u00e1 esta tendencia hacia m\u00e1s veganos y vegetarianos? Solo el tiempo lo dir\u00e1, pero las compa\u00f1\u00edas de alimentos ciertamente estar\u00e1n observando. <\/p>\n
Explore m\u00e1s<\/p>\n
Las dietas bajas en carne y sin carne se asocian con un menor riesgo general de c\u00e1ncer Proporcionado por The Conversation <\/p>\n
Este art\u00edculo se vuelve a publicar de The Conversation bajo una licencia Creative Commons. Lea el art\u00edculo original. <\/p>\n
Cita<\/strong>: Uno de cada diez estadounidenses dice que no come carne, una parte creciente de la poblaci\u00f3n (2022, 1 de marzo) consultado el 29 de agosto de 2022 en https:\/\/medicalxpress.com\/ news\/2022-03-ten-americans-dont-meat-population.html Este documento est\u00e1 sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigaci\u00f3n privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona \u00fanicamente con fines informativos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Credit: Pixabay\/CC0 Public Domain Alrededor del 10 % de los estadounidenses mayores de 18 a\u00f1os se consideran veganos o vegetarianos a partir de enero de 2022 Ese es el principal hallazgo de una encuesta en l\u00ednea que administramos a 930 estadounidenses, seleccionados para ser representativos de la poblaci\u00f3n estadounidense en t\u00e9rminos de g\u00e9nero, educaci\u00f3n, edad … Continuar leyendo \u00abUno de cada diez estadounidenses dice que no come carne, una proporci\u00f3n creciente de la poblaci\u00f3n\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-11287","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11287","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11287"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11287\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11287"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11287"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11287"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}