Cr\u00e9dito: Unsplash\/CC0 Dominio p\u00fablico <\/p>\n
Un nuevo estudio de Wageningen University & Research y Charles University en Praga considera las consecuencias nutricionales y ambientales para hacer brillar una novela Ligero en aceites y grasas diet\u00e9ticas. En lugar de considerar todas esas grasas como simplemente malas para nuestra salud, destaca la importancia de las grasas en las dietas saludables, especialmente entre las personas desnutridas, y la necesidad de hacer elecciones sabias entre las fuentes de grasas vegetales y animales con respecto a la salud humana y planetaria. <\/p>\n
La elecci\u00f3n de las fuentes correctas de aceites y grasas implica un equilibrio complejo de cuestiones matizadas y cambiantes. Aunque estudios recientes indican que las grasas saturadas de origen animal no son tan perjudiciales para la salud como se suele afirmar, los impactos ambientales de las grasas animales de los l\u00e1cteos, la manteca de cerdo, el sebo y otras fuentes tienden a ser mucho mayores que los de las plantas. Pero incluso entre las grasas vegetales, nuestras elecciones tienen implicaciones importantes. El aceite de palma, el aceite de coco y el aceite de man\u00ed son aceites asequibles importantes en partes del mundo con las mayores \u00abbrechas de grasa\u00bb, la diferencia entre cu\u00e1nto consumimos y deber\u00edamos consumir en una dieta saludable. Pero la otra cara de la moneda es que se ha visto que la expansi\u00f3n de los cultivos tiene un impacto negativo en los bosques tropicales y la biodiversidad. La mayor\u00eda de la soja, la colza y el girasol se cultivan en las partes m\u00e1s ricas y templadas del mundo, y se asocian con flujos excesivos de nitr\u00f3geno y algunos cambios significativos en el sistema de la tierra, como la expansi\u00f3n de la soja en los bosques y sabanas de Am\u00e9rica del Sur.<\/p>\n
El estudio publicado en Frontiers in Nutrition es muy actual con la guerra de Ucrania y su impacto en la producci\u00f3n de aceite de girasol ruso y ucraniano, que provoc\u00f3 aumentos importantes en los precios de los aceites vegetales. El nuevo estudio proporciona un marco para predecir cu\u00e1les podr\u00edan ser las implicaciones de los cambios en la producci\u00f3n y el comercio de petr\u00f3leo para las personas pobres y desnutridas y el medio ambiente mundial.<\/p>\n
Douglas Sheil, autor principal y profesor de la Universidad e Investigaci\u00f3n de Wageningen , dijo: \u00abEn nuestra b\u00fasqueda de buenos alimentos, veo una y otra vez que estamos demasiado dispuestos a aceptar respuestas simples como la idea de que las grasas diet\u00e9ticas son da\u00f1inas y que evitar el aceite de palma salva los bosques. Las respuestas constructivas requieren una reflexi\u00f3n m\u00e1s matizada sobre el implicaciones espec\u00edficas del producto espec\u00edfico en un contexto espec\u00edfico. Las grasas son esenciales para la salud, y cualquier fuente de aceites alimentarios puede ser buena o mala. Lo que encontr\u00e9 particularmente sorprendente en nuestro estudio es c\u00f3mo cualquier esfuerzo para guiar y mejorar la naturaleza de los alimentos requeridos la producci\u00f3n para lograr mejores resultados para la salud y el medio ambiente sigue socavada por la informaci\u00f3n inadecuada, mientras que es probable que la demanda mundial de aceites y grasas diet\u00e9ticos se duplique en los pr\u00f3ximos tres a\u00f1os. d\u00e9cadas\u00bb.<\/p>\n
El profesor Erik Meijaard, autor principal del estudio y profesor visitante en la Universidad Charles, dijo: \u00abEn los acalorados debates sobre los aceites y las grasas, donde muchos argumentan que las grasas simplemente deben excluirse de las dietas, olvide que, como humanos, en realidad somos ‘cazadores de grasa’. Alrededor del 2530 % de nuestras necesidades diarias de energ\u00eda provienen de las grasas y, sin grasas, morimos. Por lo tanto, se vuelve importante de d\u00f3nde obtenemos nuestras grasas, de animales o plantas, y qu\u00e9 animales y plantas, y cu\u00e1les son los impactos de nuestras elecciones\u00bb.<\/p>\n
El estudio destaca que cualquier conclusi\u00f3n simple acerca de los aceites y las grasas es probable que pierda la imagen. Las grasas saturadas no son necesariamente malas para la salud. El aceite de palma no es necesariamente malo. Se deben tomar decisiones sabias sobre la producci\u00f3n, el comercio y el consumo en el contexto m\u00e1s amplio de c\u00f3mo los diferentes aceites y grasas afectan la salud de las personas con sobrepeso y desnutridas y la salud del planeta. <\/p>\n
Explore m\u00e1s<\/p>\n
El gran debate sobre las grasas: \u00bfcu\u00e1nto no es saludable? M\u00e1s informaci\u00f3n:<\/strong> Erik Meijaard et al, Dietary Fats, Human Nutrition and the Environment: Balance and Sustainability, Frontiers in Nutrition (2022). DOI: 10.3389\/fnut.2022.878644 Proporcionado por la Universidad de Wageningen Cita<\/strong>: Grasas diet\u00e9ticas, nutrici\u00f3n humana y medio ambiente: equilibrio y sostenibilidad (25 de abril de 2022) consultado el 29 de agosto de 2022 en https:\/\/medicalxpress.com \/news\/2022-04-dietary-fats-human-nutrition-environment.html Este documento est\u00e1 sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigaci\u00f3n privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona \u00fanicamente con fines informativos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cr\u00e9dito: Unsplash\/CC0 Dominio p\u00fablico Un nuevo estudio de Wageningen University & Research y Charles University en Praga considera las consecuencias nutricionales y ambientales para hacer brillar una novela Ligero en aceites y grasas diet\u00e9ticas. En lugar de considerar todas esas grasas como simplemente malas para nuestra salud, destaca la importancia de las grasas en las … Continuar leyendo \u00abGrasas diet\u00e9ticas, nutrici\u00f3n humana y el medio ambiente: equilibrio y sostenibilidad\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-11765","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11765","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11765"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11765\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11765"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11765"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11765"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}