Histopatolog\u00eda de infecci\u00f3n por Helicobacter pylori en una fosa foveolar g\u00e1strica demostrada en biopsia g\u00e1strica endosc\u00f3pica. Cr\u00e9dito: Wikipedia. <\/p>\n
Una nueva investigaci\u00f3n que se presentar\u00e1 en el Congreso Europeo de Microbiolog\u00eda Cl\u00ednica y Enfermedades Infecciosas (ECCMID) de este a\u00f1o en Lisboa, Portugal (del 23 al 26 de abril), sugiere que las amebas que causan enfermedades que viven en vegetales de hojas org\u00e1nicas pueden albergar pat\u00f3genos humanos como Pseudomonas, Salmonella y Helicobacter y son un riesgo potencial para la salud p\u00fablica. El estudio es realizado por la Dra. Yolanda Moreno y colegas de la Universitat Politcnica de Valncia en Espa\u00f1a. <\/p>\n
Las enfermedades transmitidas por los alimentos por el consumo de productos frescos contaminados son comunes y pueden tener efectos graves en la salud humana, especialmente cuando se comen crudos. Existe una demanda creciente de frutas y verduras cultivadas org\u00e1nicamente a medida que las personas se esfuerzan por llevar una dieta saludable y en medio de preocupaciones sobre la posible contaminaci\u00f3n por pesticidas, fertilizantes qu\u00edmicos y herbicidas. Sin embargo, durante el crecimiento, la cosecha, el transporte y el procesamiento y la manipulaci\u00f3n posteriores, los productos frescos pueden contaminarse con pat\u00f3genos de fuentes humanas o animales, a trav\u00e9s del contacto con el suelo, el agua de riego, el aire, la lluvia, los insectos y durante el lavado industrial de productos.<\/p>\n
Las verduras pueden contaminarse con ciertos protozoos (organismos unicelulares) como las amebas de vida libre (FLA), que se alimentan de bacterias y pueden actuar como hu\u00e9spedes de bacterias pat\u00f3genas (los llamados \u00abcaballos de Troya\u00bb) que resisten la digesti\u00f3n de FLA y podr\u00edan ser una amenaza para la salud p\u00fablica.<\/p>\n
\u00abLos alimentos y los entornos relacionados con los alimentos crean un lugar de encuentro ideal para las amebas de vida libre y las bacterias pat\u00f3genas\u00bb, explica el Dr. Moreno. \u00abSin embargo, se sabe comparativamente poco sobre la aparici\u00f3n y diversidad de amebas de vida libre en vegetales org\u00e1nicos y su papel en la transmisi\u00f3n de pat\u00f3genos humanos\u00bb.<\/p>\n
Para realizar un estudio preliminar del microbioma FLA aislado de vegetales org\u00e1nicos, Los investigadores recolectaron 17 muestras de lechuga y espinacas de supermercados locales en Valencia entre noviembre de 2020 y mayo de 2021.<\/p>\n
Para investigar el grado de contaminaci\u00f3n, los investigadores utilizaron una t\u00e9cnica metagen\u00f3mica que identifica el ADN en todas las bacterias presentes dentro de FLA. Se evaluaron los resultados para determinar qu\u00e9 tipos de microbios (microbioma) hab\u00eda en cada muestra.<\/p>\n
Los principales tipos de bacterias identificados fueron Flavobacterium (que se encuentra en el 10 % de las muestras de vegetales) y Pseudomonas (10 %), muchas de ellas que no causan enfermedades en humanos. Sin embargo, un tercio de las muestras (34 %) conten\u00eda 52 tipos de bacterias potencialmente causantes de enfermedades, incluidas Legionella, Salmonella y Arcobacter. Las infecciones resultantes pueden causar enfermedades que incluyen neumon\u00eda y enfermedades gastrointestinales.<\/p>\n
Adem\u00e1s, la especie FLA Vermamoeba vermiformis que com\u00fanmente causa infecciones graves en humanos se encontr\u00f3 en una quinta parte (19 %) de las muestras de vegetales; y Acanthamoeba castellanii, que pueden causar ceguera y encefalitis, se identificaron en casi dos tercios (63 %) de las muestras.<\/p>\n
\u00abLa presencia de bacterias preocupantes para la salud p\u00fablica contenidas dentro de las amebas de vida libre sugiere que son veh\u00edculos que pueden transmitir f\u00e1cilmente pat\u00f3genos capaces de llegar a los humanos y causar problemas de salud a trav\u00e9s de vegetales org\u00e1nicos contaminados\u201d, dice el Dr. Moreno. \u00abLa contaminaci\u00f3n puede surgir como consecuencia del tratamiento del suelo con fertilizantes org\u00e1nicos como esti\u00e9rcol y lodos de depuradora y del agua de riego. Las verduras de hoja verde son particularmente susceptibles a la contaminaci\u00f3n fecal debido a su proximidad al suelo y la probabilidad de que los humanos las consuman sin cocinarlas. Los resultados tambi\u00e9n enfatizan la necesidad de educar al p\u00fablico sobre el manejo seguro y adecuado de las verduras org\u00e1nicas frescas antes de comerlas frescas o ligeramente cocidas\u00bb.<\/p>\n
A pesar de los importantes hallazgos, los autores se\u00f1alan que el estudio solo incluy\u00f3 una peque\u00f1a muestra de hortalizas de hoja org\u00e1nicas de una ciudad de Espa\u00f1a, y se necesitan estudios m\u00e1s amplios de diferentes pa\u00edses para comprender mejor la calidad microbiol\u00f3gica y la seguridad de las hortalizas org\u00e1nicas. <\/p>\n
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Sobre nutrici\u00f3n: otra mirada a la docena sucia proporcionada por la Sociedad Europea de Microbiolog\u00eda Cl\u00ednica y Enfermedades Infecciosas Cita<\/strong>: Un estudio preliminar encuentra vegetales org\u00e1nicos contaminados con una amplia gama de enfermedades que causan microbes (2022, 23 de abril) recuperado el 29 de agosto de 2022 de https:\/\/medicalxpress.com\/news\/2022-04-preliminary-vegetables-contaminated-wide-range.html Este documento est\u00e1 sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigaci\u00f3n privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona \u00fanicamente con fines informativos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Histopatolog\u00eda de infecci\u00f3n por Helicobacter pylori en una fosa foveolar g\u00e1strica demostrada en biopsia g\u00e1strica endosc\u00f3pica. Cr\u00e9dito: Wikipedia. Una nueva investigaci\u00f3n que se presentar\u00e1 en el Congreso Europeo de Microbiolog\u00eda Cl\u00ednica y Enfermedades Infecciosas (ECCMID) de este a\u00f1o en Lisboa, Portugal (del 23 al 26 de abril), sugiere que las amebas que causan enfermedades que … Continuar leyendo \u00abEstudio preliminar encuentra vegetales org\u00e1nicos contaminados con una amplia gama de microbios causantes de enfermedades\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-11777","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11777","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11777"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11777\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11777"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11777"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11777"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}