Cr\u00e9dito: CC0 Public Domain <\/p>\n
La comida es una parte poderosa de la comunidad y la medicina. Tiene el potencial de construir conexiones, provocar nostalgia, despertar alegr\u00eda, marcar la celebraci\u00f3n y promover la curaci\u00f3n. <\/p>\n
Tambi\u00e9n juega un papel en determinar si el sistema de atenci\u00f3n m\u00e9dica es inclusivo y equitativo.<\/p>\n
Estudio los desaf\u00edos que enfrentan los adultos mayores y sus cuidadores familiares en el sistema de atenci\u00f3n m\u00e9dica de EE. UU., especialmente para aquellos de comunidades de minor\u00edas raciales o \u00e9tnicas. Las disparidades en la salud, como el acceso desigual a la atenci\u00f3n en funci\u00f3n de la raza y el origen \u00e9tnico, afectan a muchas comunidades en los EE. UU. <\/p>\n
Las caracter\u00edsticas socioculturales, como el idioma, el color de la piel, las creencias religiosas y la condici\u00f3n de inmigrante, pueden presentar barreras de acceso a servicios de alta calidad. cuidado de la salud. Descubr\u00ed que la comida tambi\u00e9n puede ser una fuente de alienaci\u00f3n y exclusi\u00f3n en el sistema de salud de los Estados Unidos. Para muchos pacientes, es un recordatorio destacado de que el sistema no se cre\u00f3 para ellos.<\/p>\n
Est\u00e1ndares alimentarios actuales en los establecimientos de salud<\/p>\n
Regulaciones actuales sobre alimentos en entornos de atenci\u00f3n m\u00e9dica como hospitales y los centros de atenci\u00f3n a largo plazo enfatizan la seguridad ocupacional y alimentaria. Los est\u00e1ndares de calidad diet\u00e9tica se basan en la necesidad cl\u00ednica, y los alimentos especializados atienden a pacientes que tienen dificultad para masticar o tragar, por ejemplo. Los establecimientos de atenci\u00f3n m\u00e9dica y las organizaciones que les brindan recomendaciones de men\u00fa anuncian constantemente una alineaci\u00f3n con las preferencias de sabor, las necesidades relacionadas con las alergias y la calidad nutricional.<\/p>\n
Aunque algunos establecimientos ofrecen opciones kosher y halal, las opciones culturalmente inclusivas a menudo se descuidan. Por ejemplo, algunos men\u00fas de establecimientos destacan s\u00e1ndwiches y ensaladas que solo reflejan la cocina estadounidense. Sin men\u00fas culturalmente inclusivos, los pacientes pueden recibir alimentos que no se alinean con sus preferencias culturales o religiosas. Como describi\u00f3 un cuidador familiar al que entrevist\u00e9 para mi estudio en curso sobre inmigrantes asi\u00e1ticos mayores de m\u00faltiples comunidades \u00e9tnicas: \u00abMi suegra llegaba al hogar de ancianos y mi suegro no hab\u00eda comido en todo el d\u00eda hasta las 5 de la tarde\u00bb. reloj. Le gusta comer roti y curry para el almuerzo y la cena, pero solo le dar\u00edan un s\u00e1ndwich\u00bb.<\/p>\n
Otro participante tuvo que ayudar a su madre a aceptar una nueva dieta en un centro de vida asistida. . \u00abAs\u00ed que ella est\u00e1 en este nuevo lugar y un d\u00eda sirvieron kielbasa y chucrut, y ella lo mira como, ‘\u00bfQu\u00e9 es eso?’ y yo estaba como ‘Oh, salchicha, no te va a gustar eso, y [chucrut] tampoco te va a gustar'\u00bb.<\/p>\n
Posteriormente, estos pacientes pueden carecer de nutrientes importantes para manejar sus condiciones de salud y mantener su peso. La desnutrici\u00f3n puede causar efectos negativos en la salud f\u00edsica y mental, incluida la fragilidad o una mayor vulnerabilidad a condiciones adversas de salud y enfermedades, y depresi\u00f3n. El deterioro funcional debido a la desnutrici\u00f3n tambi\u00e9n puede conducir a un mayor riesgo de ca\u00eddas, hospitalizaci\u00f3n y muerte.<\/p>\n
Los cuidadores que entrevist\u00e9 cre\u00edan que el sistema de atenci\u00f3n m\u00e9dica no podr\u00eda satisfacer las necesidades de sus familiares y se resignaron que no cambiaria. Como dijo un cuidador: \u00abDir\u00eda que los hospitales necesitan mucho m\u00e1s trabajo. Mi mam\u00e1 es bastante religiosa y tambi\u00e9n tiene restricciones diet\u00e9ticas. Cuando fue al hospital, todos esos d\u00edas, la mayor parte del tiempo no com\u00eda nada .\u00bb<\/p>\n
Mejorar la salud y el bienestar de los pacientes<\/p>\n
Ofrecer alimentos culturalmente inclusivos en los centros de salud tiene el potencial de apoyar el bienestar mental e incluso promover la alegr\u00eda entre los adultos mayores. Puede fomentar un sentido de pertenencia y comunidad en un lugar donde puede ser dif\u00edcil entablar relaciones. Tambi\u00e9n podr\u00eda ayudar a los pacientes y sus familias a comprender los tipos de comidas alineadas con el tratamiento que pueden preparar y comer en casa. <\/p>\n
La comida culturalmente inclusiva tambi\u00e9n puede ser fundamental para ayudar a los pacientes a sentirse respetados y tratados con dignidad. Este es especialmente el caso cuando se pueden estar adaptando a diferencias de idioma o tradiciones de curaci\u00f3n desconocidas. Podr\u00eda aumentar su confianza en sus m\u00e9dicos y en el sistema de atenci\u00f3n de la salud al demostrar el compromiso de brindar apoyo a pacientes diversos.<\/p>\n
Apoyar a los cuidadores y la comunidad local<\/p>\n
Un sistema de atenci\u00f3n de la salud que ofrece apoyo alimentario inclusivo m\u00e1s que solo pacientes. <\/p>\n
Los cuidadores familiares tienen innumerables responsabilidades, entre ellas, ayudar a sus familiares con el transporte y vestirse. Los cuidadores de mi estudio a menudo tambi\u00e9n deben preparar y transportar alimentos para asegurarse de que sus familiares coman. Un participante estim\u00f3 que \u00abtomaba alrededor de media hora o una hora extra todos los d\u00edas preparar la comida y luego traerla directamente de mi lugar de trabajo al hospital\u00bb.<\/p>\n
La comunidad local tambi\u00e9n podr\u00eda beneficiarse . Las organizaciones de atenci\u00f3n m\u00e9dica podr\u00edan trabajar con proveedores locales que suministren ingredientes de diferentes tradiciones \u00e9tnicas, apoyando econ\u00f3micamente a la comunidad. Los centros de atenci\u00f3n m\u00e9dica tambi\u00e9n podr\u00edan emplear chefs y dietistas de diversos or\u00edgenes para garantizar la calidad de las comidas.<\/p>\n
Finalmente, la fuerza laboral de atenci\u00f3n m\u00e9dica de EE. UU. es cada vez m\u00e1s diversa y multicultural. Pero los trabajadores de la salud de las comunidades de minor\u00edas raciales y \u00e9tnicas todav\u00eda luchan por ocultar sus identidades culturales para pertenecer al lugar de trabajo. Tener acceso a alimentos tradicionales puede ayudar a los trabajadores de la salud a sentirse m\u00e1s incluidos en su lugar de trabajo, o al menos aliviar parte de la carga de \u00abencajar\u00bb al comenzar a construir una organizaci\u00f3n que acoja la diversidad.<\/p>\n
Enfoques emergentes para inclusi\u00f3n cultural<\/p>\n
Implementar comidas culturalmente inclusivas en todo el sistema de salud del pa\u00eds requiere un esfuerzo concertado ya largo plazo. En un entorno de atenci\u00f3n de la salud donde se escatima cada centavo, puede ser dif\u00edcil para las instalaciones presentar m\u00faltiples opciones a la hora de comer. Requiere revisar las regulaciones sobre la calidad de la dieta en los establecimientos de atenci\u00f3n m\u00e9dica y garantizar la sensibilidad cultural entre los proveedores de atenci\u00f3n y el personal. Tambi\u00e9n requiere que las instalaciones cuenten con los recursos humanos, la financiaci\u00f3n, el conocimiento y el apoyo para garantizar que estos esfuerzos puedan mantenerse.<\/p>\n
Algunas instalaciones de atenci\u00f3n m\u00e9dica ya han dedicado un esfuerzo considerable para proporcionar comidas culturalmente inclusivas a pacientes y residentes. El Centro M\u00e9dico Holy Name en Teaneck, Nueva Jersey, ofrece un taz\u00f3n de arroz a sus pacientes asi\u00e1tico-americanos en lugar de un s\u00e1ndwich, y agua tibia en lugar de agua fr\u00eda para beber seg\u00fan la preferencia cultural. En lugar de depender \u00fanicamente de los trabajadores individuales para modificar sus pr\u00e1cticas, enfatizan un compromiso a nivel de sistema para la inclusi\u00f3n y educar a los m\u00e9dicos y otros trabajadores de la salud sobre diferentes aspectos de las culturas asi\u00e1ticas.<\/p>\n
Del mismo modo, uno de los asistidos- y las instalaciones de vida independiente propiedad de Bria Health Services cerca de Chicago tienen una unidad especial que atiende las preferencias diet\u00e9ticas, ling\u00fc\u00edsticas y culturales de los adultos del sur de Asia. No est\u00e1 claro que las unidades segregadas sean necesariamente la respuesta ideal; idealmente, a cualquier persona en cualquier instalaci\u00f3n se le servir\u00eda comida culturalmente apropiada y apetitosa. Pero es un punto de partida.<\/p>\n
Lograr un sistema de atenci\u00f3n de la salud fuerte e inclusivo requiere asegurarse de que est\u00e9 construido para todos. Y la comida es una forma fundamental de hacerlo. <\/p>\n
Explore m\u00e1s<\/p>\n
Estudiar las diferencias raciales y \u00e9tnicas en la percepci\u00f3n de la competencia del proveedor Proporcionado por The Conversation <\/p>\n
Este art\u00edculo se vuelve a publicar de The Conversation bajo una licencia Creative Commons. Lea el art\u00edculo original. <\/p>\n
Cita<\/strong>: Lo que hay en el men\u00fa importa en la atenci\u00f3n m\u00e9dica para pacientes diversos (2021, 7 de octubre) consultado el 29 de agosto de 2022 en https:\/\/medicalxpress.com\/news\/2021-10-menu -health-diverse-patients.html Este documento est\u00e1 sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigaci\u00f3n privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona \u00fanicamente con fines informativos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cr\u00e9dito: CC0 Public Domain La comida es una parte poderosa de la comunidad y la medicina. Tiene el potencial de construir conexiones, provocar nostalgia, despertar alegr\u00eda, marcar la celebraci\u00f3n y promover la curaci\u00f3n. Tambi\u00e9n juega un papel en determinar si el sistema de atenci\u00f3n m\u00e9dica es inclusivo y equitativo. Estudio los desaf\u00edos que enfrentan los … Continuar leyendo \u00abLo que hay en el men\u00fa es importante en la atenci\u00f3n m\u00e9dica para diversos pacientes\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1184","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1184","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1184"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1184\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1184"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1184"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1184"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}