Cr\u00e9dito: CC0 Public Domain <\/p>\n
Reemplazar la carne roja con alimentos vegetales de alta calidad, como frijoles, nueces o soya, puede estar asociado con una reducci\u00f3n modesta del riesgo de enfermedad coronaria cardiopat\u00eda coronaria (CHD), sugiere un estudio publicado hoy por The BMJ. <\/p>\n
Sustituir la carne roja total con granos integrales y productos l\u00e1cteos, y la carne roja procesada con huevos, tambi\u00e9n podr\u00eda reducir este riesgo.<\/p>\n
Evidencia sustancial sugiere que un alto consumo de carne roja, especialmente carne roja procesada, como como tocino, perros calientes, salchichas y salami, se asocia con un mayor riesgo de muerte y enfermedades cr\u00f3nicas importantes, incluida la enfermedad coronaria.<\/p>\n
Los estudios que muestran resultados inconsistentes a menudo no comparan la carne roja con prote\u00ednas y prote\u00ednas similares. fuentes de energ\u00eda.<\/p>\n
Para abordar estos problemas en el dise\u00f1o y an\u00e1lisis del estudio, un equipo de investigadores de EE. UU. examin\u00f3 la relaci\u00f3n entre la carne roja total, procesada y sin procesar y el riesgo de cardiopat\u00eda coronaria y estim\u00f3 los efectos de sustituir otras fuentes de prote\u00ednas. para la carne roja con riesgo de cardiopat\u00eda coronaria.<\/p>\n
Sus hallazgos se basan en datos de 43\u00a0272 hombres estadounidenses (edad promedio de 53 a\u00f1os) del Estudio de seguimiento de profesionales de la salud que no padec\u00edan enfermedades cardiovasculares ni c\u00e1ncer cuando se inscribieron.<\/p>\n
Los participantes completaron un Cuestionario de dieta detallado en 1986 y cada cuatro a\u00f1os a partir de entonces, hasta 2016, y proporcion\u00f3 informaci\u00f3n sobre su historial m\u00e9dico y estilo de vida. -per\u00edodo de a\u00f1os. Durante este tiempo, se documentaron 4456 eventos de cardiopat\u00eda coronaria, de los cuales 1860 fueron fatales.<\/p>\n
Despu\u00e9s de tener en cuenta otros factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares, los investigadores encontraron que por cada porci\u00f3n diaria, la carne roja total se asoci\u00f3 con un Moderado (12%) mayor riesgo de cardiopat\u00eda coronaria. Se observaron asociaciones similares para la carne roja sin procesar (riesgo 11 % m\u00e1s alto) y carne roja procesada (riesgo 15 % m\u00e1s alto).<\/p>\n
Sin embargo, en comparaci\u00f3n con la carne roja, la ingesta de una porci\u00f3n por d\u00eda de fuentes de prote\u00ednas vegetales combinadas, que incluyen nueces, legumbres (como guisantes, frijoles y lentejas) y la soya se asoci\u00f3 con un riesgo 14 % menor de CHD.<\/p>\n
Este riesgo fue a\u00fan menor (18 %) entre los hombres mayores de 65 a\u00f1os, y en comparaci\u00f3n con la carne roja procesada (17 %).<\/p>\n
Sustituir el total de carne roja por granos integrales y productos l\u00e1cteos (como leche, queso y yogur) y la carne roja procesada por huevos tambi\u00e9n se asoci\u00f3 con una CHD m\u00e1s baja. riesgo. Esta asociaci\u00f3n fue particularmente fuerte entre los hombres m\u00e1s j\u00f3venes, en quienes la sustituci\u00f3n de la carne roja por huevo se asoci\u00f3 con un 20 % menos de riesgo de cardiopat\u00eda coronaria.<\/p>\n
Reemplazar la carne roja con pescado no se asoci\u00f3 con el riesgo de cardiopat\u00eda coronaria. Pero los investigadores dicen que esto podr\u00eda deberse al m\u00e9todo de cocci\u00f3n (es decir, fre\u00edr) y al hecho de que este grupo de alimentos tambi\u00e9n incluye productos de pescado procesados.<\/p>\n
Este es un estudio observacional, por lo que no puede establecer la causa, y a pesar de ajustar importantes factores personales y de estilo de vida, los investigadores no pueden descartar la posibilidad de que otros factores no medidos hayan influido en sus resultados.<\/p>\n
Adem\u00e1s, los participantes del estudio eran principalmente profesionales de la salud blancos, por lo que los hallazgos pueden no ser aplicable m\u00e1s ampliamente.<\/p>\n
Sin embargo, este fue un estudio grande con medidas repetidas de la dieta durante 30 a\u00f1os de seguimiento, lo que sugiere que los hallazgos resisten el escrutinio.<\/p>\n
Como tal, dicen que su estudio muestra que una mayor ingesta de carne roja total, sin procesar y procesada se asoci\u00f3 con un mayor riesgo de cardiopat\u00eda coronaria, independientemente de otros factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares diet\u00e9ticos y no diet\u00e9ticos.<\/p>\n
Sustituir granos integrales o productos l\u00e1cteos para carne roja total y sustitutos Agregar huevos para la carne roja procesada tambi\u00e9n se asoci\u00f3 con un riesgo m\u00e1s bajo de cardiopat\u00eda coronaria, agregan.<\/p>\n
\u00abEstos hallazgos son consistentes con los efectos de estos alimentos en los niveles de colesterol de lipoprote\u00ednas de baja densidad y respaldan un beneficio para la salud de limitar el rojo\u00bb. consumo de carne y sustituci\u00f3n por fuentes de prote\u00edna vegetal\u201d, explican.<\/p>\n
Esto tambi\u00e9n tendr\u00eda importantes beneficios medioambientales, concluyen. <\/p>\n
Explore m\u00e1s<\/p>\n
El aumento del consumo de carne roja se vincula con un mayor riesgo de muerte M\u00e1s informaci\u00f3n:<\/strong> Consumo de carne roja y riesgo de enfermedad coronaria entre hombres estadounidenses: estudio de cohorte prospectivo, BMJ (2020) . DOI: 10.1136\/bmj.m4141 Informaci\u00f3n de la revista:<\/strong> British Medical Journal (BMJ) <\/p>\n Proporcionado por British Medical Journal Cita<\/strong>: Reemplazar la carne roja con alimentos vegetales puede reducir la riesgo de enfermedad card\u00edaca (2 de diciembre de 2020) recuperado el 30 de agosto de 2022 de https:\/\/medicalxpress.com\/news\/2020-12-red-meat-foods-heart-disease.html Este documento est\u00e1 sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigaci\u00f3n privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona \u00fanicamente con fines informativos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cr\u00e9dito: CC0 Public Domain Reemplazar la carne roja con alimentos vegetales de alta calidad, como frijoles, nueces o soya, puede estar asociado con una reducci\u00f3n modesta del riesgo de enfermedad coronaria cardiopat\u00eda coronaria (CHD), sugiere un estudio publicado hoy por The BMJ. Sustituir la carne roja total con granos integrales y productos l\u00e1cteos, y la … Continuar leyendo \u00abReemplazar la carne roja con alimentos vegetales puede reducir el riesgo de enfermedad card\u00edaca\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-12123","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12123","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12123"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12123\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12123"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12123"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12123"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}