Ejemplos de cenas proporcionadas a los participantes del estudio: dieta baja en carbohidratos de origen animal (izquierda) y dieta baja en grasas de origen vegetal (derecha) Cr\u00e9dito: Amber Courville y Paule Joseph, Institutos Nacionales de la Salud <\/p>\n
Las personas con una dieta baja en grasas basada en plantas com\u00edan menos calor\u00edas diarias pero ten\u00edan niveles m\u00e1s altos de insulina y glucosa en la sangre, en comparaci\u00f3n con las que com\u00edan una dieta baja en grasas. carbohidratos, dieta basada en animales, seg\u00fan un estudio peque\u00f1o pero altamente controlado en los Institutos Nacionales de Salud. Dirigido por investigadores del Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales (NIDDK), el estudio compar\u00f3 los efectos de las dos dietas en la ingesta de calor\u00edas, los niveles hormonales, el peso corporal y m\u00e1s. Los hallazgos, publicados en Nature Medicine, ampl\u00edan la comprensi\u00f3n de c\u00f3mo la restricci\u00f3n de carbohidratos o grasas en la dieta puede afectar la salud. <\/p>\n
\u00abSe ha pensado que los alimentos ricos en grasas dan como resultado un exceso de ingesta de calor\u00edas porque tienen muchas calor\u00edas por bocado. Alternativamente, los alimentos ricos en carbohidratos pueden causar grandes cambios en la glucosa en la sangre y la insulina que pueden aumentar el hambre y conducir a comer en exceso\u00bb. dijo el investigador s\u00e9nior del NIDDK, Kevin Hall, Ph.D., autor principal del estudio. \u00abNuestro estudio se dise\u00f1\u00f3 para determinar si las dietas ricas en carbohidratos o grasas resultan en una mayor ingesta de calor\u00edas\u00bb.<\/p>\n
Los investigadores alojaron a 20 adultos sin diabetes durante cuatro semanas continuas en la Unidad de Investigaci\u00f3n Cl\u00ednica Metab\u00f3lica del Centro Cl\u00ednico NIH. . Los participantes, 11 hombres y nueve mujeres, recibieron una dieta basada en plantas y baja en grasas o una dieta basada en animales y baja en carbohidratos durante dos semanas, seguidas inmediatamente de dos semanas con la dieta alternativa. La dieta baja en grasas era alta en carbohidratos. La dieta baja en carbohidratos era alta en grasas. Ambas dietas fueron m\u00ednimamente procesadas y ten\u00edan cantidades equivalentes de vegetales sin almid\u00f3n. Los participantes recibieron tres comidas al d\u00eda, adem\u00e1s de refrigerios, y pod\u00edan comer todo lo que desearan.<\/p>\n
Los resultados principales mostraron que las personas que segu\u00edan una dieta baja en grasas com\u00edan de 550 a 700 calor\u00edas menos por d\u00eda que las que segu\u00edan una dieta baja en grasas. comi\u00f3 la dieta baja en carbohidratos. A pesar de las grandes diferencias en la ingesta de calor\u00edas, los participantes no informaron diferencias en el hambre, el disfrute de las comidas o la saciedad entre las dos dietas. Los participantes perdieron peso con ambas dietas, pero solo la dieta baja en grasas condujo a una p\u00e9rdida significativa de grasa corporal.<\/p>\n
\u00abA pesar de comer alimentos con una gran cantidad de carbohidratos de alto \u00edndice gluc\u00e9mico que resultaron en cambios pronunciados en la glucosa en sangre y insulina, las personas que consum\u00edan una dieta basada en plantas y baja en grasas mostraron una reducci\u00f3n significativa en la ingesta de calor\u00edas y la p\u00e9rdida de grasa corporal, lo que desaf\u00eda la idea de que las dietas altas en carbohidratos per se llevan a las personas a comer en exceso. basada en una dieta baja en carbohidratos no dio como resultado un aumento de peso a pesar de ser alta en grasas\u00bb, dijo Hall.<\/p>\n
Estos hallazgos sugieren que los factores que resultan en comer en exceso y aumentar de peso son m\u00e1s complejos que la cantidad de carbohidratos o grasa en la dieta. Por ejemplo, el laboratorio de Hall mostr\u00f3 el a\u00f1o pasado que una dieta alta en alimentos ultraprocesados conduc\u00eda a comer en exceso y a aumentar de peso en comparaci\u00f3n con una dieta m\u00ednimamente procesada combinada con carbohidratos y grasas.<\/p>\n
La dieta basada en plantas y baja en La dieta rica en grasas conten\u00eda un 10,3 % de grasas y un 75,2 % de carbohidratos, mientras que la dieta baja en carbohidratos de origen animal conten\u00eda un 10 % de carbohidratos y un 75,8 % de grasas. Ambas dietas conten\u00edan aproximadamente un 14 % de prote\u00edna y se equipararon en cuanto a las calor\u00edas totales presentadas a los sujetos, aunque la dieta baja en carbohidratos ten\u00eda el doble de calor\u00edas por gramo de alimento que la dieta baja en grasas. En el men\u00fa bajo en grasas, la cena puede consistir en una batata al horno, garbanzos, br\u00f3coli y naranjas, mientras que una cena baja en carbohidratos puede ser carne salteada con arroz de coliflor. Los sujetos pod\u00edan comer lo que quisieran y la cantidad que eligieran de las comidas que se les daban.<\/p>\n
\u00abCuriosamente, nuestros hallazgos sugieren beneficios para ambas dietas, al menos a corto plazo. dieta basada en animales ayuda a controlar el apetito, la dieta basada en animales y baja en carbohidratos dio como resultado niveles m\u00e1s bajos y estables de insulina y glucosa\u00bb, dijo Hall. \u00abTodav\u00eda no sabemos si estas diferencias se mantendr\u00edan a largo plazo\u00bb.<\/p>\n
Los investigadores se\u00f1alan que el estudio no fue dise\u00f1ado para hacer recomendaciones diet\u00e9ticas para bajar de peso, y los resultados podr\u00edan haber sido diferentes si los participantes estaban tratando activamente de perder peso. Adem\u00e1s, todas las comidas se prepararon y proporcionaron a los participantes en un entorno hospitalario, lo que puede dificultar la repetici\u00f3n de los resultados fuera del laboratorio, donde factores como los costos de los alimentos, la disponibilidad de alimentos y las limitaciones en la preparaci\u00f3n de las comidas pueden dificultar el cumplimiento de las dietas. Sin embargo, el entorno cl\u00ednico estrictamente controlado asegur\u00f3 la medici\u00f3n objetiva de la ingesta de alimentos y la precisi\u00f3n de los datos.<\/p>\n
\u00abPara ayudarnos a lograr una buena nutrici\u00f3n, la ciencia rigurosa es fundamental y de particular importancia ahora, a la luz de la COVID- 19, ya que nuestro objetivo es identificar estrategias que nos ayuden a mantenernos saludables\u00bb, dijo el director del NIDDK, Griffin P. Rodgers, MD. \u00abEste estudio nos acerca a responder preguntas buscadas durante mucho tiempo sobre c\u00f3mo lo que comemos afecta nuestra salud\u00bb. <\/p>\n
Explore m\u00e1s<\/p>\n
\u00bfDieta baja en grasas, dieta baja en carbohidratos o ‘baja en ambos’? Informaci\u00f3n de la revista:<\/strong> Nature Medicine <\/p>\n Proporcionado por el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales Cita<\/strong>: El estudio compara una dieta baja en grasas y basada en plantas con una dieta baja en carbohidratos , dieta basada en animales (2021, 19 de enero) consultado el 30 de agosto de 2022 en https:\/\/medicalxpress.com\/news\/2021-01-low-fat-plant-based-diet-low-carb-animal-based.html documento est\u00e1 sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigaci\u00f3n privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona \u00fanicamente con fines informativos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ejemplos de cenas proporcionadas a los participantes del estudio: dieta baja en carbohidratos de origen animal (izquierda) y dieta baja en grasas de origen vegetal (derecha) Cr\u00e9dito: Amber Courville y Paule Joseph, Institutos Nacionales de la Salud Las personas con una dieta baja en grasas basada en plantas com\u00edan menos calor\u00edas diarias pero ten\u00edan niveles … Continuar leyendo \u00abEstudio compara una dieta baja en grasas de origen vegetal con una dieta baja en carbohidratos de origen animal\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-13241","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13241","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13241"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13241\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13241"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13241"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13241"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}