Cr\u00e9dito: CC0 Public Domain <\/p>\n
Las alergias alimentarias han aumentado dr\u00e1sticamente en todo el mundo desarrollado durante m\u00e1s de 30 a\u00f1os. Por ejemplo, hasta el 8% de los ni\u00f1os en los EE. UU. ahora experimentan respuestas del sistema inmunitario potencialmente letales a alimentos como la leche, las nueces, el pescado y los mariscos. Pero los cient\u00edficos se han esforzado por explicar por qu\u00e9 es as\u00ed. Una teor\u00eda predominante ha sido que las alergias alimentarias surgen debido a la ausencia de pat\u00f3genos naturales como los par\u00e1sitos en el entorno moderno, lo que a su vez hace que la parte del sistema inmunitario que evolucion\u00f3 para hacer frente a tales amenazas naturales sea hipersensible a ciertos alimentos. <\/p>\n
En un art\u00edculo publicado el 14 de enero en la revista Cell, cuatro inmunobi\u00f3logos de Yale proponen una explicaci\u00f3n ampliada del aumento de las alergias alimentarias: la activaci\u00f3n exagerada de nuestro sistema de control de calidad de los alimentos, un programa complejo y altamente evolucionado dise\u00f1ado para protegernos contra el consumo nocivo de alimentos. alimentos Argumentan que la presencia de sustancias no naturales, incluidos los alimentos procesados, o productos qu\u00edmicos ambientales, como el detergente para lavavajillas, en el entorno moderno, as\u00ed como la ausencia de exposici\u00f3n microbiana natural, desempe\u00f1an un papel en la interrupci\u00f3n de este programa de control de calidad de los alimentos.<\/p>\n
La teor\u00eda puede sentar las bases para el tratamiento futuro o la prevenci\u00f3n de las alergias alimentarias, sugieren los cient\u00edficos.<\/p>\n
\u00abNo podemos idear formas de prevenir o tratar las alergias alimentarias hasta que comprendamos completamente la biolog\u00eda subyacente \u201d, dijo el coautor Ruslan Medzhitov, profesor de inmunobiolog\u00eda de Sterling e investigador del Instituto M\u00e9dico Howard Hughes. \u00abNo puedes ser un buen mec\u00e1nico de autom\u00f3viles si no sabes c\u00f3mo funciona un autom\u00f3vil normal\u00bb.<\/p>\n
El programa de control de calidad de los alimentos presente en la biolog\u00eda de todos los animales incluye guardianes sensoriales si algo huele o sabe mal , no lo comemos. Y hay centinelas en la tripa si consumimos toxinas, son detectadas y expulsadas. En este \u00faltimo caso, una parte del sistema inmunitario y el brazo parasimp\u00e1tico del sistema nervioso tambi\u00e9n se movilizan para ayudar a neutralizar la amenaza.<\/p>\n
Este tipo de respuesta del sistema inmunitario desencadena alergias, incluidas las alergias alimentarias, un hecho que dio lugar a la llamada \u00abhip\u00f3tesis de la higiene\u00bb de las alergias alimentarias. La falta de amenazas naturales como los par\u00e1sitos hizo que esta parte del sistema inmunol\u00f3gico fuera hipersensible y m\u00e1s propensa a responder a las prote\u00ednas generalmente inocuas que se encuentran en ciertos grupos de alimentos, sostiene la teor\u00eda. Esto ayud\u00f3 a explicar por qu\u00e9 las personas que viven en \u00e1reas rurales del mundo son mucho menos propensas a desarrollar alergias alimentarias que las que viven en \u00e1reas m\u00e1s urbanas.<\/p>\n
Sin embargo, las alergias alimentarias han seguido aumentando dr\u00e1sticamente mucho despu\u00e9s de la eliminaci\u00f3n de los par\u00e1sitos en el mundo desarrollado, se\u00f1al\u00f3 Medzhitov. Entonces, el equipo de Yale ahora teoriza que otros factores ambientales influyeron en la actividad dentro del sistema de control de calidad de los alimentos naturales y contribuyeron a la hipersensibilidad del sistema inmunitario a ciertos al\u00e9rgenos alimentarios.<\/p>\n
\u00abUn factor es el mayor uso de productos de higiene y el uso excesivo de antibi\u00f3ticos y, en segundo lugar, un cambio en la dieta y un mayor consumo de alimentos procesados con una exposici\u00f3n reducida a los alimentos cultivados naturalmente y una composici\u00f3n modificada del microbioma intestinal\u00bb, dijo Medzhitov. \u00abFinalmente, la introducci\u00f3n de conservantes de alimentos y productos qu\u00edmicos ambientales, como los detergentes para lavavajillas, introdujo elementos novedosos para que el sistema inmunitario los controle\u00bb. reaccionan a sustancias t\u00f3xicas, argumenta el equipo.<\/p>\n
\u00abEs culpa por asociaci\u00f3n\u00bb, dijo Medzhitov.<\/p>\n
Las alergias alimentarias no son diferentes de muchas otras enfermedades, que son causadas por versiones anormales de respuestas biol\u00f3gicas normales, dijo. Comprender la biolog\u00eda subyacente de los procesos normales, como el sistema de control de calidad de los alimentos, deber\u00eda ayudar a los investigadores a identificar a los posibles culpables no solo de las alergias alimentarias, sino tambi\u00e9n de otras enfermedades, argumentan los autores. <\/p>\n
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Beber leche mientras amamanta puede reducir el riesgo de alergia alimentaria del ni\u00f1o Informaci\u00f3n de la revista:<\/strong> Cell <\/p>\n Proporcionado por la Universidad de Yale Cita<\/strong>: Alimentos hiperactivos el sistema de control de calidad desencadena alergias alimentarias, dicen cient\u00edficos (14 de enero de 2021) consultado el 30 de agosto de 2022 de https:\/\/medicalxpress.com\/news\/2021-01-overactive-food-quality-triggers-allergies.html Este documento est\u00e1 sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigaci\u00f3n privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona \u00fanicamente con fines informativos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cr\u00e9dito: CC0 Public Domain Las alergias alimentarias han aumentado dr\u00e1sticamente en todo el mundo desarrollado durante m\u00e1s de 30 a\u00f1os. Por ejemplo, hasta el 8% de los ni\u00f1os en los EE. UU. ahora experimentan respuestas del sistema inmunitario potencialmente letales a alimentos como la leche, las nueces, el pescado y los mariscos. Pero los cient\u00edficos … Continuar leyendo \u00abEl sistema hiperactivo de control de calidad de los alimentos desencadena alergias alimentarias, dicen los cient\u00edficos\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-13521","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13521","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13521"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13521\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13521"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13521"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13521"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}