Bon apptit. Cr\u00e9dito: alex74\/ Shutterstock <\/p>\n
Las dietas de moda ciertamente no son una obsesi\u00f3n del siglo XXI. De hecho, tambi\u00e9n fueron una forma popular para que las personas a lo largo del siglo XX adelgazaran y mejoraran su salud. Aunque mucho ha cambiado desde entonces, incluido lo que sabemos sobre las dietas y la p\u00e9rdida de peso, muchas de las dietas de moda populares que seguimos hoy en d\u00eda comparten similitudes con las que se segu\u00edan en el siglo XX. <\/p>\n
Principios del siglo XX<\/p>\n
Regular el peso corporal se convirti\u00f3 en una preocupaci\u00f3n importante en el siglo XX, gracias a la evidencia emergente sobre los v\u00ednculos entre la obesidad y la mortalidad. Al igual que muchas dietas actuales, las dietas de principios del siglo XX hac\u00edan hincapi\u00e9 en las bajas en carbohidratos y sin az\u00facar.<\/p>\n
Una de las dietas m\u00e1s populares a principios del siglo XX fue la dieta Banting, inventada por el empresario de pompas f\u00fanebres ingl\u00e9s William Banting en 1863, quien hab\u00eda usado la dieta para ayudarlo a perder peso cuando era obeso. La dieta apareci\u00f3 en muchos manuales de salud y revistas para mujeres, recomendando a las personas seguir un plan alto en prote\u00ednas y bajo en carbohidratos que evitara el cerdo, la cerveza, las papas y el pan.<\/p>\n
El enfoque de la dieta Banting en evitar los carbohidratos marc\u00f3 la tendencia para otras dietas populares en ese momento. Por ejemplo, los usuarios instruidos en la dieta seca consumen solo una pinta de l\u00edquido por d\u00eda, sin sopas, salsas ni alcohol, y que eviten pasteles, pudines, pan blanco, papas y az\u00facar. Otro plan de dieta publicado en la revista Home Science en 1905 dec\u00eda a los lectores que evitaran los carbohidratos, el exceso de l\u00edquidos, los postres y que caminaran cuatro millas al d\u00eda.<\/p>\n
Hasta la d\u00e9cada de 1920, la p\u00e9rdida de peso no era un dominio exclusivamente femenino. Pero en el per\u00edodo de entreguerras (las d\u00e9cadas de 1920 y 1930), las preocupaciones m\u00e9dicas sobre el peso corporal fueron igualadas por las nociones populares de belleza que requer\u00edan delgadez, lo que hizo que muchas dietas se comercializaran exclusivamente para mujeres.<\/p>\n
El surgimiento de la El ideal femenino de la d\u00e9cada de 1920 de la \u00abnueva mujer\u00bb, con su contorno delgado y andr\u00f3gino, junto con el mayor poder adquisitivo de las mujeres, tambi\u00e9n puede haber impulsado la popularidad de las dietas durante esta \u00e9poca. Como detall\u00f3 la revista Woman’s Outlook, la \u00abman\u00eda anti-reductora de grasa\u00bb estaba muy extendida en Gran Breta\u00f1a en 1926. Las b\u00e1sculas dom\u00e9sticas tambi\u00e9n se hab\u00edan vuelto comunes, lo que permit\u00eda a las personas controlar f\u00e1cilmente su peso. Todo esto dio como resultado una abundancia de planes de dieta y libros, como la dieta Hay (inventada por el m\u00e9dico William Hay), que abogaba por evitar ciertas combinaciones de alimentos para mantener el equilibrio del cuerpo, y \u00abAdelgazar para el Mill\u00f3n\u00bb de Eustace Chesser, que eliminaba carbohidratos.<\/p>\n
Evitar los carbohidratos permaneci\u00f3 en el centro de las dietas m\u00e1s populares en la Gran Breta\u00f1a de entreguerras. Pero algunas dietas, como los d\u00edas de ensalada o los d\u00edas de ayuno, se enfocan en limitar las calor\u00edas. Por ejemplo, la dieta de 18 d\u00edas, publicada en 1929 por el Daily Mail, suger\u00eda que las personas evitaran los carbohidratos y siguieran una dieta estricta. A los lectores se les dijo que solo comieran media toronja, un huevo, una rebanada de pan tostado Melba, seis rebanadas de pepino y t\u00e9 o caf\u00e9 para el almuerzo. Para la cena, se limitaron a dos huevos, un tomate, media lechuga y media toronja. <\/p>\n
Las d\u00e9cadas de 1950 y 1960<\/p>\n
Si bien las dietas para adelgazar, como era de esperar, casi no jugaron ning\u00fan papel durante la guerra y el racionamiento, los a\u00f1os que siguieron fueron testigos de una explosi\u00f3n de soluciones comerciales para perder peso, todo en nombre de cultivar un cuerpo delgado y hermoso.<\/p>\n
A fines de la d\u00e9cada de 1950 y principios de la de 1960, el cultivo del cuerpo a trav\u00e9s de la dieta se hab\u00eda convertido firmemente en el dominio de la mujer y las personas que hac\u00edan dieta pod\u00edan elegir entre una gran cantidad de reg\u00edmenes para reducir el peso corporal, que hab\u00eda aumentado en promedio como resultado del boom consumista de la posguerra. Como antes, dominaron los enfoques bajos en carbohidratos, incluida la dieta intensiva, la dieta del tercer d\u00eda y la dieta del narciso, que afirmaba que \u00able dar\u00eda la figura esbelta y esbelta de un narciso primaveral\u00bb.<\/p>\n
Hacia el final de la d\u00e9cada de 1960, los reg\u00edmenes de p\u00e9rdida de peso comenzaron a centrarse en limitar el tama\u00f1o de las porciones y consumir la menor cantidad de calor\u00edas posible. La dieta l\u00edquida de tres d\u00edas de 1968, publicada en Woman’s Own, suger\u00eda que los lectores solo consumieran dos huevos, dos pintas de leche fresca, jugo de dos naranjas grandes y una cucharada de postre de aceite de oliva, as\u00ed como mucho t\u00e9 con lim\u00f3n o caf\u00e9 como quisieran (sin az\u00facar). Esto fue para ayudar a los seguidores a \u00abolvidar la dulzura\u00bb. <\/p>\n
La aparici\u00f3n de clubes de adelgazamiento, soluciones de p\u00e9rdida de peso comercializadas y dietas de moda durante este per\u00edodo fue impulsada en parte por el reconocimiento de los v\u00ednculos entre la obesidad y la mala salud. Pero tambi\u00e9n es en parte el resultado de ideales de belleza construidos culturalmente para las mujeres que estaban relacionados con un peso corporal m\u00e1s bajo. <\/p>\n
Los a\u00f1os 70 y 80<\/p>\n
Los reg\u00edmenes de p\u00e9rdida de peso populares se convirtieron en algo m\u00e1s que simples dietas para adelgazar y, en revistas para mujeres como Woman’s Own, se promocionaron cada vez m\u00e1s como herramientas de autoayuda para los emancipados. mujer. Alcanzar el \u00e9xito y el equilibrio interior requer\u00eda el control del cuerpo a trav\u00e9s de la dieta y, cada vez m\u00e1s, del ejercicio.<\/p>\n
Los v\u00ednculos entre el fitness y la salud dieron lugar a la aparici\u00f3n generalizada de estudios de fitness con clases de ejercicios populares como aer\u00f3bica, un t\u00e9rmino acu\u00f1ado por primera vez por Kenneth Cooper en la d\u00e9cada de 1960, recomendando entrenamientos en el gimnasio y movimientos de alta energ\u00eda. Los reg\u00edmenes de la d\u00e9cada de 1980 enfatizaron los alimentos bajos en grasas, lo que result\u00f3 de la introducci\u00f3n de pautas diet\u00e9ticas destinadas a reducir la ingesta de grasas a finales de los a\u00f1os 70 y 80. <\/p>\n
La dieta del plan F fue una de las m\u00e1s populares en esta era, enfatizaba el consumo alto de fibra y bajo en calor\u00edas y aconsejaba que las personas comieran alimentos como muesli para el desayuno, ensalada con legumbres para el almuerzo y carnes magras para la cena. A finales del siglo XX, las dietas como Atkins o la dieta South Beach volvieron al \u00e9nfasis de Banting en reducir los carbohidratos para perder peso. <\/p>\n
A pesar del conocimiento que tenemos ahora sobre la p\u00e9rdida de peso a trav\u00e9s de la dieta, las dietas de moda contin\u00faan siendo populares. Las dietas modernas, como la cetog\u00e9nica o la paleol\u00edtica, incluso comparten muchas similitudes con las dietas bajas en carbohidratos y restrictivas de calor\u00edas populares durante todo el siglo XX. Sin embargo, la investigaci\u00f3n muestra que las dietas de moda en realidad pueden conducir a un aumento de peso y a una alimentaci\u00f3n desordenada. <\/p>\n
Entonces, si bien el atractivo de las dietas de moda es comprensible, la evidencia muestra que una dieta balanceada y hacer m\u00e1s ejercicio son las mejores maneras de perder peso. <\/p>\n
Explore m\u00e1s<\/p>\n
M\u00e1s estadounidenses con dietas de hace una d\u00e9cada, seg\u00fan un informe Proporcionado por The Conversation <\/p>\n
Este art\u00edculo se vuelve a publicar de The Conversation bajo una licencia Creative Commons. Lea el art\u00edculo original. <\/p>\n
Cita<\/strong>: Bajas en carbohidratos, sin az\u00facar, sin grasas: las dietas de moda populares en el siglo XX (2021, 11 de enero) consultado el 30 de agosto de 2022 en https:\/\/medicalxpress.com\/ news\/2021-01-low-carb-sugar-fat-fad-diets.html Este documento est\u00e1 sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigaci\u00f3n privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona \u00fanicamente con fines informativos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Bon apptit. Cr\u00e9dito: alex74\/ Shutterstock Las dietas de moda ciertamente no son una obsesi\u00f3n del siglo XXI. De hecho, tambi\u00e9n fueron una forma popular para que las personas a lo largo del siglo XX adelgazaran y mejoraran su salud. Aunque mucho ha cambiado desde entonces, incluido lo que sabemos sobre las dietas y la p\u00e9rdida … Continuar leyendo \u00abBajas en carbohidratos, sin az\u00facar, sin grasas: las dietas de moda populares en el siglo XX\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-13871","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13871","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13871"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13871\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13871"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13871"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13871"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}