Cr\u00e9dito: CC0 Public Domain <\/p>\n
Un estudio global de personas que viven en los cinco continentes ha encontrado que una dieta alta en carbohidratos de baja calidad conduce a un mayor riesgo de ataques card\u00edacos , derrames cerebrales y muerte. <\/p>\n
Los mayores riesgos de una dieta alta en carbohidratos de mala calidad, llamada dieta de alto \u00edndice gluc\u00e9mico, fueron similares tanto si las personas ten\u00edan una enfermedad cardiovascular previa como si no.<\/p>\n
El estudio, publicado en el New England Journal of Medicine en la actualidad, es la poblaci\u00f3n m\u00e1s grande de una poblaci\u00f3n geogr\u00e1fica y diet\u00e9ticamente diversa en este tema, ya que los estudios anteriores se han centrado principalmente en los pa\u00edses occidentales de altos ingresos.<\/p>\n
Un total de 137\u00a0851 personas de 35 a 70 a\u00f1os de edad fueron seguidas durante un promedio de 9,5 a\u00f1os a trav\u00e9s del estudio de Epidemiolog\u00eda Urbana y Rural de Poblaci\u00f3n (PURE) realizado por el Instituto de Investigaci\u00f3n de Salud de la Poblaci\u00f3n (PHRI) de la Universidad McMaster y Hamilton Health Sciences.<\/p>\n
El equipo de investigaci\u00f3n utiliz\u00f3 cuestionarios sobre alimentos para medir ingesta diet\u00e9tica de los participantes y estimar el \u00edndice gluc\u00e9mico (la clasificaci\u00f3n de los alimentos en funci\u00f3n de su efecto sobre los niveles de az\u00facar en la sangre) y la carga gluc\u00e9mica (la cantidad de carbohidratos en un alimento multiplicada por su \u00edndice gluc\u00e9mico) de las dietas. Se registraron 8780 muertes y 8252 eventos cardiovasculares importantes entre los participantes durante el per\u00edodo de seguimiento.<\/p>\n
Los investigadores categorizaron la ingesta diet\u00e9tica de carbohidratos dependiendo de si tipos espec\u00edficos de carbohidratos aumentaban los niveles de az\u00facar en la sangre m\u00e1s que otros (glucemia alta). \u00edndice) y compar\u00f3 este \u00edndice con la ocurrencia de enfermedad cardiovascular o muerte.<\/p>\n
Aquellas personas que consum\u00edan una dieta en el 20 por ciento m\u00e1s alto del \u00edndice gluc\u00e9mico ten\u00edan un 50 por ciento m\u00e1s de probabilidades de sufrir un ataque cardiovascular, accidente cerebrovascular o muerte si ten\u00edan una afecci\u00f3n card\u00edaca preexistente, o un 20 por ciento m\u00e1s de probabilidades de tener un evento si no ten\u00edan una afecci\u00f3n preexistente.<\/p>\n
Estos riesgos tambi\u00e9n fueron mayores entre las personas que eran obesas.<\/p>\n
\u00abHe estado estudiando el impacto de las dietas con alto \u00edndice gluc\u00e9mico durante muchas d\u00e9cadas, y este estudio ratifica que el consumo de grandes cantidades de carbohidratos de mala calidad es un problema en todo el mundo\u00bb, dijo el primer autor David Jenkins, profesor de nutrici\u00f3n. ciencias y medicina en la Facultad de Medicina Temerty de la Universidad de Toronto, quien tambi\u00e9n es cient\u00edfico en el Li Ka Shing Knowledge Institute del St. Michael’s Hospital, Unity Health Toronto.<\/p>\n
\u00abLos documentos de estudio de PURE ya han indicado que no todos los alimentos con carbohidratos son iguales. Las dietas ricas en carbohidratos de baja calidad se asocian con una longevidad reducida, mientras que las dietas ricas en carbohidratos de alta calidad, como frutas, verduras y legumbres, tienen efectos beneficiosos\u00bb, dijo.<\/p>\n
El investigador de investigaci\u00f3n del PHRI, Mahshid Dehghan, agreg\u00f3: \u00abEsta El estudio tambi\u00e9n deja en claro que entre una poblaci\u00f3n diversa, una dieta baja tanto en su \u00edndice gluc\u00e9mico como en su carga tiene un menor riesgo de enfermedad cardiovascular y muerte\u00bb.<\/p>\n
La mayor\u00eda de las frutas, verduras, frijoles y granos integrales intactos tienen un \u00edndice gluc\u00e9mico bajo, mientras que el pan blanco, el arroz y las papas tienen un \u00edndice gluc\u00e9mico alto.<\/p>\n
\u00abLos datos actuales, junto con publicaciones previas de PURE y varios otros estudios, enfatizan que el consumo de alimentos de mala calidad de carbohidratos probablemente sea m\u00e1s adverso que el consumo de la mayor\u00eda de las grasas en la dieta\u00bb, dijo Salim Yusuf, autor principal del estudio.<\/p>\n
\u00abEsto requiere un cambio fundamental en nuestro pensamiento sobre qu\u00e9 tipos de Es probable que la dieta sea da\u00f1ina y qu\u00e9 tipos son neutrales o ben\u00e9ficas. ial\u00bb.<\/p>\n
Yusuf tambi\u00e9n es el investigador principal del estudio PURE, director ejecutivo del PHRI y profesor de medicina en McMaster. <\/p>\n
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La dieta de bajo \u00edndice gluc\u00e9mico se relaciona con la disminuci\u00f3n de los niveles de \u00e1cido \u00farico Informaci\u00f3n de la revista:<\/strong> New England Journal of Medicine <\/p>\n Proporcionado por la Universidad McMaster Cita<\/strong>: Estudio: La dieta alta en carbohidratos de mala calidad aumenta las enfermedades card\u00edacas y la muerte (24 de febrero de 2021) recuperado el 30 de agosto de 2022 de https:\/\/medicalxpress.com\/news\/2021-02-diet-high-poor-quality-carbohydrates. html Este documento est\u00e1 sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigaci\u00f3n privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona \u00fanicamente con fines informativos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cr\u00e9dito: CC0 Public Domain Un estudio global de personas que viven en los cinco continentes ha encontrado que una dieta alta en carbohidratos de baja calidad conduce a un mayor riesgo de ataques card\u00edacos , derrames cerebrales y muerte. Los mayores riesgos de una dieta alta en carbohidratos de mala calidad, llamada dieta de alto … Continuar leyendo \u00abEstudio: Una dieta alta en carbohidratos de baja calidad aumenta las enfermedades card\u00edacas y la muerte\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-14780","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14780","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14780"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14780\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14780"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14780"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14780"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}