Cr\u00e9dito: CC0 Public Domain <\/p>\n
Las familias de bajos ingresos tienen un alto nivel de conciencia sobre las dietas saludables, pero no pueden pagar alimentos nutritivos y de buena calidad, muestra una nueva investigaci\u00f3n. <\/p>\n
El estudio de la Universidad de York, en colaboraci\u00f3n con N8Agrifood, mostr\u00f3 que los participantes intentaron comer tantas frutas y verduras como pudieron dentro de las limitaciones financieras, evitando los alimentos procesados siempre que fue posible. Pero hubo un reconocimiento generalizado de que los alimentos procesados a menudo eran m\u00e1s accesibles que las opciones saludables debido a su menor costo.<\/p>\n
Los investigadores dijeron que si bien las dietas de los hogares de bajos ingresos han estado sujetas a mucho escrutinio y debate, no hay actualmente hay evidencia limitada en el Reino Unido sobre la calidad de la dieta y las pr\u00e1cticas alimentarias de los hogares que reportan inseguridad alimentaria y el uso de bancos de alimentos.<\/p>\n
Dr. Maddy Power, del Departamento de Ciencias de la Salud, dijo: \u00abEsta investigaci\u00f3n explora las experiencias vividas de la inseguridad alimentaria, la noci\u00f3n de ‘elecci\u00f3n’ individual y los impulsores subyacentes de la calidad de la dieta entre las familias de bajos ingresos.<\/p>\n
\u00abLos hallazgos sugieren que es probable que las intervenciones educativas sean menos efectivas para abordar la inseguridad alimentaria y la mala nutrici\u00f3n entre las personas que viven con bajos ingresos, ya que las personas que participaron en nuestro estudio ten\u00edan buenos conocimientos sobre dietas saludables, pero simplemente no pod\u00edan permitirse comprar lo que se necesitaba para mantener una dieta saludable recomendada\u00bb.<\/p>\n
Los participantes informaron que el acceso a alimentos frescos y saludables estaba m\u00e1s limitado por el acceso geogr\u00e1fico. La disponibilidad de alimentos frescos y saludables en las tiendas locales se percib\u00eda como escasa, pero el costo de viajar a los grandes supermercados, donde la calidad y la diversidad de los alimentos pueden ser mejores, se consider\u00f3 prohibitivamente caro.<\/p>\n
Conciencia de que los precios de los alimentos nutritivos y frescos no se pagan debido a la baja Los ingresos reforzaban el estigma de vivir en la pobreza y eran un ejemplo muy visible y cotidiano de desigualdad socioecon\u00f3mica, especialmente para los padres y cuidadores, que deseaban garantizar que sus hijos tuvieran acceso a una dieta saludable.<\/p>\n
Un encuestado dijo: \u00abNo es agradable sentir que no se pueden comprar alimentos saludables o mejores porque son m\u00e1s caros\u00bb.<\/p>\n
Otros participantes reconocieron que los alimentos procesados a menudo eran m\u00e1s accesibles que las opciones ‘saludables’ debido a su menor costo con una persona que dice: \u00abLa comida saludable es cara y la comida no saludable es barata\u00bb.<\/p>\n
Los investigadores dicen que se necesitan pol\u00edticas que se centren en abordar los factores estructurales, incluida la pobreza y el acceso geogr\u00e1fico a los alimentos.<\/p>\n
La investigaci\u00f3n tambi\u00e9n sugiri\u00f3 una relaci\u00f3n entre un mayor consumo de alimentos procesados y haber utilizado un banco de alimentos.<\/p>\n
Los investigadores dicen que la pandemia y las consecuencias econ\u00f3micas asociadas han precipitado un fuerte aumento de la inseguridad alimentaria en el Reino Unido. En julio de 2020, aproximadamente el 16 % de los adultos, equivalente a 7,8 millones de personas, redujeron el tama\u00f1o de las comidas o se saltearon comidas debido a ingresos insuficientes para alimentos. Esta cifra, que se mantuvo estable entre abril y julio de 2020, es aproximadamente el doble de las tasas de inseguridad alimentaria antes del Covid-19<\/p>\n
El estudio se llev\u00f3 a cabo entre 2018 y 2020 e involucr\u00f3 una investigaci\u00f3n participativa realizada con familias de ni\u00f1os en edad escolar primaria. .<\/p>\n
Dr. Katie Jayne Pybus y la profesora Kate Pickett del Departamento de Ciencias de la Salud y el profesor Bob Doherty de The York Management School tambi\u00e9n contribuyeron a la investigaci\u00f3n. El documento llamado, \u00abLa realidad es que con Universal Credit no puedo proporcionar la cantidad recomendada de frutas y verduras frescas por d\u00eda para mis hijos\u00bb: Cambiando la conversaci\u00f3n de una comprensi\u00f3n conductual a una comprensi\u00f3n sist\u00e9mica de las pr\u00e1cticas y compras de alimentos se publica en Emerald Open Investigaci\u00f3n como parte de la Colecci\u00f3n N8Agrifood. <\/p>\n
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Un estudio encuentra tasas crecientes de inseguridad alimentaria entre los adultos mayores M\u00e1s informaci\u00f3n:<\/strong> Maddy Power et al, \u00abLa realidad es que con Universal Credit no puedo proporcionar la cantidad recomendada de alimentos frescos frutas y verduras al d\u00eda para mis hijos\u00bb: pasar de una comprensi\u00f3n conductual a una sist\u00e9mica de las pr\u00e1cticas alimentarias, Emerald Open Research (2021). DOI: 10.35241\/emeraldopenres.14062.1 Proporcionado por la Universidad de York Cita<\/strong>: Las familias tienen una gran conciencia sobre la alimentaci\u00f3n saludable pero luchan por acceder a una buena comida (23 de febrero de 2021) consultado el 30 de agosto de 2022 en https:\/\/medicalxpress .com\/news\/2021-02-families-high-awareness-healthy-struggle.html Este documento est\u00e1 sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigaci\u00f3n privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona \u00fanicamente con fines informativos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cr\u00e9dito: CC0 Public Domain Las familias de bajos ingresos tienen un alto nivel de conciencia sobre las dietas saludables, pero no pueden pagar alimentos nutritivos y de buena calidad, muestra una nueva investigaci\u00f3n. El estudio de la Universidad de York, en colaboraci\u00f3n con N8Agrifood, mostr\u00f3 que los participantes intentaron comer tantas frutas y verduras como … Continuar leyendo \u00abLas familias tienen un alto nivel de conciencia sobre la alimentaci\u00f3n saludable, pero luchan por acceder a buenos alimentos\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-14840","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14840","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14840"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14840\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14840"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14840"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14840"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}