Cr\u00e9dito: CC0 Public Domain <\/p>\n
El programa de reducci\u00f3n de sal de Inglaterra habr\u00e1 provocado que casi 200\u00a0000 adultos menos desarrollen enfermedades card\u00edacas y 1640 millones de ahorros en costos de atenci\u00f3n m\u00e9dica para 2050, seg\u00fan una investigaci\u00f3n de la Universidad Queen Mary de Londres. <\/p>\n
Sin embargo, los investigadores advierten que el reciente estancamiento de los programas de reducci\u00f3n de sal est\u00e1 poniendo en peligro los beneficios potenciales para la salud, ya que el consumo de sal sigue siendo significativamente m\u00e1s alto que los niveles recomendados.<\/p>\n
El exceso de consumo de sal est\u00e1 fuertemente relacionado con la presi\u00f3n arterial elevada y mayores riesgos de enfermedad cardiovascular, as\u00ed como enfermedad renal, c\u00e1ncer g\u00e1strico y osteoporosis. El aumento de la presi\u00f3n arterial es responsable de la mitad de la carga de cardiopat\u00eda isqu\u00e9mica y de m\u00e1s del 60 % de los accidentes cerebrovasculares.<\/p>\n
Entre 2003 y 2010, la Agencia de Normas Alimentarias, en colaboraci\u00f3n con la industria alimentaria, estableci\u00f3 objetivos de reducci\u00f3n de sal en m\u00e1s de 85 categor\u00edas de alimentos, lo que implic\u00f3 la reformulaci\u00f3n de alimentos procesados, el etiquetado de productos y campa\u00f1as de concientizaci\u00f3n p\u00fablica. En consecuencia, el consumo promedio de sal a nivel de la poblaci\u00f3n se redujo en un 15 por ciento en el per\u00edodo 2000 a 2011, y la disminuci\u00f3n se atribuye a que las empresas de alimentos reformularon sus productos.<\/p>\n
La nueva investigaci\u00f3n, publicada en la revista Hypertension, utiliz\u00f3 2000- Encuesta de poblaci\u00f3n de 2018 datos de consumo de sal y datos de carga de enfermedades para proyectar el impacto del programa de reducci\u00f3n de sal, y encontr\u00f3 que:<\/p>\n
Investigador principal, el profesor Borislava Mihaylova de la Universidad Queen Mary de Londres dijo: \u00abNuestros resultados son sorprendentes debido a los grandes beneficios para la salud que vemos con una pol\u00edtica gubernamental eficaz de reducir la sal en los productos alimenticios cotidianos.<\/p>\n
\u00abEstas ganancias podr\u00edan verse gravemente amenazadas si la pol\u00edtica se debilita . El estancamiento de los esfuerzos de reducci\u00f3n de la sal en los \u00faltimos a\u00f1os ahora est\u00e1 acabando con los beneficios potenciales para la salud de la poblaci\u00f3n y le est\u00e1 costando muy caro a nuestro servicio de salud.<\/p>\n
\u00abDurante los \u00faltimos a\u00f1os, las cantidades de sal en las dietas se han mantenido constante en niveles mucho m\u00e1s altos que los recomendados. Si podemos reducir nuestra ingesta de sal a los 5 g por d\u00eda recomendados, duplicaremos los beneficios para la salud y los ahorros en atenci\u00f3n m\u00e9dica para el a\u00f1o 2050\u00bb.<\/p>\n
Profesor Graham MacGregor, profesor de Cardiovascular Medicina en la Universidad Queen Mary de Londres y presidente de Action on Salt dijo: \u00abEste estudio muestra los enormes beneficios para la salud y la rentabilidad de la reducci\u00f3n gradual en el consumo de sal en el Reino Unido que ocurri\u00f3 entre 2003 y 2011. Desde entonces, la industria alimentaria ha dej\u00f3 de reducir las cantidades excesivas de sal que agregan a nuestros alimentos (80 por ciento de nuestra ingesta) debido en gran parte a la inacci\u00f3n del gobierno. Ahora es el momento de que Downing Street tome medidas decisivas para obligar a la industria alimentaria a cumplir. Si no, muchos m\u00e1s miles de personas sufrir\u00e1n derrames cerebrales y ataques card\u00edacos innecesarios\u00bb.<\/p>\n
Los autores dicen que el programa de reducci\u00f3n de sal en Inglaterra tuvo mucho \u00e9xito hasta 2011 debido a la presi\u00f3n del gobierno sobre la industria para reducir el contenido de sal, pero que esto cambi\u00f3 de 2011 a 2017 una vez que continu\u00f3 bajo el Departamento de Salud como parte del Acuerdo de Responsabilidad de Salud P\u00fablica. Pocas de las acciones propuestas se implementaron bajo el Acuerdo de Responsabilidad y el programa no logr\u00f3 alcanzar los objetivos de consumo de sal recomendados por el Instituto Nacional para la Salud y la Excelencia Cl\u00ednica de 6 gramos por d\u00eda por adulto para 2015.<\/p>\n
La industria alimentaria en el Reino Unido todav\u00eda est\u00e1 produciendo productos con alto contenido de sal a pesar de la fuerte evidencia de que es tecnol\u00f3gicamente factible y comercialmente viable producir productos con bajo contenido de sal, y hay un amplio margen para reducciones incrementales en su contenido de sal, seg\u00fan los investigadores.<\/p>\n
Para retomar el rumbo, dicen que el programa se beneficiar\u00e1 de (1) una aplicaci\u00f3n estricta de los objetivos de reducci\u00f3n de sal, por ejemplo, a trav\u00e9s de legislaci\u00f3n o sanciones financieras para las empresas de alimentos que no cumplan; (2) establecer objetivos de sal m\u00e1s estrictos; y (3) extender los objetivos de sal al sector fuera del hogar, que siguen siendo indulgentes y carecen de los mecanismos de control adecuados.<\/p>\n
A pesar de los datos de alta calidad sobre el consumo de sal a nivel de la poblaci\u00f3n y la carga de morbilidad utilizados, El estudio tiene un numero de limitaciones. El tama\u00f1o de la muestra para medir la excreci\u00f3n de sodio de las recolecciones de orina de 24 horas (la forma m\u00e1s precisa de evaluar la ingesta de sal) fue peque\u00f1o. Tambi\u00e9n hay una falta de datos sobre el consumo de sal en los ni\u00f1os. El largo per\u00edodo de estudio puede presentar una limitaci\u00f3n adicional debido a la incertidumbre en los par\u00e1metros del modelo, los supuestos sobre la continuidad del programa de reducci\u00f3n de sal y la evoluci\u00f3n de las enfermedades cardiovasculares y las tendencias de consumo de sal. <\/p>\n
Explore m\u00e1s<\/p>\n
Las estrategias de reducci\u00f3n de sal de bajo costo para toda la poblaci\u00f3n podr\u00edan salvar vidas M\u00e1s informaci\u00f3n:<\/strong> ‘Impacto del Programa de reducci\u00f3n del consumo de sal de la poblaci\u00f3n de 2003 a 2018 en Inglaterra: un estudio de modelado’ . Sergi Alonso, Monique Tan, Changqiong Wang, Seamus Kent, Linda Cobiac, Graham A. MacGregor, Feng J. He, Borislava Mihaylova. Hipertensi\u00f3n. DOI: 10.1161\/HYPERTENSIONAHA.120.16649 Informaci\u00f3n de la revista:<\/strong> Hipertensi\u00f3n <\/p>\n Proporcionado por Queen Mary, Universidad de Londres Cita<\/strong>: La reducci\u00f3n de la sal evitar\u00e1 casi 200\u00a0000 casos de enfermedades card\u00edacas y save £1.64bn (2021, 22 de febrero) recuperado el 30 de agosto de 2022 de https:\/\/medicalxpress.com\/news\/2021-02-salt-reduction-cases-heart-disease.html Este documento est\u00e1 sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigaci\u00f3n privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona \u00fanicamente con fines informativos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cr\u00e9dito: CC0 Public Domain El programa de reducci\u00f3n de sal de Inglaterra habr\u00e1 provocado que casi 200\u00a0000 adultos menos desarrollen enfermedades card\u00edacas y 1640 millones de ahorros en costos de atenci\u00f3n m\u00e9dica para 2050, seg\u00fan una investigaci\u00f3n de la Universidad Queen Mary de Londres. Sin embargo, los investigadores advierten que el reciente estancamiento de los … Continuar leyendo \u00abLa reducci\u00f3n de la sal evitar\u00e1 casi 200\u00a0000 casos de enfermedades card\u00edacas y ahorrar\u00e1 £1640 millones\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-14906","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14906","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14906"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14906\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14906"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14906"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14906"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}