Cr\u00e9dito: CC0 Public Domain <\/p>\n
Suecia ocupa el primer lugar, Dinamarca el segundo y Noruega se queda atr\u00e1s en lo que respecta a la cantidad de alimentos org\u00e1nicos que se sirven en comedores, jardines de infancia y otros lugares de trabajo del sector p\u00fablico en las tres naciones n\u00f3rdicas. Esto, seg\u00fan los resultados de un nuevo informe de la Universidad de Copenhague. El informe detalla un gran potencial para expandir la conversi\u00f3n al servicio de alimentos org\u00e1nicos en el sector p\u00fablico dan\u00e9s, un tema de discusi\u00f3n en toda la UE en este momento. <\/p>\n
Plato con papas y carne<\/p>\n
Los gobiernos de Dinamarca, Noruega y Suecia est\u00e1n interesados en aumentar la cantidad de alimentos org\u00e1nicos que se sirven en las cocinas de sus hospitales, jardines de infancia, comedores y otras instituciones. Hacerlo beneficia al medio ambiente, la biodiversidad y el bienestar animal, sin mencionar que los consumidores demandan productos org\u00e1nicos. Un nuevo informe del Departamento de Econom\u00eda de Alimentos y Recursos de la Universidad de Copenhague compara el desempe\u00f1o de estos tres pa\u00edses en la introducci\u00f3n de m\u00e1s alimentos org\u00e1nicos en sus sectores p\u00fablicos.<\/p>\n
El estudio reporta a Suecia como el mejor desempe\u00f1o de Escandinavia, con un 39 participaci\u00f3n porcentual de alimentos org\u00e1nicos en su sector p\u00fablico. Dinamarca llega con el 22 por ciento y Noruega con solo el 1 por ciento. La experiencia sueca demuestra que se pueden lograr grandes vol\u00famenes de compras de alimentos org\u00e1nicos a nivel nacional dentro del sector p\u00fablico y que queda mucho potencial para la expansi\u00f3n en Dinamarca.<\/p>\n
\u00abSuecia en particular, pero tambi\u00e9n Dinamarca en parte, deber\u00edan ser considerados pa\u00edses con antecedentes exitosos en la introducci\u00f3n de comidas org\u00e1nicas en el sector p\u00fablico, mientras que los esfuerzos de Noruega parecen haber fracasado\u00bb, afirma el profesor Carsten Daugbjerg, quien est\u00e1 detr\u00e1s del informe.<\/p>\n
En Suecia, org\u00e1nico equivale con la salud<\/p>\n
Seg\u00fan el estudio, la estrategia sueca ha sido establecer objetivos concretos sobre la cantidad de alimentos org\u00e1nicos que deben adquirir las cocinas p\u00fablicas, que luego los municipios deben cumplir.<\/p>\n
\u00abAl mismo tiempo, los suecos han enmarcado lo org\u00e1nico dentro de un contexto m\u00e1s amplio, vinculando los alimentos org\u00e1nicos con la salud p\u00fablica. Esta es una explicaci\u00f3n importante del \u00e9xito de Suecia en traer alimentos org\u00e1nicos al sector p\u00fablico. Sin embargo, probablemente tambi\u00e9n est\u00e9 relacionado a los municipios suecos siendo m\u00e1s receptivos a la autoridad y los objetivos provenientes de Estocolmo\u00bb, explica el profesor Daugbjerg.<\/p>\n
Seg\u00fan Daugbjerg, el esfuerzo por llevar alimentos org\u00e1nicos a las cocinas del sector p\u00fablico en Dinamarca ha sido mayor que en Suecia, un esfuerzo que ha logrado vincular alimentos org\u00e1nicos y sustentabilidad, por ejemplo. Sin embargo, el esfuerzo por vincular los alimentos org\u00e1nicos con la salud ha sido m\u00e1s d\u00e9bil en Dinamarca que en Suecia.<\/p>\n
\u00abDentro del sector p\u00fablico dan\u00e9s, no ha habido el mismo tipo de esfuerzo por conectar la salud p\u00fablica con los alimentos org\u00e1nicos\u00bb. , como lo ha hecho en Suecia. En Suecia, tienen un concepto para dietas saludables en el sector p\u00fablico llamado SMART, que vincula los alimentos org\u00e1nicos con la salud p\u00fablica. All\u00ed, los municipios realmente usan este concepto en la planificaci\u00f3n de sus men\u00fas y la entrega de comidas\u00bb, dice Carsten Daugbjerg.<\/p>\n
La demanda debe seguir a la producci\u00f3n<\/p>\n
Dentro de la UE, actualmente hay discusiones sobre la conversi\u00f3n de m\u00e1s tierras agr\u00edcolas a la agricultura org\u00e1nica. De hecho, a la UE le gustar\u00eda que el 25 por ciento de su superficie agr\u00edcola fuera org\u00e1nica, lo que ayudar\u00eda a proteger el medio ambiente, entre otras cosas. Para impulsar este desarrollo, existen propuestas de planes especiales de asistencia para los agricultores que cambian de la agricultura convencional a la org\u00e1nica. Sin embargo, seg\u00fan Daugbjerg, esto no puede sostenerse por s\u00ed solo si la UE quiere alcanzar su objetivo.<\/p>\n
\u00abEn Dinamarca, se ha centrado mucho en aumentar la demanda a medida que se expande la producci\u00f3n. Esta estrategia ha ha tenido \u00e9xito. Al centrarse en aumentar la oferta a trav\u00e9s de incentivos para los agricultores, existe el riesgo de un exceso de oferta y una ca\u00edda de los precios\u00bb, explica.<\/p>\n
Seg\u00fan Carsten Daugbjerg, la estrategia danesa ha tenido \u00e9xito en involucrar a los actores del mercado para crecer el mercado de productos org\u00e1nicos. La colaboraci\u00f3n entre el Ministerio de Medio Ambiente y Alimentaci\u00f3n y el sector org\u00e1nico, en particular Organic Denmark, ha jugado un papel importante aqu\u00ed.<\/p>\n
\u00abCon el tiempo, los esfuerzos para estimular la demanda han ido desde motivar y ayudar a las cadenas de supermercados a su comercializaci\u00f3n de productos org\u00e1nicos, hasta involucrar al personal de cocina del sector p\u00fablico. Esto ocurri\u00f3 mientras crec\u00eda la producci\u00f3n. Y creo que la UE puede aprender mucho de esto\u00bb, afirma el profesor Daugbjerg.<\/p>\n
Junto con Suecia, Austria y Suiza, Dinamarca lidera dentro de la UE cuando se trata de ventas de productos org\u00e1nicos. A nivel nacional, estos productos representan poco menos del 12 por ciento de las ventas totales de alimentos de Dinamarca. <\/p>\n
Explore m\u00e1s<\/p>\n
Suecia bloquea los viajes desde Dinamarca por temor al virus M\u00e1s informaci\u00f3n:<\/strong> Daugbjerg, Carsten. Comparaci\u00f3n de programas para promover el consumo de alimentos org\u00e1nicos en instituciones del sector p\u00fablico en Dinamarca, Noruega y Suecia. static-curis.ku.dk\/portal\/file … ned_Work_2020_23.pdf Proporcionado por la Universidad de Copenhague Cita<\/strong>: Suecia por delante de Dinamarca en la carrera de alimentos org\u00e1nicos del sector p\u00fablico (4 de febrero de 2021) recuperado el 30 de agosto de 2022 de https:\/\/medicalxpress.com\/news\/2021 -02-sweden-denmark-sector-food.html Este documento est\u00e1 sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigaci\u00f3n privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona \u00fanicamente con fines informativos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cr\u00e9dito: CC0 Public Domain Suecia ocupa el primer lugar, Dinamarca el segundo y Noruega se queda atr\u00e1s en lo que respecta a la cantidad de alimentos org\u00e1nicos que se sirven en comedores, jardines de infancia y otros lugares de trabajo del sector p\u00fablico en las tres naciones n\u00f3rdicas. Esto, seg\u00fan los resultados de un nuevo … Continuar leyendo \u00abSuecia por delante de Dinamarca en la carrera de alimentos org\u00e1nicos del sector p\u00fablico\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-16307","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16307","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16307"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16307\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16307"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16307"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16307"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}