Se descubri\u00f3 que los ni\u00f1os que aprenden a cultivar y cocinar en el programa TX Sprouts dirigido por investigadores de la Universidad de Texas en Austin consumen m\u00e1s verduras. Cr\u00e9dito: Universidad de Texas en Austin <\/p>\n
Hacer que los ni\u00f1os coman sus verduras puede parecer una tarea insuperable, pero los investigadores de nutrici\u00f3n de la Universidad de Texas en Austin han encontrado una manera: huertos escolares y lecciones sobre el uso de lo que se cultiva en ellos. <\/p>\n
Los investigadores trabajaron con 16 escuelas primarias en todo el centro de Texas para instalar huertas y dar clases a estudiantes y padres sobre nutrici\u00f3n y cocina. En un estudio publicado recientemente en el International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity, el equipo describe c\u00f3mo enfocarse espec\u00edficamente en las escuelas con un alto porcentaje de estudiantes en el programa de almuerzo gratuito o de precio reducido para comprender c\u00f3mo los programas de nutrici\u00f3n afectan a los grupos de bajos ingresos. Se estudi\u00f3 cada escuela durante un a\u00f1o acad\u00e9mico.<\/p>\n
El estudio encontr\u00f3 que los estudiantes que participaron en las clases de jardiner\u00eda, nutrici\u00f3n y cocina comieron, en promedio, media porci\u00f3n m\u00e1s de vegetales por d\u00eda que antes del programa. <\/p>\n
\u00abMuchas de las familias en estas escuelas viven con inseguridad alimentaria. Viven en desiertos alimentarios y enfrentan un mayor riesgo de obesidad infantil y problemas de salud relacionados\u00bb, dijo Jaimie Davis, profesora asociada de ciencias nutricionales en UT Austin y el autor principal del art\u00edculo. \u00abEnse\u00f1ar a los ni\u00f1os de d\u00f3nde provienen sus alimentos, c\u00f3mo cultivarlos y c\u00f3mo prepararlos es clave para cambiar los comportamientos alimentarios a largo plazo\u00bb.<\/p>\n
Adem\u00e1s de hacer un seguimiento de lo que com\u00edan los ni\u00f1os, el estudio analiz\u00f3 el peso , \u00edndice de masa corporal y presi\u00f3n arterial. Durante los nueve meses del estudio, no hubo cambios estad\u00edsticamente significativos en esas medidas de salud. El estudio involucr\u00f3 a m\u00e1s de 3000 estudiantes de tercer a quinto grado.<\/p>\n
Aunque un aumento de media porci\u00f3n en el consumo de vegetales por d\u00eda puede parecer un cambio peque\u00f1o, es extremadamente alentador para Davis y sus colegas.<\/p>\n
\u00abLos cambios de comportamiento pueden ser dif\u00edciles de lograr, especialmente a largo plazo\u00bb, dijo Davis. \u00abLos cambios en los par\u00e1metros de salud, como la presi\u00f3n arterial, pueden tardar m\u00e1s en manifestarse. Lograr que los ni\u00f1os coman m\u00e1s vegetales puede potencialmente prepararlos para el \u00e9xito a largo plazo\u00bb.<\/p>\n
Estudios anteriores han demostrado que un mayor consumo de frutas y vegetales puede promover la salud y reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 y algunos tipos de c\u00e1ncer. M\u00e1s frutas y verduras pueden desempe\u00f1ar un papel en la reducci\u00f3n de la obesidad en los adultos, pero los efectos no se han estudiado bien en los ni\u00f1os.<\/p>\n
\u00abHemos podido presentar a los ni\u00f1os una amplia variedad de verduras que han nunca tuve acceso\u00bb, dijo Davis. \u00abLos padres con los que hablo me preguntan: ‘\u00bfC\u00f3mo lograste que mi hijo comiera col rizada?’ Pero cuando cultivan la col rizada a partir de semillas y aprenden a prepararla en aceite de oliva y hornearla en hojuelas de col rizada, les encanta\u00bb. <\/p>\n
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Solo el 2 % de los adolescentes de EE. UU. comen la cantidad recomendada de verduras M\u00e1s informaci\u00f3n:<\/strong> Jaimie N. Davis et al, La intervenci\u00f3n de jardiner\u00eda, cocina y nutrici\u00f3n en la escuela aument\u00f3 la ingesta de verduras pero no redujo el IMC: coles de Texas: un ensayo controlado aleatorio por grupos, International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity (2021). DOI: 10.1186\/s12966-021-01087-x Informaci\u00f3n de la revista:<\/strong> International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity <\/p>\n Proporcionado por la Universidad de Texas en Austin Cita<\/strong>: Escuela jardines vinculados con ni\u00f1os comiendo m\u00e1s vegetales (4 de febrero de 2021) recuperado el 30 de agosto de 2022 de https:\/\/medicalxpress.com\/news\/2021-02-school-gardens-linked-kids-vegetables.html Este documento est\u00e1 sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigaci\u00f3n privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona \u00fanicamente con fines informativos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Se descubri\u00f3 que los ni\u00f1os que aprenden a cultivar y cocinar en el programa TX Sprouts dirigido por investigadores de la Universidad de Texas en Austin consumen m\u00e1s verduras. Cr\u00e9dito: Universidad de Texas en Austin Hacer que los ni\u00f1os coman sus verduras puede parecer una tarea insuperable, pero los investigadores de nutrici\u00f3n de la Universidad … Continuar leyendo \u00abHuertos escolares vinculados con ni\u00f1os que comen m\u00e1s verduras\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-16324","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16324","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16324"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16324\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16324"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16324"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16324"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}