Cr\u00e9dito: Pixabay\/CC0 Dominio p\u00fablico <\/p>\n
Una nueva investigaci\u00f3n cl\u00ednica indica que un aditivo alimentario ampliamente utilizado, la carboximetilcelulosa, altera el entorno intestinal de las personas sanas, perturbando los niveles de bacterias y nutrientes beneficiosos . Estos hallazgos, publicados en Gastroenterolog\u00eda, demuestran la necesidad de realizar m\u00e1s estudios sobre los impactos a largo plazo de este aditivo alimentario en la salud. <\/p>\n
La investigaci\u00f3n fue dirigida por un equipo colaborativo de cient\u00edficos del Instituto de Ciencias Biom\u00e9dicas de la Universidad Estatal de Georgia, INSERM (Francia) y la Universidad de Pensilvania. Las contribuciones clave tambi\u00e9n provinieron de investigadores de la Universidad Penn State y el Instituto Max Planck (Alemania).<\/p>\n
La carboximetilcelulosa (CMC) es un miembro sint\u00e9tico de una clase ampliamente utilizada de aditivos alimentarios, denominados emulsionantes, que se agregan a muchos alimentos procesados para mejorar la textura y promover la vida \u00fatil. La CMC no se ha probado exhaustivamente en humanos, pero se ha utilizado cada vez m\u00e1s en alimentos procesados desde la d\u00e9cada de 1960. Durante mucho tiempo se supuso que la CMC era segura para ingerir porque se elimina en las heces sin ser absorbida. Sin embargo, la creciente apreciaci\u00f3n de los beneficios para la salud proporcionados por las bacterias que normalmente viven en el colon y, por lo tanto, interactuar\u00edan con los aditivos no absorbidos, ha llevado a los cient\u00edficos a cuestionar esta suposici\u00f3n. Los experimentos en ratones encontraron que la CMC y algunos otros emulsionantes alteraban las bacterias intestinales, lo que provocaba una enfermedad m\u00e1s grave en una variedad de afecciones inflamatorias cr\u00f3nicas, como la colitis, el s\u00edndrome metab\u00f3lico y el c\u00e1ncer de colon. Sin embargo, no se hab\u00eda investigado previamente hasta qu\u00e9 punto estos resultados son aplicables a los humanos.<\/p>\n
El equipo realiz\u00f3 un estudio aleatorio de alimentaci\u00f3n controlada en voluntarios sanos. Los participantes, alojados en el sitio de estudio, consumieron una dieta libre de aditivos o una dieta id\u00e9ntica suplementada con carboximetilcelulosa (CMC). Debido a que las enfermedades que CMC promueve en ratones tardan a\u00f1os en presentarse en humanos, los investigadores se centraron aqu\u00ed en las bacterias intestinales y los metabolitos. Descubrieron que el consumo de CMC cambi\u00f3 la composici\u00f3n de las bacterias que pueblan el colon, reduciendo las especies seleccionadas. Adem\u00e1s, las muestras fecales de los participantes tratados con CMC mostraron un marcado agotamiento de los metabolitos beneficiosos que se cree que normalmente mantienen un colon saludable.<\/p>\n
Por \u00faltimo, los investigadores realizaron colonoscopias en los sujetos al principio y al final del estudio y not\u00f3 que un subconjunto de sujetos que consum\u00edan CMC mostraba bacterias intestinales invadiendo la mucosidad, lo que anteriormente se hab\u00eda observado como una caracter\u00edstica de las enfermedades inflamatorias del intestino y la diabetes tipo 2. Por lo tanto, aunque el consumo de CMC no result\u00f3 en ninguna enfermedad per se en este estudio de dos semanas, en conjunto, los resultados respaldan las conclusiones de los estudios en animales de que el consumo a largo plazo de este aditivo podr\u00eda promover enfermedades inflamatorias cr\u00f3nicas. Por lo tanto, se justifican m\u00e1s estudios de este aditivo.<\/p>\n
\u00abCiertamente refuta el argumento ‘simplemente pasa a trav\u00e9s’ utilizado para justificar la falta de estudios cl\u00ednicos sobre los aditivos\u00bb, dijo el Dr. Andrew Gewirtz de la Universidad Estatal de Georgia, uno de los autores principales del art\u00edculo. M\u00e1s all\u00e1 de respaldar la necesidad de realizar m\u00e1s estudios sobre la carboximetilcelulosa, el estudio \u00abbrinda un plan general para probar cuidadosamente los aditivos alimentarios individuales en humanos de una manera bien controlada\u00bb, dijo el coautor principal, el Dr. James Lewis, de la Universidad de Pensilvania, donde se inscribieron los sujetos.<\/p>\n
El autor principal, el Dr. Benoit Chassaing, director de investigaci\u00f3n del INSERM de la Universidad de Par\u00eds, Francia, se\u00f1al\u00f3 que dichos estudios deben ser lo suficientemente amplios para dar cuenta de un alto grado de heterogeneidad de los sujetos. \u00abDe hecho, nuestros resultados sugieren que las respuestas a la CMC y probablemente a otros aditivos alimentarios son altamente personalizadas y ahora estamos dise\u00f1ando enfoques para predecir qu\u00e9 personas podr\u00edan ser sensibles a aditivos espec\u00edficos\u00bb, dijo Chassaing.<\/p>\n
Este estudio fue financiado por los Institutos Nacionales de Salud, el Consejo Europeo de Investigaci\u00f3n, la Sociedad Max Planck, el INSERM y la Fundaci\u00f3n Kenneth Rainin. <\/p>\n
Explore m\u00e1s<\/p>\n
\u00bfQu\u00e9 piensa la gente sobre los aditivos alimentarios? M\u00e1s informaci\u00f3n:<\/strong> Benoit Chassaing et al, Estudio aleatorio de alimentaci\u00f3n controlada del emulsionante diet\u00e9tico carboximetilcelulosa revela impactos perjudiciales en la microbiota intestinal y el metaboloma, Gastroenterolog\u00eda (2021). DOI: 10.1053\/j.gastro.2021.11.006 Informaci\u00f3n de la revista:<\/strong> Gastroenterolog\u00eda <\/p>\n Proporcionado por la Universidad Estatal de Georgia Cita<\/strong>: El aditivo alimentario ubicuo altera la microbiota humana y el entorno intestinal ( 2021, 30 de noviembre) recuperado el 29 de agosto de 2022 de https:\/\/medicalxpress.com\/news\/2021-11-ubiquitous-food-additive-human-microbiota.html Este documento est\u00e1 sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigaci\u00f3n privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona \u00fanicamente con fines informativos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cr\u00e9dito: Pixabay\/CC0 Dominio p\u00fablico Una nueva investigaci\u00f3n cl\u00ednica indica que un aditivo alimentario ampliamente utilizado, la carboximetilcelulosa, altera el entorno intestinal de las personas sanas, perturbando los niveles de bacterias y nutrientes beneficiosos . Estos hallazgos, publicados en Gastroenterolog\u00eda, demuestran la necesidad de realizar m\u00e1s estudios sobre los impactos a largo plazo de este aditivo … Continuar leyendo \u00abUbicuo aditivo alimentario altera la microbiota humana y el entorno intestinal\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1639","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1639","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1639"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1639\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1639"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1639"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1639"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}