En casi todas las esquinas, ya lo largo de los caminos intermedios, los letreros familiares nos reconfortan y nos tientan: hamburguesas y pollo frito, helado y donas, dulces y golosinas en abundancia. <\/p>\n
Bienvenidos al pantano de la comida, donde los estadounidenses quedan atrapados en una mara\u00f1a de opciones culinarias baratas, convenientes, atractivas y muy a menudo poco saludables.<\/p>\n
\u00abTodas estas empresas de comida r\u00e1pida con todo su marketing est\u00e1n compitiendo por nuestra el espacio del est\u00f3mago y nuestros d\u00f3lares\u00bb, dijo Penny Kris-Etherton, distinguida profesora de nutrici\u00f3n en la Universidad Penn State en University Park. \u00abEs dif\u00edcil tomar decisiones saludables cuando hay tantas probabilidades en su contra\u00bb.<\/p>\n
El t\u00e9rmino \u00abpantano de alimentos\u00bb se acu\u00f1\u00f3 hace aproximadamente una d\u00e9cada para denotar \u00e1reas donde abundan las cadenas de comida r\u00e1pida y las tiendas de conveniencia, inundando opciones m\u00e1s saludables como supermercados y restaurantes con opciones m\u00e1s amplias. A menudo coinciden con los desiertos alimentarios, donde la falta de supermercados convenientes o de bajo costo hace que sea m\u00e1s dif\u00edcil obtener productos frescos y alimentos nutritivos.<\/p>\n
Esa combinaci\u00f3n ocurre con demasiada frecuencia en vecindarios de bajos ingresos y escasos recursos. , dijo Kristen Cooksey Stowers, profesora asistente de la Universidad de Connecticut que se especializa en equidad en la salud y pol\u00edticas p\u00fablicas relacionadas con los alimentos.<\/p>\n
\u00abNo es que la comida r\u00e1pida o las tiendas de barrio sean intr\u00ednsecamente malas\u00bb, dijo. \u00abPero cuando se convierte en la mayor parte de lo que un vecindario puede confiar, eso es un problema. Vemos \u00e1reas inundadas con alimentos poco saludables\u00bb.<\/p>\n
La investigaci\u00f3n de Cooksey Stowers ha demostrado una correlaci\u00f3n entre los pantanos de alimentos y la obesidad, y dirigi\u00f3 un estudio de 2017 publicado en el International Journal of Environmental Research and Public Health que mostr\u00f3 que los pantanos de alimentos eran un mejor predictor de obesidad que los desiertos de alimentos.<\/p>\n
Kris-Etherton fue autora principal de un art\u00edculo el a\u00f1o pasado en el Journal de la American Heart Association que vincula los pantanos y desiertos alimentarios con la mala calidad de la dieta, la obesidad y las enfermedades cardiovasculares, todo lo cual puede ser m\u00e1s frecuente entre las personas de bajos ingresos, muchas de las cuales son afroamericanas e hispanas y otras personas de color. Los autores pidieron cambios en las pol\u00edticas para abordar las disparidades.<\/p>\n
A largo plazo, dijo Cooksey Stowers, las soluciones incluyen una mejor zonificaci\u00f3n para limitar los grupos de puntos de venta de comida r\u00e1pida, incentivos para construir supermercados y mercados de agricultores en zonas desfavorecidas. \u00e1reas, e incluso exigir que las tiendas de conveniencia almacenen un cierto porcentaje de alimentos saludables.<\/p>\n
\u00abLas personas deben darse cuenta de que est\u00e1n empoderadas para ser parte del cambio en sus comunidades\u00bb, dijo.<\/p>\n
Mientras tanto, si tiene hambre, tenga esto en cuenta:<\/p>\n
Lleve consigo un refrigerio saludable. Una manzana, palitos de zanahoria o algunos frutos secos en el coche pueden evitar que te excedas en el drive-thru. \u00abLl\u00e9vate algo para que no tengas mucha hambre\u00bb, dijo Kris-Etherton. \u00abCuando tienes mucha hambre, comes m\u00e1s\u00bb.<\/p>\n
Ten cuidado con las gangas. \u00abTodos tenemos una mentalidad de valor\u00bb, dijo Kris-Etherton. \u00abVes los de gran tama\u00f1o, o compra uno y ll\u00e9vate otro gratis. Tal vez eso tenga sentido si est\u00e1s con alguien, pero no si est\u00e1s solo\u00bb.<\/p>\n
Cuidado con las bebidas. Los refrescos azucarados y los brebajes de caf\u00e9 repletos de sabores y crema pueden tener m\u00e1s calor\u00edas que un plato principal. \u00abLa gente no piensa en ello como algo que est\u00e1n comiendo\u00bb, dijo. \u201cPiensan: ‘Es una bebida. No tengo que contarla’. Lo hacen\u00bb.<\/p>\n
Presta atenci\u00f3n a los extras. La mayonesa en esa hamburguesa o s\u00e1ndwich agrega calor\u00edas y grasa. Pide lechuga y tomate extra en su lugar. Lo mismo ocurre con la crema batida apilada sobre el caf\u00e9. \u00abPrescindir de ellos es un peque\u00f1o paso, pero un muy buen primer paso\u00bb, dijo Kris-Etherton.<\/p>\n
\u00bfY qu\u00e9 si est\u00e1n abiertos hasta tarde? \u00abHay marcas que intentan crear la cuarta comida del d\u00eda con todas esas horas de la noche\u00bb, dijo Cooksey Stowers. \u00abSabes que eso es terrible para el cuerpo. Haz tres comidas al d\u00eda\u00bb.<\/p>\n
Haz un plan y s\u00edguelo. \u00abRevise el men\u00fa y elija opciones saludables, como ensaladas y pollo a la parrilla en lugar de frito\u00bb, dijo Kris-Etherton. \u00abY si puede usar el drive-thru, no entre, para que no se sienta tentado de ver a todos comiendo hamburguesas y papas fritas con refrescos grandes. Las papas fritas est\u00e1n bien de vez en cuando, pero compre el tama\u00f1o peque\u00f1o o comparta una orden con alguien .\u00bb<\/p>\n
Solo di ir. \u00abSi puede, siga conduciendo o qu\u00e9dese en ese autob\u00fas para ir al supermercado en lugar de detenerse para comprar comida r\u00e1pida\u00bb, dijo Cooksey Stowers. \u00abEstas son cosas que la gente sabe. Solo tenemos que comer menos cosas poco saludables\u00bb. <\/p>\n
Explore m\u00e1s<\/p>\n
Los pantanos de alimentos predicen las tasas de obesidad mejor que los desiertos de alimentos <\/p>\n
Copyright 2020 HealthDay. Reservados todos los derechos. <\/p>\n
Cita<\/strong>: Siete estrategias saludables para navegar por un pantano de alimentos (25 de marzo de 2021) recuperado el 30 de agosto de 2022 de https:\/\/medicalxpress.com\/news\/2021-03-healthy-strategies- food-swamp.html Este documento est\u00e1 sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigaci\u00f3n privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona \u00fanicamente con fines informativos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En casi todas las esquinas, ya lo largo de los caminos intermedios, los letreros familiares nos reconfortan y nos tientan: hamburguesas y pollo frito, helado y donas, dulces y golosinas en abundancia. Bienvenidos al pantano de la comida, donde los estadounidenses quedan atrapados en una mara\u00f1a de opciones culinarias baratas, convenientes, atractivas y muy a … Continuar leyendo \u00abSiete estrategias saludables para navegar por un pantano de alimentos\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-17263","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17263","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17263"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17263\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17263"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17263"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17263"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}