Cr\u00e9dito: CC0 Public Domain <\/p>\n
El consumo de alimentos y bebidas ultraprocesados podr\u00eda aumentar el riesgo de desarrollar c\u00e1ncer colorrectal. Esta fue la conclusi\u00f3n de un amplio estudio realizado por el Instituto de Salud Global de Barcelona (ISGlobal), centro impulsado por la Obra Social \u201dla Caixa\u201d, basado en cuestionarios sobre comportamientos alimentarios cumplimentados por unas 8.000 personas en Espa\u00f1a. El estudio, el primero de su tipo en el pa\u00eds, tambi\u00e9n analiz\u00f3 la relaci\u00f3n entre los alimentos y bebidas ultraprocesados y otros dos tipos de c\u00e1ncer; mientras que no se observ\u00f3 asociaci\u00f3n con el c\u00e1ncer de pr\u00f3stata, en el caso del c\u00e1ncer de mama se observ\u00f3 un mayor riesgo en el subgrupo de exfumadoras y fumadoras actuales que reportaron una dieta alta en productos ultraprocesados. <\/p>\n
Los cambios sociales, econ\u00f3micos e industriales han impulsado un aumento en el consumo de alimentos y bebidas ultraprocesados, que actualmente representan entre el 25 % y el 50 % de la ingesta total de energ\u00eda en las dietas en Europa y en los pa\u00edses de ingresos altos y medios. . El sistema de clasificaci\u00f3n de Nova agrupa todos los alimentos y bebidas en cuatro categor\u00edas seg\u00fan la cantidad de procesamiento que experimentan. Los alimentos ultraprocesados, los que m\u00e1s se procesan, son las formulaciones industriales con m\u00e1s de cinco ingredientes que suelen contener sustancias adicionales, como az\u00facar, grasas, sal y aditivos. Ejemplos de productos en esta categor\u00eda incluyen refrescos azucarados, comidas preparadas y productos horneados industriales producidos en masa.<\/p>\n
Varios estudios han relacionado el consumo de alimentos y bebidas ultraprocesados con factores de riesgo para la salud, enfermedades cardiovasculares, tipo 2 diabetes y un mayor riesgo de muerte prematura. Existen pocos estudios sobre la relaci\u00f3n de estos productos alimenticios con el c\u00e1ncer y los resultados no son del todo concluyentes. Un estudio franc\u00e9s encontr\u00f3 una asociaci\u00f3n entre el consumo de alimentos ultraprocesados y un mayor riesgo de c\u00e1ncer. Un estudio canadiense encontr\u00f3 un mayor riesgo de desarrollar c\u00e1ncer de pr\u00f3stata con una mayor ingesta de alimentos procesados, pero no con alimentos ultraprocesados.<\/p>\n
El objetivo del presente estudio fue evaluar si el consumo de alimentos ultraprocesados alimentos y bebidas se asocia con un mayor riesgo de c\u00e1ncer colorrectal, de mama o de pr\u00f3stata. Para ello, los investigadores realizaron un estudio de casos y controles de 7.843 adultos residentes en diferentes provincias espa\u00f1olas: la mitad de los participantes ten\u00edan diagn\u00f3stico de c\u00e1ncer colorrectal (1.852), de mama (1.486) o de pr\u00f3stata (953); y la otra mitad eran personas de las mismas caracter\u00edsticas que no ten\u00edan c\u00e1ncer. Los datos se obtuvieron del estudio multicaso-control MCC-Espa\u00f1a. Los datos diet\u00e9ticos se recopilaron mediante un cuestionario validado dise\u00f1ado para evaluar la frecuencia de consumo de alimentos y bebidas habituales durante un per\u00edodo de un a\u00f1o. Luego, los resultados se clasificaron seg\u00fan el nivel de procesamiento utilizando la clasificaci\u00f3n Nova.<\/p>\n
El estudio, publicado en Clinical Nutrition, concluy\u00f3 que el consumo de alimentos y bebidas ultraprocesados est\u00e1 asociado con un mayor riesgo de c\u00e1ncer colorrectal. c\u00e1ncer: un aumento del 10 % en el consumo de alimentos y bebidas ultraprocesados se asoci\u00f3 con un aumento del 11 % en el riesgo de desarrollar c\u00e1ncer colorrectal.<\/p>\n
Dora Romaguera, primera autora del estudio y investigadora de ISGlobal, el Institut d’Investigaci Sanitria Illes Balears (IdISBA) y el CIBEROBN, afirma que esta relaci\u00f3n se explica, en parte, \u00abpor el bajo consumo de fibra, frutas y verduras, que se sabe que ofrecen protecci\u00f3n contra la enfermedad colorrectal\u00bb. c\u00e1ncer, entre las personas que consumen muchos alimentos ultraprocesados, sino tambi\u00e9n por los aditivos y otras sustancias con potencial cancer\u00edgeno que se suelen utilizar en los productos alimenticios procesados\u00bb.<\/p>\n
En el caso del c\u00e1ncer de mama, no existe una relaci\u00f3n s\u00f3lida se encontr\u00f3, pero se observ\u00f3 una asociaci\u00f3n en el grupo de fumadores actuales y ex fumadores. Romaguera explica que \u201cfumar es un factor de riesgo para el c\u00e1ncer de mama, y se sabe que fumar y ciertos factores diet\u00e9ticos, como el consumo de alimentos y bebidas ultraprocesados, tienen efectos sin\u00e9rgicos en el desarrollo del c\u00e1ncer\u201d.<\/p>\n
No se encontr\u00f3 asociaci\u00f3n entre el c\u00e1ncer de pr\u00f3stata y una dieta alta en productos ultraprocesados. \u201cEste hallazgo no es sorprendente y es consistente con los resultados de estudios previos de factores diet\u00e9ticos y riesgo de c\u00e1ncer de pr\u00f3stata, en los que no se encontr\u00f3 relaci\u00f3n\u201d, agrega Romaguera.<\/p>\n
Casos de c\u00e1ncer colorrectal y de mama: dietas menos saludables <\/p>\n
Los resultados del estudio mostraron que las personas con c\u00e1ncer de mama y colorrectal, pero no aquellas con c\u00e1ncer de pr\u00f3stata, reportaron dietas menos saludables que las personas sin c\u00e1ncer en el grupo de control. \u00abEncontramos diferencias en cuanto a la ingesta de energ\u00eda, fibra, densidad energ\u00e9tica y \u00e1cidos grasos saturados. El consumo de alimentos y bebidas ultraprocesados fue mayor entre los casos de c\u00e1ncer colorrectal y de mama que en los controles\u00bb, dice la investigadora de ISGlobal Slvia Fern\u00e1ndez, coautora primer autor del estudio.<\/p>\n
Los grupos de alimentos que representaron la mayor proporci\u00f3n del consumo de alimentos ultraprocesados fueron las bebidas azucaradas (35 %), los productos azucarados (19 %), los alimentos listos para el consumo ( 16%) y carnes procesadas (12%). Las carnes procesadas ya han sido clasificadas como cancer\u00edgenas por la Agencia Internacional para la Investigaci\u00f3n del C\u00e1ncer (IARC). Sin embargo, seg\u00fan Pilar Amiano, investigadora del Servicio de Salud P\u00fablica de Guip\u00fazcoa, que coordin\u00f3 el estudio: \u00abLos alimentos y bebidas ultraprocesados en general a\u00fan no est\u00e1n clasificados como cancer\u00edgenos porque el objetivo de la IARC no era evaluar el riesgo global de un dieta del individuo, sino centrarse en componentes espec\u00edficos que podr\u00edan ser peligrosos, como las carnes procesadas\u00bb.<\/p>\n
Contin\u00faa diciendo que, a la luz de los resultados del presente estudio y la evidencia cient\u00edfica actual sobre los riesgos para la salud asociados con los alimentos y bebidas ultraprocesados, en particular con respecto al c\u00e1ncer, los autores creen que \u00ablas pol\u00edticas alimentarias y de salud p\u00fablica y la IARC ya deber\u00edan tener en cuenta el procesamiento de alimentos y desalentar el consumo de productos ultraprocesados\u00bb. \u00bb <\/p>\n
Explora m\u00e1s<\/p>\n
Los alimentos ultraprocesados te rompen el coraz\u00f3n M\u00e1s informaci\u00f3n:<\/strong> Dora Romaguera et al, Consumo de alimentos y bebidas ultraprocesados y c\u00e1ncer colorrectal, de mama y de pr\u00f3stata, Cl\u00ednica Nutrici\u00f3n (2021). DOI: 10.1016\/j.clnu.2021.02.033 Proporcionado por el Instituto de Salud Global de Barcelona Cita<\/strong>: Asociaci\u00f3n encontrada entre el consumo de alimentos y bebidas ultraprocesados y el riesgo de c\u00e1ncer colorrectal (23 de marzo de 2021) recuperado 30 Agosto de 2022 de https:\/\/medicalxpress.com\/news\/2021-03-association-consumption-ultra-processed-foods-colorrectal.html Este documento est\u00e1 sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigaci\u00f3n privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona \u00fanicamente con fines informativos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cr\u00e9dito: CC0 Public Domain El consumo de alimentos y bebidas ultraprocesados podr\u00eda aumentar el riesgo de desarrollar c\u00e1ncer colorrectal. Esta fue la conclusi\u00f3n de un amplio estudio realizado por el Instituto de Salud Global de Barcelona (ISGlobal), centro impulsado por la Obra Social \u201dla Caixa\u201d, basado en cuestionarios sobre comportamientos alimentarios cumplimentados por unas 8.000 … Continuar leyendo \u00abAsociaci\u00f3n encontrada entre el consumo de alimentos y bebidas ultraprocesados y el riesgo de c\u00e1ncer colorrectal\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-17448","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17448","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17448"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17448\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17448"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17448"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17448"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}