Cr\u00e9dito: CC0 Public Domain <\/p>\n
En medio de una pandemia que se ha cobrado m\u00e1s de 2 millones de vidas en todo el mundo y ha afectado a casi todas las facetas de la sociedad desde que apareci\u00f3 hace m\u00e1s de un a\u00f1o Hace tiempo, comprender los factores que crean y facilitan los brotes de enfermedades es m\u00e1s importante que nunca. Ahora, investigadores de la Universidad de Missouri han determinado que los sesgos cognitivos, patrones de errores en el pensamiento que afectan los juicios y comportamientos, a menudo inconscientemente, pueden ayudar a crear y empeorar los brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos. <\/p>\n
\u00abEl comportamiento poco \u00e9tico no siempre es intencional; los conflictos de intereses y otras motivaciones inconscientes pueden hacer que las personas se comporten de manera que ayuden a que surjan y se propaguen los brotes\u00bb, dijo Harvey James, director asociado de la divisi\u00f3n de ciencias sociales aplicadas y profesor de econom\u00eda agr\u00edcola y aplicada en la Facultad de Agricultura, Alimentos y Recursos Naturales de MU (CAFNR). \u00abSi podemos entender qu\u00e9 motiva al due\u00f1o de una tienda a reabrir demasiado pronto o a un productor de alimentos a tomar atajos, entonces podemos crear mejores pol\u00edticas y regulaciones que empujen a las personas en la direcci\u00f3n correcta sin restringir sus libertades\u00bb.<\/p>\n
James y Michelle Segovia, profesora asistente de econom\u00eda agr\u00edcola y aplicada en CAFNR, estaban ansiosos por aplicar la ciencia de la \u00e9tica del comportamiento al campo de la seguridad alimentaria. La \u00e9tica del comportamiento examina por qu\u00e9 las personas toman decisiones \u00e9ticas y no \u00e9ticas; Para ver c\u00f3mo esas opciones podr\u00edan contribuir a un brote de enfermedades transmitidas por los alimentos, los investigadores recurrieron al caso de Jensen Farms.<\/p>\n
En 2011, se descubri\u00f3 que el productor de melones de Colorado era responsable de un brote de Listeria en su empaque. planta que condujo a uno de los peores brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos en la historia de los EE. UU., que result\u00f3 en 33 muertes en 28 estados. El brote ocurri\u00f3 a pesar de que Jensen Farms audit\u00f3 recientemente sus procedimientos de seguridad alimentaria e instal\u00f3 nuevos equipos de limpieza.<\/p>\n
Para explicar esta contradicci\u00f3n, los investigadores identificaron varias formas de sesgo cognitivo en el trabajo. La ceguera motivada, por ejemplo, alienta a una persona o empresa a promover sus propios intereses sin tener en cuenta los conflictos de intereses. En el caso de Jensen Farms, James y Segovia teorizaron que la ceguera motivada fue la culpable de la elecci\u00f3n de contratar a un auditor indulgente que consider\u00f3 \u00absuperiores\u00bb los procedimientos de seguridad alimentaria de la empresa.<\/p>\n
Adem\u00e1s, los investigadores enfatizaron la naturaleza inconsciente de los sesgos cognitivos con un ejemplo de sesgo de omisi\u00f3n, en el que la falta de acci\u00f3n, en lugar de una acci\u00f3n da\u00f1ina espec\u00edfica, puede crear consecuencias desafortunadas. Aunque Jensen Farms pose\u00eda un equipo capaz de limpiar los melones con un lavado antibacteriano, la funci\u00f3n antibacteriana no se usaba antes del brote.<\/p>\n
\u00abJensen Farms cre\u00eda que estaba haciendo que sus melones fueran m\u00e1s seguros incluso cuando no tomaba medidas que podr\u00eda haber evitado un brote\u00bb, dijo James. \u00abEste es un ejemplo perfecto del hecho de que el comportamiento poco \u00e9tico no necesita ser un acto consciente. No siempre hay un ‘villano’ f\u00e1cil, por lo que si las leyes y las pol\u00edticas solo abordan a las personas que propagan intencionalmente un brote, nos estamos perdiendo una gran parte de la imagen. Este estudio es un paso hacia el reconocimiento de las inmensas consecuencias del comportamiento involuntario e involuntario\u00bb.<\/p>\n
Si bien el COVID-19 no se considera una enfermedad transmitida por los alimentos, James cree que las lecciones aprendidas sobre el comportamiento cognitivo Los sesgos del estudio son relevantes para la pandemia actual. La ceguera motivada, por ejemplo, podr\u00eda explicar por qu\u00e9 algunos restaurantes y otros negocios se han negado a cumplir con las \u00f3rdenes de cierre por temor a perder negocios. El comportamiento de manada, un sesgo que ocurre cuando las personas siguen a la multitud, incluso si no est\u00e1n de acuerdo con el comportamiento de la multitud, explica el aumento de la demanda de ciertos art\u00edculos esenciales y la subsiguiente escasez en todo el pa\u00eds. <\/p>\n
Explore m\u00e1s<\/p>\n
Un especialista en seguridad alimentaria dice que los casos de intoxicaci\u00f3n alimentaria no se denuncian M\u00e1s informaci\u00f3n:<\/strong> Harvey S. James et al, Behavioral Ethics and the Incidence of Foodborne Illness Outbreaks, Journal of Agricultural and Environmental Ethics (2020). DOI: 10.1007\/s10806-020-09837-w Proporcionado por la Universidad de Missouri Cita<\/strong>: Los sesgos inconscientes pueden provocar brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos, seg\u00fan los investigadores (9 de marzo de 2021) consultado el 30 de agosto de 2022 en https:\/\/ medicalxpress.com\/news\/2021-03-unconsciente-biases-foodborne-illness-outbreaks.html Este documento est\u00e1 sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigaci\u00f3n privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona \u00fanicamente con fines informativos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cr\u00e9dito: CC0 Public Domain En medio de una pandemia que se ha cobrado m\u00e1s de 2 millones de vidas en todo el mundo y ha afectado a casi todas las facetas de la sociedad desde que apareci\u00f3 hace m\u00e1s de un a\u00f1o Hace tiempo, comprender los factores que crean y facilitan los brotes de enfermedades … Continuar leyendo \u00abLos sesgos inconscientes pueden provocar brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos, seg\u00fan los investigadores\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-18620","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18620","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18620"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18620\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18620"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18620"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18620"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}