Un nuevo estudio encuentra v\u00ednculos entre el consumo regular de carne y una amplia variedad de enfermedades comunes Cr\u00e9dito: Shutterstock <\/p>\n
El consumo regular de carne se asocia con una variedad de enfermedades que los investigadores no hab\u00edan identificado previamente considerado, seg\u00fan un gran estudio a nivel de poblaci\u00f3n realizado por un equipo de la Universidad de Oxford. <\/p>\n
Los resultados asocian el consumo regular de carne con un mayor riesgo de varias enfermedades, incluidas enfermedades card\u00edacas, neumon\u00eda y diabetes, pero con un menor riesgo de anemia por deficiencia de hierro. El estudio se publica hoy en BMC Medicine.<\/p>\n
Evidencia consistente ha demostrado que el consumo excesivo de carne roja y carne procesada (como tocino y salchichas) puede estar asociado con una mayor probabilidad de desarrollar c\u00e1ncer colorrectal. Pero hasta ahora, no estaba claro si un alto consumo de carne en general podr\u00eda aumentar o reducir el riesgo de otras enfermedades no cancerosas.<\/p>\n
Esto se investig\u00f3 en un nuevo estudio de cohorte grande que utiliz\u00f3 datos de casi 475,000 adultos del Reino Unido, que fueron monitoreados por 25 causas principales de ingresos hospitalarios no cancerosos. Al comienzo del estudio, los participantes completaron un cuestionario que evalu\u00f3 sus h\u00e1bitos diet\u00e9ticos (incluida la ingesta de carne), despu\u00e9s de lo cual fueron seguidos durante un per\u00edodo promedio de ocho a\u00f1os.<\/p>\n
En general, los participantes que consumieron alimentos sin procesar La carne roja y la carne procesada regularmente (tres o m\u00e1s veces por semana) eran m\u00e1s propensas que los consumidores de poca carne a fumar, beber alcohol, tener sobrepeso u obesidad y comer menos frutas y verduras, fibra y pescado.<\/p>\n
Sin embargo, despu\u00e9s de tomar en cuenta estos factores, los resultados indicaron que:<\/p>\n
El equipo de investigaci\u00f3n sugiere que la carne roja sin procesar y la carne procesada pueden aumentar el riesgo de cardiopat\u00eda isqu\u00e9mica porque son Principales fuentes diet\u00e9ticas de \u00e1cidos grasos saturados. Estos pueden aumentar el colesterol de lipoprote\u00ednas de baja densidad (LDL), un factor de riesgo establecido para la cardiopat\u00eda isqu\u00e9mica.<\/p>\n
El autor principal, el Dr. Keren Papier, del Departamento de Salud de la Poblaci\u00f3n de Nuffield en la Universidad de Oxford, dijo: \u00abHace tiempo que sabemos que el consumo de carne roja sin procesar y carne procesada es probable que sea cancer\u00edgeno y esta investigaci\u00f3n es la primera en evaluar el riesgo de 25 afecciones de salud no cancerosas en relaci\u00f3n con el consumo de carne en un estudio\u00bb.<\/p>\n
Se necesita investigaci\u00f3n adicional para evaluar si las diferencias en el riesgo que observamos en relaci\u00f3n con el consumo de carne reflejan relaciones causales y, de ser as\u00ed, hasta qu\u00e9 punto estas enfermedades podr\u00edan prevenirse al disminuir el consumo de carne. Sin embargo, el resultado de que el consumo de carne se asocia con un menor riesgo de anemia por deficiencia de hierro indica que las personas que no comen carne deben tener cuidado de obtener suficiente hierro, a trav\u00e9s de fuentes diet\u00e9ticas o suplementos\u00bb.<\/p>\n
El Fondo Mundial para la Investigaci\u00f3n del C\u00e1ncer recomienda que las personas deben limitar el consumo de carne roja a no m\u00e1s de tres porciones por semana (alrededor de 350500 g de peso cocido en total), y la carne procesada se debe comer rara vez, si es que se come.<\/p>\n
Este estudio se bas\u00f3 en 474\u00a0985 adultos de mediana edad, que fueron reclutados originalmente en el estudio del Biobanco del Reino Unido entre 2006 y 2010, y fueron seguidos para este estudio hasta 2017. Se invit\u00f3 a estos participantes a completar un cuestionario diet\u00e9tico con 29 preguntas sobre la dieta. , que evalu\u00f3 la frecuencia de consumo de una variedad de alimentos. Luego, los participantes se clasificaron en subgrupos seg\u00fan su ingesta de carne: 0-1 veces por semana, dos veces por semana, tres a cuatro veces por semana y cinco o m\u00e1s veces por semana. La informaci\u00f3n de cada parte La ingesta de carne del participante se vincul\u00f3 con los datos de ingreso hospitalario y mortalidad de los registros centrales del NHS. <\/p>\n
Explore m\u00e1s<\/p>\n
Reemplazar la carne roja con alimentos vegetales puede reducir el riesgo de enfermedades del coraz\u00f3n M\u00e1s informaci\u00f3n:<\/strong> Keren Papier et al. Consumo de carne y riesgo de 25 afecciones comunes: an\u00e1lisis de resultados completos en 475\u00a0000 hombres y mujeres en el estudio del Biobanco del Reino Unido, BMC Medicine (2021). DOI: 10.1186\/s12916-021-01922-9 Informaci\u00f3n de la revista:<\/strong> BMC Medicine <\/p>\n Proporcionado por la Universidad de Oxford Cita<\/strong>: Consumo regular de carne relacionado con una amplia gama de enfermedades comunes (2021, 3 de marzo) consultado el 30 de agosto de 2022 de https:\/\/medicalxpress.com\/news\/2021-03-regular-meat-consumiendo-linked-wide.html Este documento est\u00e1 sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigaci\u00f3n privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona \u00fanicamente con fines informativos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Un nuevo estudio encuentra v\u00ednculos entre el consumo regular de carne y una amplia variedad de enfermedades comunes Cr\u00e9dito: Shutterstock El consumo regular de carne se asocia con una variedad de enfermedades que los investigadores no hab\u00edan identificado previamente considerado, seg\u00fan un gran estudio a nivel de poblaci\u00f3n realizado por un equipo de la Universidad … Continuar leyendo \u00abEl consumo regular de carne se relaciona con una amplia variedad de enfermedades comunes\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-19000","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19000","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19000"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19000\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19000"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19000"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19000"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}