Cr\u00e9dito: Pixabay\/CC0 Dominio p\u00fablico <\/p>\n
Profesora Christiani Jeyakumar Henry, asesora s\u00e9nior del Instituto de Singapur para la Innovaci\u00f3n Alimentaria y Biotecnol\u00f3gica (SIFBI), Agencia para la Ciencia, la Tecnolog\u00eda y la Investigaci\u00f3n (A*STAR ) y su equipo han desarrollado un glosario de \u00edndice gluc\u00e9mico (IG) de alimentos no occidentales. El art\u00edculo de investigaci\u00f3n se public\u00f3 en Nutrition & Diabetes el 6 de enero de 2021. <\/p>\n
Estudios de observaci\u00f3n han demostrado que el consumo de alimentos con un \u00edndice gluc\u00e9mico (IG) bajo est\u00e1 asociado con un menor riesgo de diabetes mellitus tipo 2 (T2DM), significativamente menos insulina resistencia y una menor prevalencia del s\u00edndrome metab\u00f3lico. Sin embargo, la mayor\u00eda de los valores de IG publicados se centran en los alimentos occidentales con una inclusi\u00f3n m\u00ednima de otros alimentos de pa\u00edses no occidentales, por lo que su aplicaci\u00f3n tiene un uso global limitado.<\/p>\n
El estudio exhaustivo del equipo proporciona los valores de IG para una variedad de alimentos que se consumen en pa\u00edses no occidentales, como Singapur, Malasia, Tailandia, India, China, Jap\u00f3n, Corea del Sur, Medio Oriente y m\u00e1s. La revisi\u00f3n ampl\u00eda y ampl\u00eda las tablas GI actuales para ampliar su aplicaci\u00f3n a nivel mundial. Los datos de IG compilados consisten en comidas individuales y mixtas. Este es un gran avance para muchas tablas de IG que se han centrado en alimentos individuales. Las comidas mixtas en Asia son complejas en relaci\u00f3n con los ingredientes utilizados y el sabor. Dada la complejidad, la inclusi\u00f3n de la IG de las comidas mixtas es una gran ventaja. Se espera que este compendio resalte las formas de reducir el IG de los alimentos b\u00e1sicos ricos en carbohidratos y mejore el uso de las tablas de IG para una audiencia mundial.<\/p>\n
La figura muestra c\u00f3mo se puede usar la combinaci\u00f3n de ingredientes alimentarios y alimentos para reducir el \u00edndice gluc\u00e9mico. respuesta de los alimentos b\u00e1sicos a base de arroz. Cr\u00e9dito: Agencia para la Ciencia, la Tecnolog\u00eda y la Investigaci\u00f3n (A*STAR), el Instituto de Innovaci\u00f3n Alimentaria y Biotecnol\u00f3gica de Singapur (SIFBI), el Centro de Investigaci\u00f3n de Nutrici\u00f3n Cl\u00ednica (CNRC) <\/p>\n
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index y su primo M\u00e1s informaci\u00f3n:<\/strong> Christiani Jeyakumar Henry et al, Compendio del \u00edndice gluc\u00e9mico de alimentos no occidentales, Nutrition & Diabetes (2021). DOI: 10.1038\/s41387-020-00145-w Proporcionado por la Agencia de Ciencia, Tecnolog\u00eda e Investigaci\u00f3n (A*STAR), Singapur Cita<\/strong>: \u00bfC\u00f3mo elegir alimentos con bajo \u00edndice gluc\u00e9mico (IG)? Un \u00abglosario\u00bb de IG de alimentos asi\u00e1ticos publicado (3 de marzo de 2021) recuperado el 30 de agosto de 2022 de https:\/\/medicalxpress.com\/news\/2021-03-glycemic-index-gi-foods-glossary.html Este documento est\u00e1 sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigaci\u00f3n privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona \u00fanicamente con fines informativos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cr\u00e9dito: Pixabay\/CC0 Dominio p\u00fablico Profesora Christiani Jeyakumar Henry, asesora s\u00e9nior del Instituto de Singapur para la Innovaci\u00f3n Alimentaria y Biotecnol\u00f3gica (SIFBI), Agencia para la Ciencia, la Tecnolog\u00eda y la Investigaci\u00f3n (A*STAR ) y su equipo han desarrollado un glosario de \u00edndice gluc\u00e9mico (IG) de alimentos no occidentales. El art\u00edculo de investigaci\u00f3n se public\u00f3 en Nutrition … Continuar leyendo \u00ab\u00bfC\u00f3mo elegir alimentos de bajo \u00edndice gluc\u00e9mico (IG)? Publicaci\u00f3n de un \u00abglosario\u00bb de IG de alimentos asi\u00e1ticos\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-19022","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19022","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19022"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19022\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19022"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19022"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19022"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}