El ajo es un alimento de leyendas, supuestamente capaz de brindar protecci\u00f3n contra todo, desde resfriados comunes hasta enfermedades card\u00edacas, sin mencionar vampiros y hombres lobo. <\/p>\n
Pero, \u00bfrealmente previene tantos problemas de salud como sugiere su reputaci\u00f3n?<\/p>\n
\u00abEso podr\u00eda ser exagerado\u00bb, dijo Kristina Petersen, profesora asistente en el departamento de ciencias nutricionales de la Universidad Tecnol\u00f3gica de Texas. en Lubbock.<\/p>\n
No es que el ajo haga nada realmente malo, excepto tal vez para tu aliento. Por el contrario, puede darle a las comidas un toque de sabor. Y es un ingrediente com\u00fan en las dietas saludables para el coraz\u00f3n, como la dieta mediterr\u00e1nea.<\/p>\n
Algunos lo llaman verdura porque es una planta comestible. Otros la llaman hierba, definida como cualquier planta utilizada como medicina, condimento o saborizante. Pero tambi\u00e9n es una especia, que es una sustancia seca derivada de plantas que se usa para dar sabor a los alimentos.<\/p>\n
Un solo diente de ajo tiene solo 4 calor\u00edas pero, para su tama\u00f1o, tambi\u00e9n tiene cantidades relativamente buenas de nutrientes como vitamina C, vitamina B6 y manganeso.<\/p>\n
Tambi\u00e9n est\u00e1 lleno de compuestos a base de azufre, que le dan al ajo su acritud y han sido examinados extensamente en busca de otros beneficios potenciales. Uno de los compuestos m\u00e1s estudiados es la alicina, que se produce cuando el ajo se corta en cubitos o se pica.<\/p>\n
Los estudios han demostrado que el ajo tiene propiedades antiinflamatorias. Tambi\u00e9n se ha demostrado que ayuda a reducir el colesterol, la presi\u00f3n arterial y el az\u00facar en la sangre.<\/p>\n
Pero hay una trampa.<\/p>\n
\u00abNormalmente, esos efectos se observan cuando se toman dosis suplementarias bastante altas de ajo en polvo\u00bb. dado\u00bb, dijo Petersen, y los efectos de poner un par de clavos de olor en una receta van a ser mucho menores que un suplemento.<\/p>\n
Lo cual no es algo para tomarse a la ligera.<\/p>\n
\u00abNo le recomendar\u00eda a nadie que tome un suplemento de ajo\u00bb, dijo. \u00abPuede haber algunas situaciones en las que podr\u00eda estar indicado, pero esto debe hacerse en consulta con un m\u00e9dico\u00bb.<\/p>\n
La investigaci\u00f3n sobre la capacidad del ajo para combatir el c\u00e1ncer se ha resumido como no concluyente. De manera similar, una revisi\u00f3n de estudios de 2014 encontr\u00f3 que las afirmaciones de su eficacia contra el resfriado com\u00fan se basaban en evidencia de baja calidad.<\/p>\n
Pero el ajo puede interactuar con algunos medicamentos, incluidos los anticoagulantes. Se recomienda a las personas que toman anticoagulantes que eviten el ajo una semana antes de una cirug\u00eda o un procedimiento dental.<\/p>\n
Dicho esto, en cantidades normales, el ajo puede ser excelente, dijo Petersen.<\/p>\n
\u00abCreo que hay muchas maneras de disfrutarlo\u00bb, dijo. \u00abYo como bastante ajo. Es excelente en ensaladas, pero tambi\u00e9n en vegetales. Si hornea vegetales en el horno, realmente realza el sabor\u00bb.<\/p>\n
Ella piensa que es particularmente sabroso con champi\u00f1ones o en cualquier cosa a base de tomate. Estos tipos de combinaciones podr\u00edan ser el mejor reclamo de salud del ajo, dijo Petersen. Porque si las verduras y otros alimentos saludables son sabrosos, podr\u00eda llevar a las personas a comer m\u00e1s de ellos.<\/p>\n
\u00abEse es probablemente el verdadero beneficio para la salud aqu\u00ed\u00bb, dijo.<\/p>\n
Por supuesto, el aliento a ajo puede ser un problema importante, al menos para las personas que se sientan a favor del viento. El problema proviene de esos compuestos a base de azufre. Los investigadores de la Universidad Estatal de Ohio probaron varios remedios para ver qu\u00e9 podr\u00eda detener el hedor. Masticar menta cruda, lechuga cruda o manzana cruda funcion\u00f3 mejor.<\/p>\n
Tambi\u00e9n hay un poco de ciencia detr\u00e1s de la reputaci\u00f3n del ajo para protegerse de los monstruos. Algunos investigadores sospechan que la enfermedad porfiria, que puede causar tanto una aversi\u00f3n a la luz del sol como la de Dr\u00e1cula, como un crecimiento inusual del cabello, tal vez similar al de un hombre lobo, podr\u00eda estar en la ra\u00edz de esos mitos. De acuerdo con esta teor\u00eda ampliamente repetida pero no universalmente aceptada, quienes la padecen son sensibles a las sustancias qu\u00edmicas del ajo.<\/p>\n
Pero si est\u00e1s m\u00e1s concentrado en la comida del s\u00e1bado por la noche que en la matin\u00e9 del s\u00e1bado, sigue adelante y come tu ajo, dijo Petersen. .<\/p>\n
\u00abCreo que es un alimento vers\u00e1til y definitivamente tiene un lugar en los patrones diet\u00e9ticos saludables\u00bb, dijo. \u00abY si bien es posible que no tenga beneficios para la salud realmente significativos en s\u00ed mismo, tiene un lugar como parte de las dietas mixtas saludables\u00bb. <\/p>\n
Explore m\u00e1s<\/p>\n
Una delicia sabrosa y buena para usted: ajo asado <\/p>\n
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Cita<\/strong>: Clasificaci\u00f3n del folclore de los hechos sobre los beneficios para la salud del ajo (2021, 19 de abril) recuperado el 30 de agosto de 2022 de https:\/\/medicalxpress.com\/news\/2021-04-folklore- fact-health-benefits-garlic.html Este documento est\u00e1 sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigaci\u00f3n privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona \u00fanicamente con fines informativos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El ajo es un alimento de leyendas, supuestamente capaz de brindar protecci\u00f3n contra todo, desde resfriados comunes hasta enfermedades card\u00edacas, sin mencionar vampiros y hombres lobo. Pero, \u00bfrealmente previene tantos problemas de salud como sugiere su reputaci\u00f3n? \u00abEso podr\u00eda ser exagerado\u00bb, dijo Kristina Petersen, profesora asistente en el departamento de ciencias nutricionales de la Universidad … Continuar leyendo \u00abSeparando el folclore de los hechos sobre los beneficios del ajo para la salud\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-20340","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20340","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20340"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20340\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20340"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20340"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20340"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}