Cr\u00e9dito: CC0 Dominio p\u00fablico <\/p>\n
Investigadores de la Universidad de Toronto descubrieron que una calor\u00eda etiquetada no es lo mismo que una calor\u00eda digerida y absorbida, cuando la fuente de alimento son las almendras. <\/p>\n
Los hallazgos deber\u00edan ayudar a aliviar las preocupaciones de que las almendras contribuyen al aumento de peso, que persisten a pesar de los beneficios ampliamente reconocidos de las nueces como fuente vegetal de prote\u00ednas, vitaminas y minerales.<\/p>\n
\u00abLas nueces generalmente se han consideradas saludables en las \u00faltimas dos d\u00e9cadas, pero los mensajes sobre las nueces a menudo vienen con un descargo de responsabilidad de que tienen un alto contenido de grasa y energ\u00eda\u00bb, dijo John Sievenpiper, investigador principal del estudio y profesor asociado en los departamentos de ciencias nutricionales y medicina en la Facultad de Medicina de Temerty.<\/p>\n
\u00abTodav\u00eda vemos esa advertencia en los medios y en Internet hoy en d\u00eda, y ha sido parte de muchas pautas cl\u00ednicas, aunque eso est\u00e1 cambiando\u00bb, dijo Sievenpiper, quien tambi\u00e9n es m\u00e9dico y cient\u00edfico del personal en St. Michael’s Hospital, Unity Health Toronto.<\/p>\n
\u00abOtros investigadores han demostrado que existe un problema de bioaccesibilidad con las nueces, que una calor\u00eda etiquetada puede no ser una calor\u00eda absorbida. Esto estudio cuantifica ese efecto con almendras en una poblaci\u00f3n relevante\u00bb, dijo Sievenpiper.<\/p>\n
La revista Mayo Clinic Proceedings public\u00f3 los hallazgos hoy.<\/p>\n
Los investigadores encontraron que despu\u00e9s de la digesti\u00f3n, alrededor del 20 por ciento de las calor\u00edas se derivan en gran parte de la grasa de las almendras no se absorbi\u00f3, lo que observaron en las muestras de heces. Eso se tradujo en aproximadamente un dos por ciento menos de energ\u00eda absorbida de la dieta en general entre los participantes del estudio.<\/p>\n
Una persona que come la misma cantidad de almendras en una dieta diaria de 2000 a 3000 calor\u00edas absorber\u00eda de 40 a 60 calor\u00edas menos que ser\u00eda pronosticado por los factores de Atwater, en los que se basan muchas etiquetas de alimentos. Eso podr\u00eda resultar en una p\u00e9rdida de peso de hasta 2,9 kilogramos o 6,3 libras en un a\u00f1o, suponiendo que no haya compensaci\u00f3n en forma de aumento de la ingesta o disminuci\u00f3n del gasto de energ\u00eda.<\/p>\n
Los participantes en el estudio no aumentaron de peso, lo cual es coherente con la mayor\u00eda de los ensayos de alta calidad que miden el consumo de frutos secos y el aumento de peso, algunos de los cuales muestran una asociaci\u00f3n con la p\u00e9rdida de peso, dijo Sievenpiper.<\/p>\n
Los investigadores utilizaron un ensayo aleatorio cruzado para estudiar a 22 mujeres y hombres con colesterol alto, que se sometieron a una serie de tres intervenciones diet\u00e9ticas de un mes de duraci\u00f3n separadas por un per\u00edodo de lavado de una semana.<\/p>\n
Todos los participantes del estudio consumieron una dieta NCEP Step-2 (baja en grasas saturadas y colesterol, parte del Programa Nacional de Educaci\u00f3n sobre el Colesterol de EE. UU.). Las tres intervenciones diet\u00e9ticas fueron almendras en dosis completa (75 gramos por d\u00eda o tres cuartos de taza); media dosis de almendras m\u00e1s media dosis de muffins; y muffins de dosis completa como control del estudio.<\/p>\n
La composici\u00f3n nutricional de los muffins coincid\u00eda con la de las almendras en cuanto a la cantidad de prote\u00edna, fibra y grasas.<\/p>\n
\u00abUn aspecto \u00fanico de este estudio es que evalu\u00f3 a las personas con colesterol alto, que tienen un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular\u00bb, dijo Stephanie Nishi, estudiante de doctorado en ciencias de la nutrici\u00f3n en el momento del estudio y ahora becaria posdoctoral en la Universidad de Rovira i Virgili en Espa\u00f1a.<\/p>\n
\u00abEso no se ha hecho antes en esta poblaci\u00f3n, y es importante porque este grupo suele recibir muchos mensajes para comer m\u00e1s frutos secos, debido a la evidencia sobre el consumo de frutos secos y la salud del coraz\u00f3n\u00bb, dijo Nishi.<\/p>\n
Nishi y Sievenpiper dijeron que existe una gran diferencia entre la cantidad de nueces que se recomienda consumir a las personas y la cantidad que realmente comen, en general y en poblaciones con riesgo de enfermedades cardiovasculares y de otro tipo.<\/p>\n
Otras barreras derivadas de las preocupaciones sobre el aumento de peso son contraproducentes, dijeron.<\/p>\n
Diabetes Canada ajust\u00f3 recientemente sus pautas bas\u00e1ndose en parte en los hallazgos del estudio y para evitar el estigma en torno a las nueces y el aumento de peso, dijo Sievenpiper, quien ha contribuido a las pautas para pacientes con diabetes y otros trastornos metab\u00f3licos, y para enfermedades cardiovasculares. <\/p>\n
Explore m\u00e1s<\/p>\n
Comer frutos secos da como resultado \u00abdisminuciones modestas\u00bb de las grasas y los az\u00facares en la sangre, seg\u00fan una encuesta. M\u00e1s informaci\u00f3n:<\/strong> Stephanie K. Nishi et al. Bioaccesibilidad de almendras en un ensayo cruzado aleatorizado: \u00bfuna calor\u00eda es una calor\u00eda? Actas de Mayo Clinic Acceso abierto Publicado: 11 de abril de 2021 DOI:doi.org\/10.1016\/j.mayocp.2021.01.026 Informaci\u00f3n de la revista:<\/strong> Actas de Mayo Clinic <\/p>\n Proporcionado por la Universidad de Toronto Cita <\/strong>: \u00bfuna calor\u00eda es una calor\u00eda? No siempre, cuando se trata de almendras (2021, 12 de abril) recuperado el 30 de agosto de 2022 de https:\/\/medicalxpress.com\/news\/2021-04-calor\u00edas-almendras.html Este documento est\u00e1 sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigaci\u00f3n privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona \u00fanicamente con fines informativos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cr\u00e9dito: CC0 Dominio p\u00fablico Investigadores de la Universidad de Toronto descubrieron que una calor\u00eda etiquetada no es lo mismo que una calor\u00eda digerida y absorbida, cuando la fuente de alimento son las almendras. Los hallazgos deber\u00edan ayudar a aliviar las preocupaciones de que las almendras contribuyen al aumento de peso, que persisten a pesar de … Continuar leyendo \u00ab\u00bfUna calor\u00eda es una calor\u00eda? No siempre, cuando se trata de almendras\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-20904","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20904","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20904"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20904\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20904"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20904"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20904"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}