Cr\u00e9dito: CC0 Public Domain <\/p>\n
El aumento mundial del comercio de carne roja y procesada en los \u00faltimos 30 a\u00f1os est\u00e1 vinculado a un fuerte aumento de La mala salud relacionada con la dieta, con mayor impacto en el norte y el este de Europa y las naciones insulares del Caribe y Ocean\u00eda, encuentra un an\u00e1lisis publicado en la revista de acceso abierto BMJ Global Health. <\/p>\n
Las pol\u00edticas de salud deben integrarse con las pol\u00edticas agr\u00edcolas y comerciales entre las naciones importadoras y exportadoras con car\u00e1cter de urgencia, para evitar mayores costos personales y sociales, dicen los investigadores.<\/p>\n
Entre la urbanizaci\u00f3n continua y el crecimiento de los ingresos , el comercio mundial de carnes rojas y procesadas ha aumentado exponencialmente para satisfacer la demanda. Esta tendencia tiene implicaciones para el medio ambiente debido al impacto que tiene sobre el uso de la tierra y la p\u00e9rdida de biodiversidad. <\/p>\n
Y el alto consumo de carne roja y procesada est\u00e1 relacionado con un mayor riesgo de enfermedades no transmisibles, en particular c\u00e1ncer de intestino, diabetes y enfermedad coronaria.<\/p>\n
Los investigadores quer\u00edan encontrar determinar qu\u00e9 impacto podr\u00eda tener el comercio de carnes rojas y procesadas en las tendencias de enfermedades no transmisibles relacionadas con la dieta y qu\u00e9 pa\u00edses podr\u00edan ser particularmente vulnerables. <\/p>\n
Se basaron en datos sobre la producci\u00f3n y el comercio de carne de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n (FAO) de 1993 a 2018 para 154 pa\u00edses, centr\u00e1ndose en 14 art\u00edculos de carne roja derivados de la carne de res, cerdo, cordero y cabra. y seis art\u00edculos procesados principalmente de carne de res y cerdo, conservados ahumados, salados, curados o qu\u00edmicos.<\/p>\n
Luego calcularon las proporciones de muertes y a\u00f1os de vida vividos con discapacidad (AVAD) atribuibles a la dieta como resultado de c\u00e1ncer de intestino, diabetes tipo 2 y enfermedad de las arterias coronarias entre los mayores de 25 a\u00f1os en cada pa\u00eds.<\/p>\n
El comercio mundial de carne roja y procesada aument\u00f3 en m\u00e1s del 148 %, de 10 toneladas m\u00e9tricas en 19935 a casi 25 toneladas m\u00e9tricas en 201618.<\/p>\n
Mientras que el n\u00famero de pa\u00edses exportadores netos cay\u00f3 de 33 en 19935 a 26 en 201618, los pa\u00edses importadores netos aumentaron de 121 a 128. <\/p>\n
Los pa\u00edses desarrollados en Europa represent\u00f3 la mitad de las exportaciones totales de carne roja y procesada en 199395 y 201618. Pero los pa\u00edses en desarrollo de Am\u00e9rica del Sur erica, como Brasil, Argentina y Paraguay representaron casi el 10 % en 201618, frente al 5 % en 19935. <\/p>\n
Los pa\u00edses en desarrollo tambi\u00e9n aumentaron sus importaciones de carne en un 342,5 %, de 2 toneladas m\u00e9tricas en 19935 a casi 9 toneladas m\u00e9tricas en 201618; los pa\u00edses desarrollados duplicaron las suyas de 8 toneladas m\u00e9tricas a 16.<\/p>\n
Las tasas de muertes atribuibles a la dieta y AVAD asociadas con el comercio mundial de carne aumentaron en tres cuartas partes de los 154 pa\u00edses entre 1993-5 y 2016-18.<\/p>\n
A nivel mundial, los investigadores calcularon que los aumentos en el consumo de carne roja y procesada, alineados con los aumentos en el comercio, representaron 10\u00a0898 muertes atribuibles en 201618, un aumento de casi el 75 % en las cifras de 1993-5. <\/p>\n
El comercio mundial de carne contribuy\u00f3 a aumentos del 55 % y 71 %, respectivamente, en muertes atribuibles y AVAD en pa\u00edses desarrollados entre 1993-5 y 2016-18. <\/p>\n
Las cifras equivalentes en los pa\u00edses en desarrollo fueron significativamente m\u00e1s altas: 137 % y 140 %, respectivamente, en gran parte como resultado de una mayor demanda de carne, impulsada por la r\u00e1pida urbanizaci\u00f3n y el crecimiento de los ingresos, sugieren los investigadores.<\/p>\n
Entre 1993 y 2018, las naciones insulares del Caribe y Ocean\u00eda y los pa\u00edses del norte y este de Europa se volvieron particularmente vulnerables a las enfermedades y muertes relacionadas con la dieta asociadas con las grandes importaciones de carne. <\/p>\n
Las naciones insulares tienen tierras limitadas para la producci\u00f3n de carne, por lo que dependen en gran medida de las importaciones de carne, mientras que muchos de los pa\u00edses europeos, como Eslovaquia, Lituania y Letonia, se beneficiaron de acuerdos comerciales regionales y exenciones arancelarias despu\u00e9s de unirse a la Uni\u00f3n Europea en 2003-4, que aceler\u00f3 las importaciones de carne, explican los investigadores.<\/p>\n
En 19935, los 10 principales pa\u00edses con la mayor proporci\u00f3n de muertes atribuibles al consumo de carne roja inclu\u00edan a Tonga, los Emiratos \u00c1rabes Unidos, Barbados, Fiji, Gab\u00f3n, Bahamas, Grecia, Malta, Brunei y Santa Luc\u00eda. <\/p>\n
En 2016-2018, los 10 principales incluyeron a los Pa\u00edses Bajos, Bahamas, Tonga, Dinamarca, Antigua y Barbuda, Seychelles, Emiratos \u00c1rabes Unidos, Singapur, Croacia y Grecia. El comercio de carne en estos pa\u00edses represent\u00f3 m\u00e1s del 7 % de todas las muertes atribuibles a dietas ricas en carne roja y procesada en 2016-18.<\/p>\n
Las tendencias en los AVAD atribuibles m\u00e1s o menos reflejaron las de las muertes atribuibles .<\/p>\n
Las tasas de mortalidad atribuible y AVAD asociadas con el comercio mundial de carne cayeron en 34 pa\u00edses entre 19935 y 201618. Pero esto se debi\u00f3 en parte a que el crecimiento de la poblaci\u00f3n super\u00f3 los aumentos en las importaciones de carne en 24 pa\u00edses, mientras que la producci\u00f3n nacional de carne aument\u00f3 en 19. <\/p>\n
En m\u00e1s de la mitad de estos pa\u00edses (20), el n\u00famero absoluto de muertes relacionadas con la dieta y los AVAD aumentaron junto con el aumento del consumo de carne entre 1993-5 y 2016-18.<\/p>\n
Y algunos pa\u00edses, incluidos Brasil, Paraguay, Argentina y Alemania, actuaron cada vez m\u00e1s como exportadores netos de carne, cambiando el uso de la tierra, con la consiguiente p\u00e9rdida de biodiversidad.<\/p>\n
Este es un estudio observacional y, como tal, puede No establecer la causa. Y los investigadores reconocen que muchos pa\u00edses importan y procesan art\u00edculos de carne roja para la exportaci\u00f3n, lo que puede haber distorsionado sus hallazgos.<\/p>\n
Sin embargo, concluyen: \u00abEste estudio muestra que los aumentos globales en el comercio de carne roja y procesada contribuyen a el aumento abrupto de [enfermedades no transmisibles] relacionadas con la dieta… Las intervenciones futuras deben integrar urgentemente las pol\u00edticas de salud con las pol\u00edticas agr\u00edcolas y comerciales mediante la cooperaci\u00f3n entre los pa\u00edses exportadores e importadores responsables\u00bb. <\/p>\n
Explore m\u00e1s<\/p>\n
Los acuerdos comerciales posteriores al Brexit pueden causar 1500 muertes adicionales relacionadas con la dieta cada a\u00f1o nuevo estudio M\u00e1s informaci\u00f3n:<\/strong> Min Gon Chung et al, Comercio mundial de carne roja y procesada y no enfermedades transmisibles, BMJ Global Health (2021). DOI: 10.1136\/bmjgh-2021-006394 Informaci\u00f3n del diario:<\/strong> BMJ Global Health <\/p>\n Proporcionado por British Medical Journal Cita<\/strong>: Aumento global en el comercio de carne roja\/procesada vinculado a fuerte aumento de enfermedades relacionadas con la dieta (2021, 18 de noviembre) recuperado el 29 de agosto de 2022 de https:\/\/medicalxpress.com\/news\/2021-11-global-redprocessed-meat-linked-sharp.html Este documento est\u00e1 sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigaci\u00f3n privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona \u00fanicamente con fines informativos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cr\u00e9dito: CC0 Public Domain El aumento mundial del comercio de carne roja y procesada en los \u00faltimos 30 a\u00f1os est\u00e1 vinculado a un fuerte aumento de La mala salud relacionada con la dieta, con mayor impacto en el norte y el este de Europa y las naciones insulares del Caribe y Ocean\u00eda, encuentra un an\u00e1lisis … Continuar leyendo \u00abAumento mundial del comercio de carne roja\/procesada vinculado a un fuerte aumento de enfermedades relacionadas con la alimentaci\u00f3n\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-2317","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2317","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2317"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2317\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2317"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2317"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2317"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}