Cr\u00e9dito: Pixabay\/CC0 Dominio p\u00fablico <\/p>\n
La deficiencia de zinc es frecuente en todo el mundo, y entre los ni\u00f1os, esta escasez de minerales puede provocar retraso en el crecimiento, malformaciones embrionarias y anomal\u00edas neuroconductuales. Durante varias d\u00e9cadas, la ciencia ha mejorado la comprensi\u00f3n del metabolismo del zinc, pero sigue siendo dif\u00edcil encontrar una herramienta de evaluaci\u00f3n precisa y completa para su estado fisiol\u00f3gico dentro del cuerpo humano. Hasta ahora. <\/p>\n
Para calcular con precisi\u00f3n el estado fisiol\u00f3gico de un sujeto a partir de biomarcadores, los cient\u00edficos alimentarios de Cornell han desarrollado un nuevo m\u00e9todo de evaluaci\u00f3n: el \u00cdndice de estado del zinc.<\/p>\n
El cuerpo humano necesita zinc para aumentar la inmunidad, regular el metabolismo y ayudar a curar heridas, pero m\u00e1s de mil millones de personas, o alrededor del 17% de la poblaci\u00f3n mundial, padece deficiencia de zinc en la dieta. La Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud pidi\u00f3 a los cient\u00edficos del mundo que crearan una prueba tan robusta para determinar con precisi\u00f3n si alguien tiene deficiencia de zinc.<\/p>\n
\u00abCon la inseguridad alimentaria mundial y el aumento de las tasas de obesidad dom\u00e9stica, la desnutrici\u00f3n est\u00e1 afectando a las poblaciones vulnerables y de bajos ingresos. Estos Estos problemas son una gran preocupaci\u00f3n, ya que pueden conducir a una deficiencia de zinc en la dieta\u00bb, dijo Elad Tako, profesor asociado de ciencia de los alimentos en la Facultad de Agricultura y Ciencias de la Vida, quien desarroll\u00f3 el \u00edndice con la primera autora Jacquelyn Cheng ’15, estudiante de doctorado en alimentos ciencias y Haim Bar MS ’10, Ph.D. ’12, profesor asociado, Universidad de Connecticut. \u00abDebido a la complejidad y sofisticaci\u00f3n del metabolismo del zinc, es muy dif\u00edcil medir con precisi\u00f3n el estado del zinc\u00bb.<\/p>\n
El art\u00edculo, \u00ab\u00cdndice del estado del zinc (ZSI) para la cuantificaci\u00f3n del estado fisiol\u00f3gico del zinc\u00bb, se publica en la revista Nutrients del 27 de septiembre.<\/p>\n
\u00abEsta investigaci\u00f3n presenta un avance significativo en el campo de la nutrici\u00f3n con zinc y el estado fisiol\u00f3gico asociado\u00bb, dijo Cheng. \u00abUsar el \u00edndice de estado de zinc proporcionar\u00e1 una mejor comprensi\u00f3n de los desaf\u00edos que est\u00e1n relacionados con una mala nutrici\u00f3n de zinc y mejorar\u00e1 la capacidad de cuantificar el impacto de las intervenciones diet\u00e9ticas destinadas a aliviar la deficiencia de zinc\u00bb.<\/p>\n
El estado de zinc Index incorpora un modelo estad\u00edstico y se basa en tres pilares:<\/p>\n
Adem\u00e1s, el grupo de Tako demostr\u00f3 que la deficiencia leve de zinc podr\u00eda alterar la expresi\u00f3n g\u00e9nica en el cuerpo, y que el ambiente microbiano del intestino es crucial para el metabolismo del zinc. La falta de zinc afecta adversamente la composici\u00f3n de las poblaciones microbianas intestinales.<\/p>\n
Es posible detectar una deficiencia severa de zinc, dijo Tako. \u00abSin embargo, es dif\u00edcil diferenciar entre casos leves y moderados de deficiencia de zinc\u00bb, dijo. \u00abPor lo tanto, confiar en un solo biomarcador a veces puede ser un problema, lo que nos ha llevado a pensar c\u00f3mo podr\u00edamos desarrollar un \u00edndice de estado de zinc preciso, basado en un panel de biomarcadores predictivos\u00bb.<\/p>\n
Tako est\u00e1 preocupado por desnutrici\u00f3n en todo el mundo y sobrealimentaci\u00f3n en los Estados Unidos. La desnutrici\u00f3n puede provocar una deficiencia de zinc en todo el mundo, en particular entre las poblaciones vulnerables, incluidos los ni\u00f1os. \u00abLa desnutrici\u00f3n es algo que se est\u00e1 convirtiendo en un problema cada vez mayor en los EE. UU.\u00bb, dijo, \u00abparticularmente la doble carga de la desnutrici\u00f3n que b\u00e1sicamente conecta la obesidad y las deficiencias de minerales, lo que significa zinc y hierro\u00bb. <\/p>\n
Explore m\u00e1s<\/p>\n
La deficiencia de zinc altera la composici\u00f3n y funci\u00f3n de las bacterias intestinales M\u00e1s informaci\u00f3n:<\/strong> Jacquelyn Cheng et al, Zinc Status Index (ZSI) for Quantification of Zinc Physiological Status, Nutrients (2021). DOI: 10.3390\/nu13103399 Proporcionado por la Universidad de Cornell Cita<\/strong>: Los cient\u00edficos alimentarios crean un \u00edndice de zinc para el cuerpo humano (17 de noviembre de 2021) consultado el 29 de agosto de 2022 en https:\/\/medicalxpress.com\/news\/2021-11 -food-scientists-zinc-index-human.html Este documento est\u00e1 sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigaci\u00f3n privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona \u00fanicamente con fines informativos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cr\u00e9dito: Pixabay\/CC0 Dominio p\u00fablico La deficiencia de zinc es frecuente en todo el mundo, y entre los ni\u00f1os, esta escasez de minerales puede provocar retraso en el crecimiento, malformaciones embrionarias y anomal\u00edas neuroconductuales. Durante varias d\u00e9cadas, la ciencia ha mejorado la comprensi\u00f3n del metabolismo del zinc, pero sigue siendo dif\u00edcil encontrar una herramienta de evaluaci\u00f3n … Continuar leyendo \u00abCient\u00edficos alimentarios crean \u00edndice de zinc para el cuerpo humano\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-2388","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2388","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2388"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2388\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2388"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2388"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2388"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}