Cr\u00e9dito: CC0 Public Domain <\/p>\n
Un estudio realizado por investigadores de la Universitat Rovira i Virgili (URV) y la Facultad de Medicina de Harvard ha descubierto que consumir omega 3 principalmente a trav\u00e9s del pescado , pero tambi\u00e9n en los suplementos que contienen estos \u00e1cidos grasos, pueden modular las lipoprote\u00ednas, es decir, las part\u00edculas que transportan los l\u00edpidos a trav\u00e9s de la sangre, y pueden reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. La asociaci\u00f3n entre el consumo de omega 3 y la reducci\u00f3n del riesgo de sufrir eventos cardiovasculares se ha demostrado mediante el an\u00e1lisis de muestras de lipoprote\u00ednas de 26.034 mujeres, el estudio m\u00e1s grande y detallado jam\u00e1s realizado. El estudio es particularmente importante porque la enfermedad cardiovascular es la causa m\u00e1s frecuente de muerte, con 1 de cada 3 personas que mueren por eventos cardiovasculares. <\/p>\n
La investigaci\u00f3n ha sido liderada por Nria Amig, directora general de la spin off de la URV Biosfer Teslab y miembro del Laboratorio Interdisciplinar de Metabol\u00f3mica (MIL@b) – Plataforma de Metabol\u00f3mica, creada conjuntamente por la URV y el CIBERDEM y que forma parte del Instituto de Investigaci\u00f3n Sanitaria Pere Virgili. Xavier Correig, catedr\u00e1tico del Departamento de Ingenier\u00eda Electr\u00f3nica, El\u00e9ctrica y Autom\u00e1tica y director de la Plataforma MIL@bMetabolomics, ha participado en el estudio junto con investigadores del Center for Lipid Metabolomics, Division of Preventive Medicine del Brigham and Women’s Hospital (Harvard Facultad de Medicina) dirigida por Samia Mora.<\/p>\n
Hasta ahora se hab\u00eda demostrado que un alto consumo de \u00e1cidos grasos omega 3 se asociaba con niveles m\u00e1s bajos de triglic\u00e9ridos en sangre. Sin embargo, tambi\u00e9n se hab\u00eda relacionado con un aumento del colesterol LDL, es decir, el colesterol de baja densidad transportado por las lipoprote\u00ednas, tambi\u00e9n conocido como colesterol malo. El colesterol LDL aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares porque puede acelerar la formaci\u00f3n de aterosclerosis, es decir, el proceso por el cual las arterias se endurecen y pierden su elasticidad.<\/p>\n
Sin embargo, el estudio ha encontrado que un mayor consumo de LDL el colesterol del pescado se asocia principalmente con el colesterol transportado por las part\u00edculas LDL m\u00e1s grandes, que son menos aterog\u00e9nicas, y no con un aumento en el n\u00famero total de part\u00edculas LDL. Esta disminuci\u00f3n en la cantidad de triglic\u00e9ridos transportados por cualquier tipo de lipoprote\u00edna ayuda a proteger al individuo de enfermedades card\u00edacas.<\/p>\n
Los 3 tipos de \u00e1cidos grasos omega 3 estudiados, a saber, \u00e1cido -linoleico (ALA), \u00e1cido docosahexaenoico (DHA ) y el \u00e1cido eicosapentaenoico (EPA) est\u00e1n presentes en el pescado y otros alimentos y son esenciales para la fisiolog\u00eda humana, y el estudio ha encontrado que difieren en su asociaci\u00f3n con el riesgo de enfermedad cardiovascular. Encontr\u00f3 que no hab\u00eda aumento en las lipoprote\u00ednas LDL m\u00e1s peque\u00f1as que transportan el colesterol; en cambio, el aumento fue entre las lipoprote\u00ednas LDL m\u00e1s grandes, que no est\u00e1n asociadas con el riesgo de enfermedad card\u00edaca. Hubo una disminuci\u00f3n en todas las part\u00edculas transportadoras de triglic\u00e9ridos y, adem\u00e1s, aument\u00f3 el tama\u00f1o promedio de las part\u00edculas HDL y LDL, fen\u00f3meno que se asocia con una mayor protecci\u00f3n frente a enfermedades cardiovasculares.<\/p>\n
Estas conclusiones han sido obtenido mediante la modelizaci\u00f3n matem\u00e1tica del consumo de pescado y omega 3 (tanto en su conjunto como de los distintos tipos ALA, DHA y EPA) y el perfil de lipoprote\u00ednas. Los resultados se han obtenido mediante Resonancia Magn\u00e9tica Nuclear, \u201cque puede ir m\u00e1s all\u00e1 del simple an\u00e1lisis del contenido de triglic\u00e9ridos y colesterol y puede cuantificar el n\u00famero y tama\u00f1o de los diferentes subtipos de lipoprote\u00ednas plasm\u00e1ticas\u201d, explica Nria Amig. Describi\u00f3 c\u00f3mo entre las part\u00edculas LDL que transportan el colesterol \u00abson las m\u00e1s peque\u00f1as las que se asocian con un evento cardiovascular futuro\u00bb.<\/p>\n
Otro elemento importante del estudio es que los modelos matem\u00e1ticos utilizados para evaluar la asociaci\u00f3n entre la el consumo de pescado y la reducci\u00f3n del riesgo cardiovascular han aislado otros factores nutricionales que inciden en el resultado, como el consumo de otros alimentos, la concentraci\u00f3n de omega 3 seg\u00fan el origen del pescado (salvaje o de piscifactor\u00eda) y factores de riesgo tradicionales como la sedentarismo, edad, \u00edndice de masa corporal y tabaquismo.<\/p>\n
El estudio analiz\u00f3 una cohorte del Estudio de Salud de la Mujer del Brigham and Women’s Hospital, afiliado a la Facultad de Medicina de Harvard, e involucr\u00f3 el uso de Resonancia Magn\u00e9tica Nuclear caracterizar el plasma de 26.034 mujeres con una edad media de 53 a\u00f1os (la mayor\u00eda ten\u00edan entre 48 y 59 a\u00f1os).<\/p>\n
Habi\u00e9ndose comprobado que el factor de riesgo asociado a los l\u00edpidos, concentraci\u00f3n de colesterol, tri glic\u00e9ridos y los diferentes subtipos de part\u00edculas est\u00e1 modulada por el consumo de \u00e1cidos grasos omega 3, \u00abahora falta saber si el consumo de pescado se asocia con una menor mortalidad tanto por enfermedades cardiovasculares como por otras causas\u00bb, explic\u00f3 Amig, porque \u00abaunque el riesgo es menor en t\u00e9rminos de l\u00edpidos, debemos analizar otros factores proinflamatorios y cuestiones como la exposici\u00f3n a metales pesados\u00bb. <\/p>\n
Explore m\u00e1s<\/p>\n
El pescado graso y el aceite de camelina son beneficiosos para el colesterol HDL e IDL M\u00e1s informaci\u00f3n:<\/strong> Nuria Amig et al, Consumo habitual de pescado, \u00e1cidos grasos n3 y subfracciones de lipoprote\u00ednas de resonancia magn\u00e9tica nuclear en Mujeres, Revista de la Asociaci\u00f3n Americana del Coraz\u00f3n (2020). DOI: 10.1161\/JAHA.119.014963 Proporcionado por Universitat Rovira i Virgili Cita<\/strong>: Estudio identifica el mecanismo por el cual comer pescado reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular (2020, 21 de mayo) recuperado el 31 de agosto de 2022 de https:\/\/ medicalxpress.com\/news\/2020-05-mechanism-fish-cardiovascular-disease.html Este documento est\u00e1 sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigaci\u00f3n privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona \u00fanicamente con fines informativos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cr\u00e9dito: CC0 Public Domain Un estudio realizado por investigadores de la Universitat Rovira i Virgili (URV) y la Facultad de Medicina de Harvard ha descubierto que consumir omega 3 principalmente a trav\u00e9s del pescado , pero tambi\u00e9n en los suplementos que contienen estos \u00e1cidos grasos, pueden modular las lipoprote\u00ednas, es decir, las part\u00edculas que transportan … Continuar leyendo \u00abEstudio identifica el mecanismo por el cual comer pescado reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-26431","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26431","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26431"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26431\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26431"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=26431"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=26431"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}