Cualquiera de los patrones diet\u00e9ticos saludables y sostenibles que observaron los investigadores son una mejor opci\u00f3n para la salud, el medio ambiente y las finanzas. Cr\u00e9dito: Shutterstock <\/p>\n
Una investigaci\u00f3n de la Universidad de Oxford revel\u00f3 hoy que, en pa\u00edses como los EE. UU., el Reino Unido, Australia y toda Europa Occidental, adoptar una dieta vegana, vegetariana o flexitariana podr\u00eda reducir su factura de alimentos hasta en un tercio. . <\/p>\n
El estudio, que compar\u00f3 el costo de siete dietas sostenibles con la dieta t\u00edpica actual en 150 pa\u00edses, utilizando los precios de los alimentos del Programa de Comparaci\u00f3n Internacional del Banco Mundial, se public\u00f3 en The Lancet Planetary Health.<\/p>\n
encontr\u00f3 que en los pa\u00edses de altos ingresos:<\/p>\n
\u00abCreemos que el hecho de que las dietas veganas, vegetarianas y flexitarianas puedan ahorrarle mucho dinero va a sorprender a la gente\u00bb, dice el Dr. Marco Springmann, investigador del Programa Oxford Martin sobre el futuro de los alimentos.<\/p>\n
\u00abCuando los cient\u00edficos como yo abogamos por una alimentaci\u00f3n saludable y respetuosa con el medio ambiente, a menudo se dice que estamos sentados en nuestras torres de marfil promoviendo algo financieramente fuera del alcance de la mayor\u00eda de las personas. Esto estudio muestra que es todo lo contrario. Estas dietas podr\u00edan ser mejores para su saldo bancario, as\u00ed como para su salud y… el planeta\u00bb.<\/p>\n
Miguel Barclay, autor de la serie de libros de cocina m\u00e1s vendidos \u00abOne Pound Meals\u00bb, dice: \u00abYo Definitivamente estoy de acuerdo en que reducir su carne, o eliminarla por completo, le ahorrar\u00e1 dinero. He escrito siete libros de cocina econ\u00f3micos y he costeado cientos de recetas y, sin duda, las comidas veganas y vegetarianas siempre tienen un precio mucho m\u00e1s bajo que las recetas con carne\u00bb.<\/p>\n
El estudio se centr\u00f3 en alimentos integrales y no incluy\u00f3 reemplazos de carne altamente procesada ni comer en restaurantes o comida para llevar.<\/p>\n
El estudio tambi\u00e9n encontr\u00f3 que en pa\u00edses de bajos ingresos, como en el subcontinente indio y en el \u00c1frica subsahariana, comer de manera saludable y sostenible La dieta ser\u00eda hasta un cuarto m\u00e1s barata que una dieta occidental t\u00edpica, pero al menos un tercio m\u00e1s cara que las dietas actuales.<\/p>\n
Para analizar qu\u00e9 opciones podr\u00edan mejorar la asequibilidad y reducir los costos de la dieta, el estudio analiz\u00f3 varias pol\u00edticas Encontr\u00f3 que hacer que las dietas saludables y sostenibles sean asequibles en todas partes es posible dentro de los pr\u00f3ximos 10 a\u00f1os cuando el desarrollo econ\u00f3mico, especialmente en los pa\u00edses de bajos ingresos, se combina con reducciones en el desperdicio de alimentos y precios de alimentos amigables con el clima y la salud.<\/p>\n
\u00abPermitirse el lujo de comer una dieta saludable y sostenible es posible en todas partes, pero requiere voluntad pol\u00edtica\u00bb, seg\u00fan el Dr. Springmann. \u00abLas dietas actuales de bajos ingresos tienden a contener grandes cantidades de alimentos ricos en almid\u00f3n y no suficientes de los alimentos que sabemos que son saludables. Y las dietas de estilo occidental, a menudo vistas como aspiraciones, no solo son poco saludables, sino tambi\u00e9n muy insostenibles e inasequibles en bajos ingresos\u00bb. pa\u00edses de ingresos bajos. Cualquiera de los patrones diet\u00e9ticos saludables y sostenibles que analizamos son una mejor opci\u00f3n para la salud, el medio ambiente y la econom\u00eda, pero se necesita apoyo para el desarrollo y pol\u00edticas alimentarias progresistas para que sean asequibles y deseables en todas partes\u00bb.<\/p>\n
El estudio, \u00abLos costos globales y regionales de patrones diet\u00e9ticos saludables y sostenibles: un estudio de modelado\u00bb, se publica en The Lancet Planetary Health el 10 de noviembre de 2021. Los resultados a nivel de pa\u00eds est\u00e1n disponibles aqu\u00ed.<\/p>\n
Green One Pound Meals de Miguel Barclay se publica el 30 de diciembre. Presenta recetas amigables con el planeta e incluye consejos e ideas para comprar de manera inteligente y evitar el desperdicio de alimentos. <\/p>\n
Explore m\u00e1s<\/p>\n
Estudio: el consumo de alimentos alternativos a base de plantas puede haberse duplicado en el Reino Unido durante 10 a\u00f1os M\u00e1s informaci\u00f3n:<\/strong> Marco Springmann et al, Los costos globales y regionales de una dieta saludable y sostenible patrones: un estudio de modelado, The Lancet Planetary Health (2021). DOI: 10.1016\/S2542-5196(21)00251-5 Proporcionado por la Universidad de Oxford Cita<\/strong>: Estudio: La alimentaci\u00f3n sostenible es m\u00e1s barata y saludable (2021, 11 de noviembre) consultado el 29 de agosto de 2022 en https:\/\/ medicalxpress.com\/news\/2021-11-sustainable-cheaper-healthier.html Este documento est\u00e1 sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigaci\u00f3n privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona \u00fanicamente con fines informativos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cualquiera de los patrones diet\u00e9ticos saludables y sostenibles que observaron los investigadores son una mejor opci\u00f3n para la salud, el medio ambiente y las finanzas. Cr\u00e9dito: Shutterstock Una investigaci\u00f3n de la Universidad de Oxford revel\u00f3 hoy que, en pa\u00edses como los EE. UU., el Reino Unido, Australia y toda Europa Occidental, adoptar una dieta vegana, … Continuar leyendo \u00abEstudio: la alimentaci\u00f3n sostenible es m\u00e1s barata y saludable\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-2731","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2731","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2731"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2731\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2731"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2731"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2731"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}