Los babuinos de oliva en Uganda comen la corteza de determinados \u00e1rboles que son ricos en sodio. Esto es impulsado por un apetito espec\u00edfico para ese nutriente. Cr\u00e9dito: D. Raubenheimer. <\/p>\n
De la jungla al laboratorio y de regreso a nuestras propias cocinas, el nuevo libro de David Raubenheimer y Stephen Simpson explora c\u00f3mo y por qu\u00e9 comemos, c\u00f3mo se alimentan y regulan los apetitos y c\u00f3mo, al final, todo se reduce a cinco apetitos. <\/p>\n
Habiendo estudiado el apetito en animales durante dos d\u00e9cadas y transformando la ciencia de la nutrici\u00f3n con sus hallazgos, los profesores David Raubenheimer y Stephen Simpson del Centro Charles Perkins y la Facultad de Ciencias Ambientales y de la Vida de la Universidad de Sydney son l\u00edderes en el campo de la nutrici\u00f3n. ecolog\u00eda y obesidad.<\/p>\n
Su nuevo libro Eat Like The Animals revela las razones por las que un babuino, un gato y una langosta saben instintivamente exactamente qu\u00e9 comer para una nutrici\u00f3n equilibrada y, sin embargo, los humanos parece que no podemos entenderlo. fuera.<\/p>\n
El sorprendente papel del apetito<\/p>\n
\u00abTodo se reduce al papel esencial del apetito para comunicar las necesidades del cuerpo al cerebro\u00bb, dice el profesor Raubenheimer, Leonard P de la Universidad. C\u00e1tedra Ullmann en Ecolog\u00eda Nutricional.<\/p>\n
\u00abLos animales poseen cinco apetitos por prote\u00ednas, carbohidratos, grasas, sal y calcio.<\/p>\n
\u00abEn entornos alimentarios naturales, estos apetitos cooperan para ayudar a los animales a elegir una dieta equilibrada . Los seres humanos tambi\u00e9n tienen esta capacidad, pero el entorno alimentario moderno est\u00e1 tan alterado que nuestros apetitos ya no pueden trabajar juntos. M\u00e1s bien, compiten, cada uno compitiendo por su propio nutriente. Es esta competencia la que nos lleva a comer grasas y carbohidratos en exceso, lo que lleva a la obesidad y a las enfermedades graves que la acompa\u00f1an.<\/p>\n
\u00abSorprendentemente, comemos grasas y carbohidratos en exceso no porque el apetito por estos nutrientes sea m\u00e1s fuertes, \u00a1sino porque el apetito por las prote\u00ednas es el m\u00e1s fuerte de todos! Si las prote\u00ednas se diluyen en el suministro de alimentos, comemos en exceso hasta que satisfacemos nuestro apetito por las prote\u00ednas. Esto es lo que llamamos el efecto Protein Leverage.<\/p>\n
\u00abPero m\u00e1s prote\u00edna no es necesariamente mejor. Comer demasiada prote\u00edna activa los procesos biol\u00f3gicos que aceleran el envejecimiento y acortan la vida\u00bb.<\/p>\n
Cuando los alimentos provienen de las f\u00e1bricas en lugar de los campos<\/p>\n
El profesor Simpson, director acad\u00e9mico del Centro Charles Perkins, describe c\u00f3mo nuestra capacidad para equilibrar nuestra nutrici\u00f3n se ha visto seriamente afectada debido a la industrializaci\u00f3n del sistema alimentario.<\/p>\n
\u00abHemos hecho que los alimentos procesados bajos en prote\u00ednas tengan un sabor inusualmente bueno\u00bb, dice.<\/p>\n
\u00abHemos diluido la prote\u00edna en el suministro de alimentos con grasas ultraprocesadas y carbohidratos. Tambi\u00e9n hemos desconectado el freno de nuestros sistemas de apetito al disminuir la fibra diet\u00e9tica. Perfecta para hacernos comer y comprar m\u00e1s pero devastadora para nuestra salud. Las culturas alimentarias en todo el mundo han cambiado debido a la comercializaci\u00f3n agresiva de estos productos.<\/p>\n
\u00abUna historia bastante deprimente, pero no todo es pesimismo: puede restablecer su sabidur\u00eda nutricional innata haci\u00e9ndose cargo de su entorno alimentario\u00bb.<\/p>\n
Lo que los animales nos han ense\u00f1ado sobre una alimentaci\u00f3n saludable<\/p>\n
Los autores tienen algunos consejos para hacerse cargo de su entorno alimentario y ayudar a que su apetito trabaje para usted, en base a su opini\u00f3n sobre la evidencia cient\u00edfica tal como se informa. por su propia investigaci\u00f3n.<\/p>\n
1. Rod\u00e9ate de alimentos integrales<\/p>\n
\u00abRod\u00e9ate de alimentos integrales como nueces, frutas, verduras, aceites saludables, granos sin refinar, legumbres y cantidades moderadas de carnes de calidad si lo deseas. Evita comidas y refrigerios que vienen de f\u00e1brica. producidos, o comprarlos con moderaci\u00f3n\u00bb, dice el profesor Raubenheimer.<\/p>\n
\u00abDe esa manera, podemos exponer los asombrosos sistemas de apetito que compartimos con otras especies a un entorno alimentario en el que pueden trabajar su magia y ll\u00e9vanos a una dieta balanceada.<\/p>\n
\u00abDeja que tu cerebro se asegure de que tu despensa y refrigerador est\u00e9n llenos de alimentos buenos y saludables; luego deje que su apetito haga el resto\u00bb, agrega.<\/p>\n
2. Busque el equilibrio<\/p>\n
\u00abEn \u00faltima instancia, hay infinitas formas de lograr una dieta nutricionalmente equilibrada\u00bb, dice el profesor Simpson. <\/p>\n
\u00abDiversas filosof\u00edas nutricionales que se aplican hoy en d\u00eda pueden proporcionar una alimentaci\u00f3n saludable o pueden ser mal utilizadas para hacer lo contrario.<\/p>\n
\u00abLo que todos tienen en com\u00fan es reducir o eliminar los alimentos altamente procesados. ricos en az\u00facar, grasas y sal y pobres en fibra y nutrientes<\/p>\n
\u201cA menos que existan razones m\u00e9dicas espec\u00edficas, no es necesario eliminar ning\u00fan grupo de alimentos ni comer cosas que no le gustan , o que no son apropiados para su cultura alimentaria. Es solo una cuesti\u00f3n de proporciones\u00bb.<\/p>\n
3. Convi\u00e9rtalo en un h\u00e1bito<\/p>\n
El profesor Raubenheimer agrega que, en poco tiempo, comer una dieta saludable y agradable se volver\u00e1 autom\u00e1tico.<\/p>\n
\u00abEs como aprender un deporte, tocar un instrumento musical o conducir un autom\u00f3vil: al principio requiere concentraci\u00f3n, aplicar reglas conscientemente, ensayarlas y desaprender los malos h\u00e1bitos. Y luego se convierte en una segunda naturaleza\u00bb, dice.<\/p>\n
\u00abO, en el caso de las dietas saludables, tal vez deber\u00edamos considerar esta primera naturaleza: las criaturas, desde los mohos mucilaginosos hasta los babuinos, lo han estado haciendo durante millones de a\u00f1os. antes de que se inventaran los n\u00fameros, las f\u00f3rmulas, los deportes, la m\u00fasica y los autom\u00f3viles\u00bb. <\/p>\n
Explore m\u00e1s<\/p>\n
Las dietas ricas en prote\u00ednas para bajar de peso pueden funcionar M\u00e1s informaci\u00f3n:<\/strong> Eat Like The Animals: What Nature Nos ense\u00f1a sobre la ciencia de la alimentaci\u00f3n saludable es publicado por HarperCollins Publishers. Proporcionado por la Universidad de Sydney Cita<\/strong>: C\u00f3mo comer como los animales para una buena salud (6 de mayo de 2020) recuperado el 31 de agosto de 2022 de https:\/ \/medicalxpress.com\/news\/2020-05-animals-good-health.html Este documento est\u00e1 sujeto a derechos de autor. Adem\u00e1s de cualquier trato justo con fines de estudio o investigaci\u00f3n privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El El contenido se proporciona \u00fanicamente con fines informativos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Los babuinos de oliva en Uganda comen la corteza de determinados \u00e1rboles que son ricos en sodio. Esto es impulsado por un apetito espec\u00edfico para ese nutriente. Cr\u00e9dito: D. Raubenheimer. De la jungla al laboratorio y de regreso a nuestras propias cocinas, el nuevo libro de David Raubenheimer y Stephen Simpson explora c\u00f3mo y por … Continuar leyendo \u00abC\u00f3mo comer como los animales para tener buena salud\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-27735","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27735","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27735"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27735\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27735"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27735"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27735"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}