En esta foto de abril de 2016, Melanie Brede muestra a los estudiantes t\u00e9cnicas de cocina para apoyar su salud en una clase sin cr\u00e9ditos. Cr\u00e9dito: Sanjay Suchak, University Communications <\/p>\n
La ansiedad provocada por la pandemia de COVID-19 est\u00e1 provocando que las personas adopten muchos mecanismos de afrontamiento poco saludables, incluido el \u00abcomer por estr\u00e9s\u00bb, cuando las personas comen en respuesta a sentimientos o emociones. <\/p>\n
Melanie Brede es dietista registrada en el Departamento de Salud Estudiantil de la Universidad de Virginia. Ha estado tratando a muchos pacientes que han estado comiendo por estr\u00e9s desde que el pa\u00eds comenz\u00f3 la cuarentena en marzo, y habl\u00f3 con UVA Today sobre el fen\u00f3meno, por qu\u00e9 sucede y qu\u00e9 pueden hacer las personas para estar m\u00e1s saludables.<\/p>\n
P. \u00bfPor qu\u00e9 se ha vuelto frecuente comer por estr\u00e9s durante la pandemia de coronavirus?<\/p>\n
A. Creo que, por lo general, las personas se sienten estresadas y ansiosas por muchas inc\u00f3gnitas.<\/p>\n
Adem\u00e1s, la naturaleza del aislamiento est\u00e1 cambiando los patrones de alimentaci\u00f3n de las personas, y eso puede estar relacionado tanto con la obtenci\u00f3n de alimentos como con los viajes al supermercado. . Esos patrones han cambiado. \u00bfQu\u00e9 hay en stock y disponible? Las finanzas est\u00e1n [cambiando] para mucha gente. Y luego, solo incertidumbres sobre la salud, ya sea la seguridad alimentaria u otras cosas como la inmunidad o elementos generales, tanto personales como comunitarios.<\/p>\n
Durante la fase uno, muchas personas realmente intentaban evitar los viajes. por lo que la gente tal vez compraba con menos frecuencia o, dependiendo del hogar, tal vez diferentes personas estaban haciendo las compras. Algo de eso, creo, ha evolucionado un poco con un poco m\u00e1s de reapertura ya que ahora estamos en la fase dos [en Virginia]. No he le\u00eddo ni buscado nada en particular que compare patrones de consumo en ese sentido. Pero creo que, en general, es una combinaci\u00f3n de cambios en la frecuencia de las compras. Tambi\u00e9n muchos pedidos en l\u00ednea.<\/p>\n
Mi propia observaci\u00f3n anecd\u00f3tica personal es que lo que parece estar disponible en las tiendas ha cambiado un poco. Fui al supermercado anoche y dije: \u00abOh, el arroz ha vuelto. \u00a1Hurra!\u00bb<\/p>\n
P. La gente est\u00e1 cocinando mucho, comprando comida para llevar, e incluso existe esta nueva tendencia de hornear, que ha llevado a una escasez de harina. \u00bfCu\u00e1l es su opini\u00f3n sobre la variedad de formas en que las personas obtienen sus alimentos?<\/p>\n
A. Eso tambi\u00e9n es una observaci\u00f3n. No hab\u00eda pensado en eso de lo que estamos comprando en cuanto a comestibles, pero tambi\u00e9n lo que estamos obteniendo en general, y de d\u00f3nde obtenemos nuestra comida. \u00bfSon productos congelados y listos para comer? \u00bfEs algo casero desde cero? \u00bfEs comida para llevar o para llevar?<\/p>\n
Creo que eso var\u00eda mucho en diferentes contextos. Pero ciertamente, mi mundo es con los estudiantes, que a menudo comienzan desde un lugar de relativa inexperiencia con la preparaci\u00f3n de alimentos. He visto a algunos que est\u00e1n aprendiendo m\u00e1s porque se ven obligados a hacerlo, como, \u00abVaya, est\u00e1 bien. Entonces, estoy aprendiendo a cocinar\u00bb, y otros que est\u00e1n completamente abrumados por eso porque no tiene no ha sido su experiencia.<\/p>\n
Hasta cierto punto, para los estudiantes universitarios, particularmente los universitarios, \u00bfqu\u00e9 tan reciente fue la experiencia de vivir en casa y comer con una familia en comparaci\u00f3n con la independencia de estar solos potencialmente por primera vez? tiempo o un relativamente reciente? Todo eso se ve afectado por todo esto. Es realmente interesante ver c\u00f3mo se desarrollan las cosas.<\/p>\n
P. La gente habla mucho sobre c\u00f3mo confunden sus d\u00edas y c\u00f3mo estar en cuarentena ha enturbiado sus patrones diarios, incluido cu\u00e1ndo y qu\u00e9 comen. Como dietista registrado, \u00bfcu\u00e1les son sus observaciones al respecto?<\/p>\n
A. Hablo mucho con los estudiantes sobre los puntos de anclaje. Los estudiantes tienen horarios bastante variables en comparaci\u00f3n con los tipos de 9 a 5. Y entonces, a menudo hablamos de \u00ab\u00bfC\u00f3mo tienes algo de estructura en tu d\u00eda?\u00bb Creo que toda esta cuarentena realmente ha alterado eso para las personas, porque no hay un inherente \u00abtengo que salir de la casa a esta hora para llegar a este lugar\u00bb. Ya sabes, para los estudiantes que est\u00e1n tomando clases que quiz\u00e1s est\u00e9n grabadas y puedan verlas en cualquier momento, hay menos de \u00abBueno, mi clase es a las 11, as\u00ed que tengo que levantarme a esta hora\u00bb.<\/p>\n
Creo que, generacionalmente, la gente est\u00e1 experimentando que, de manera similar, no tenemos nuestro viaje normal al trabajo o empacamos un almuerzo o cosas que b\u00e1sicamente nos dieron alguna estructura, ya sea algo de lo que realmente \u00e9ramos conscientes o no, eso realmente se vio interrumpido por todo lo que sucedi\u00f3 dentro de nuestros mismos cuatro. paredes Qu\u00e9 hay y qu\u00e9 es accesible y qu\u00e9 es visible.<\/p>\n
P. \u00bfPuede dar m\u00e1s detalles sobre c\u00f3mo lo que es visible impacta la forma en que las personas comen, as\u00ed como las trampas de la dieta?<\/p>\n
A. Traci Mann, de la Universidad de Minnesota, es profesora de psicolog\u00eda que investiga el comportamiento alimentario humano. Esta es una cita de su libro \u00abSecrets from the Eating Lab\u00bb:<\/p>\n
\u00abCuando est\u00e1s a dieta y tienes hambre, tu cerebro responde de manera diferente a los alimentos que parecen sabrosos que cuando no est\u00e1s a dieta. Las \u00e1reas del cerebro que se vuelven inusualmente activos hacen que sea m\u00e1s probable que se d\u00e9 cuenta de la comida, que le preste m\u00e1s atenci\u00f3n cuando la encuentre y que se vea a\u00fan m\u00e1s deliciosa y tentadora de lo habitual\u00bb.<\/p>\n
Estudiante de Mann , Janet Tomiyama, centr\u00f3 su disertaci\u00f3n en la exploraci\u00f3n del estr\u00e9s y la dieta.<\/p>\n
\u00abLo que Janet descubri\u00f3\u00bb, escribe Mann en su libro, \u00abes que el acto de restringir las calor\u00edas condujo a una respuesta fisiol\u00f3gica al estr\u00e9s. El estr\u00e9s no puede ser evita cuando est\u00e1s a dieta, porque la dieta en s\u00ed causa estr\u00e9s\u00bb.<\/p>\n
P. Las personas ahora tienen acceso a sus cocinas las 24 horas del d\u00eda, los 7 d\u00edas de la semana. De hecho, trabajo en mi cocina. \u00bfC\u00f3mo afecta el espacio a los h\u00e1bitos alimenticios?<\/p>\n
A. A veces, podemos influir en las cosas por la forma en que configuramos nuestro espacio. Entonces, en el entorno de la oficina, el ejemplo es como, \u00abEst\u00e1 bien, mueve el plato de dulces\u00bb. La gente suele hablar de esto en los restaurantes que te traen la canasta de papas fritas o el pan o lo que sea al comienzo de la comida y, cuando est\u00e1 all\u00ed, ya sabes, lo comemos. Si nunca lo hubieran tra\u00eddo, es posible que nunca lo hubi\u00e9ramos pedido.<\/p>\n
Entonces, para trabajar en casa, tengo una peque\u00f1a secci\u00f3n designada en el mostrador que est\u00e1 en mi cocina. Trabajar en su cocina es una experiencia muy diferente a recorrer todo un edificio, donde no hay un refrigerador a dos pasos de distancia.<\/p>\n
P. \u00bfPuedes hablar sobre el impacto nocivo de comer por estr\u00e9s?<\/p>\n
A. En general, cuando la gente habla de comer por estr\u00e9s, es una emoci\u00f3n inc\u00f3moda, como una emoci\u00f3n de estr\u00e9s que se siente problem\u00e1tica y que estamos comiendo para calmarnos. Una de las cosas que es una perspectiva interesante que en realidad puede ser de gran ayuda para abordarlo es reconocer que cuando comemos para sentirnos c\u00f3modos, estamos tratando de hacer algo para cuidarnos, y cuando sentimos estr\u00e9s, queremos ser consolados. Reconocer eso puede ser realmente poderoso porque identifica que hay algo de angustia.<\/p>\n
As\u00ed que comenzamos esta conversaci\u00f3n hablando de c\u00f3mo en esta pandemia, las personas realmente sienten angustia. Eso abre la conciencia para decir: ‘Bueno, si no me gusta la forma en que estoy comiendo, \u00bfqu\u00e9 m\u00e1s podr\u00eda ser reconfortante? \u00bfLo que necesito en este momento es conectarme con alguien m\u00e1s?\u00bb<\/p>\n
P. \u00bfQu\u00e9 pueden hacer las personas para dejar de comer por estr\u00e9s?<\/p>\n
R. Creo que una de las piezas realmente interesantes y positivas de toda esta experiencia es que las personas a menudo se comunican con personas a las que quiz\u00e1s no hayan llamado regularmente porque todos nos sentimos desconectados y buscamos esa conexi\u00f3n. Y tal vez las personas est\u00e9n hablando con un amigo con el que no hab\u00edan hablado. por un tiempo con un paso m\u00e1s intencional de llegar, y eso es realmente algo bueno. Entonces, mientras que comer por estr\u00e9s puede provenir de un lugar de incomodidad, reconocer que de eso se trata abri\u00f3 la posibilidad de, \u00abOK, \u00bfqu\u00e9 \u00bfCu\u00e1les son algunas cosas que puedo hacer para consolarme cuando comer no me est\u00e1 sirviendo bien? \u00bfCu\u00e1l es otra opci\u00f3n?\u00bb<\/p>\n
Si tuvi\u00e9ramos que ampliar este tema a \u00abalimentaci\u00f3n emocional\u00bb, podemos decir: \u00abLa felicidad es una emoci\u00f3n. El miedo es una emoci\u00f3n\u00bb. Comemos en celebraci\u00f3n. Esa es quiz\u00e1s una emoci\u00f3n impulsada por la felicidad. Entonces, el punto es [que] hacer esa conexi\u00f3n entre la emoci\u00f3n y los patrones de alimentaci\u00f3n puede ser realmente \u00fatil para ver. \u00bfLa comida va a satisfacer esa necesidad? \u00bfO algo m\u00e1s encaja mejor?<\/p>\n
Entonces, cuando las personas se sienten aisladas y solas, puede ser que una llamada telef\u00f3nica o ponerse en contacto con un amigo sea una mejor soluci\u00f3n, porque eso ayudar\u00e1 a establecer la conexi\u00f3n. La comida es relajante en el momento, pero en realidad no te ayudar\u00e1 a sentirte escuchado. <\/p>\n
Explora m\u00e1s<\/p>\n
Sigue las \u00faltimas noticias sobre el brote de coronavirus (COVID-19) Proporcionado por la Universidad de Virginia Cita <\/strong>: Por qu\u00e9 las personas ‘comen por estr\u00e9s’ durante la pandemia y c\u00f3mo parar (30 de junio de 2020) consultado el 31 de agosto de 2022 en https:\/\/medicalxpress.com\/news\/2020-06-people-stress-pandemic .html Este documento est\u00e1 sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigaci\u00f3n privados, ninguna parte puede reproducirse sin t el permiso por escrito. El contenido se proporciona \u00fanicamente con fines informativos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En esta foto de abril de 2016, Melanie Brede muestra a los estudiantes t\u00e9cnicas de cocina para apoyar su salud en una clase sin cr\u00e9ditos. Cr\u00e9dito: Sanjay Suchak, University Communications La ansiedad provocada por la pandemia de COVID-19 est\u00e1 provocando que las personas adopten muchos mecanismos de afrontamiento poco saludables, incluido el \u00abcomer por estr\u00e9s\u00bb, … Continuar leyendo \u00abPor qu\u00e9 las personas ‘comen por estr\u00e9s’ durante la pandemia y c\u00f3mo detenerlo\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-28227","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28227","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=28227"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28227\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28227"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=28227"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=28227"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}