Cr\u00e9dito: CC0 Public Domain <\/p>\n
Seg\u00fan una encuesta del Instituto Allensbach, m\u00e1s de 6,1 millones de alemanes declararon el a\u00f1o pasado que eran vegetarianos, 400.000 m\u00e1s de dos a\u00f1os m\u00e1s temprano. Un estudio a gran escala en el Instituto Max Planck de Ciencias Cognitivas y Cerebrales Humanas (MPI CBS) en cooperaci\u00f3n con el Hospital Universitario de Leipzig ahora ha examinado en casi 9,000 personas c\u00f3mo esta forma de nutrici\u00f3n se relaciona con el cuerpo y la psique, independientemente de la edad. , g\u00e9nero y nivel de educaci\u00f3n. <\/p>\n
Se descubri\u00f3 que cuanto m\u00e1s rara es la proporci\u00f3n de alimentos de origen animal en la dieta de una persona, menor es su \u00edndice de masa corporal (IMC) en promedio y, por lo tanto, su peso corporal. Una de las razones de esto podr\u00eda ser la menor proporci\u00f3n de alimentos muy procesados en la dieta vegetal. \u00abLos productos que son excesivamente ricos en grasas y az\u00facar engordan particularmente. Estimulan el apetito y retrasan la sensaci\u00f3n de saciedad. Si evita los alimentos de origen animal, consume menos de estos productos en promedio\u00bb, explica Evelyn Medawar, primera autora de la publicaci\u00f3n subyacente. , que ahora ha sido publicado en la revista Nutrients. Adem\u00e1s: La comida vegetariana contiene fibras diet\u00e9ticas y tiene un efecto positivo en el microbioma del intestino. Esta es otra raz\u00f3n por la que podr\u00edan llenarte antes que los elaborados con ingredientes animales. \u00abLas personas que comen predominantemente alimentos vegetales pueden, por lo tanto, absorber menos energ\u00eda\u00bb, agrega Medawar. Adem\u00e1s de un cambio en la sensaci\u00f3n de saciedad, los factores del estilo de vida, como m\u00e1s deporte y una mayor conciencia de la salud, tambi\u00e9n podr\u00edan desempe\u00f1ar un papel decisivo.<\/p>\n
Para el IMC, tambi\u00e9n parece marcar la diferencia de qu\u00e9 productos animales se alimenta una persona. . Si se trata predominantemente de los llamados productos animales primarios, es decir, carne, embutidos y pescado, la persona suele tener un IMC m\u00e1s alto que alguien que come principalmente productos animales secundarios, es decir, huevos, leche, productos l\u00e1cteos, queso y mantequilla. En el primer caso, la correlaci\u00f3n es estad\u00edsticamente significativa.<\/p>\n
Medawar usa un ejemplo para ilustrar lo que esto podr\u00eda significar para la nutrici\u00f3n: \u00abUna persona con un IMC 1.2 puntos m\u00e1s bajo en promedio evita por completo ciertos productos animales, como los principales, y est\u00e1 siguiendo una dieta vegetariana. O sigue comiendo carne y pescado, pero con menos frecuencia. No se puede determinar a partir de los datos si la nutrici\u00f3n es en \u00faltima instancia la causa del bajo peso corporal o si otros factores son responsables de ello. A un estudio de seguimiento en cooperaci\u00f3n con el Hospital Universitario de Leipzig ahora arrojar\u00e1 luz sobre esto.<\/p>\n
Nutrici\u00f3n y personalidad<\/p>\n
Los investigadores tambi\u00e9n descubrieron que la nutrici\u00f3n vegetariana o vegana tambi\u00e9n est\u00e1 relacionada con la personalidad. \u00abEspecialmente con uno de los cinco factores principales de la personalidad, la extroversi\u00f3n. Se demostr\u00f3 que las personas con alimentos predominantemente de origen vegetal en su dieta son m\u00e1s introvertidas que aquellas que se alimentan principalmente de productos animales. \u00abEs dif\u00edcil decir cu\u00e1l es la raz\u00f3n de esto. es es\u00bb, dice Veronica Witte. \u00abPodr\u00eda deberse a que las personas m\u00e1s introvertidas tienden a tener h\u00e1bitos alimenticios m\u00e1s restrictivos o porque est\u00e1n m\u00e1s segregados socialmente debido a sus h\u00e1bitos alimenticios\u00bb. Aqu\u00ed, nuevamente, deber\u00edan seguir m\u00e1s estudios sobre c\u00f3mo las personas se identifican con las caracter\u00edsticas de su dieta.<\/p>\n
Sin embargo, no pudieron confirmar que una dieta basada en plantas est\u00e9 asociada con una tendencia hacia el comportamiento neur\u00f3tico, ya que otros estudios sugiri\u00f3. \u00abAn\u00e1lisis anteriores hab\u00edan encontrado que las personas m\u00e1s neur\u00f3ticas eran generalmente m\u00e1s propensas a evitar ciertos grupos de alimentos y a comportarse de manera m\u00e1s restrictiva. Nos enfocamos aqu\u00ed \u00fanicamente en evitar los productos de origen animal y no pudimos observar ninguna correlaci\u00f3n\u00bb, explica la l\u00edder del estudio, Veronica Witte.<\/p>\n
En una tercera parte, finalmente se concentraron en la cuesti\u00f3n de si una dieta predominantemente basada en plantas se asocia m\u00e1s a menudo con estados de \u00e1nimo depresivos. Aqu\u00ed estudios previos tambi\u00e9n hab\u00edan sugerido una relaci\u00f3n entre los dos factores. \u00abNo pudimos detectar esta correlaci\u00f3n\u00bb, dice Witte. \u00abEs posible que en an\u00e1lisis anteriores otros factores hayan empa\u00f1ado los resultados, incluido el IMC o los rasgos de personalidad conspicuos que se sabe que est\u00e1n asociados con la depresi\u00f3n. Los tomamos en cuenta\u00bb, dijo Witte, explicando una posible raz\u00f3n de los diferentes resultados. Adem\u00e1s, la dieta basada en plantas ahora es m\u00e1s com\u00fan y m\u00e1s aceptada y ya no est\u00e1 restringida a un grupo determinado.<\/p>\n
Los cient\u00edficos hab\u00edan investigado estas conexiones dentro del llamado proyecto LIFE, un estudio de amplia base en cooperaci\u00f3n con el Hospital Universitario de Leipzig. Determinaron las dietas personales por medio de cuestionarios en los que se les pidi\u00f3 a los participantes que completaran con qu\u00e9 frecuencia hab\u00edan comido los productos animales individuales en los \u00faltimos 12 meses, desde \u00abvarias veces al d\u00eda\u00bb hasta \u00abnunca\u00bb. Los rasgos de personalidad como la extroversi\u00f3n y el neuroticismo se evaluaron mediante el denominado inventario de personalidad (NEOFFI), mientras que la depresi\u00f3n se evalu\u00f3 mediante el denominado test CESD, un cuestionario que registra diversos s\u00edntomas de depresi\u00f3n. <\/p>\n
Explore m\u00e1s<\/p>\n
Para cosechar los beneficios para el coraz\u00f3n de una dieta basada en plantas, evite la comida chatarra M\u00e1s informaci\u00f3n:<\/strong> Evelyn Medawar et al, Less Animal-Based Food, Better Weight Status: Associations of la Restricci\u00f3n de la Ingesta de Productos de Origen Animal con \u00cdndice de Masa Corporal, S\u00edntomas Depresivos y Personalidad en la Poblaci\u00f3n General, Nutrientes (2020). DOI: 10.3390\/nu12051492 Proporcionado por Max Planck Society Cita<\/strong>: Los vegetarianos son m\u00e1s delgados y menos extrovertidos que los carn\u00edvoros, seg\u00fan un estudio (15 de junio de 2020) consultado el 31 de agosto de 2022 en https:\/\/medicalxpress.com\/ news\/2020-06-vegetarians-slimmer-extroverted-meat-eaters.html Este documento est\u00e1 sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigaci\u00f3n privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona \u00fanicamente con fines informativos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cr\u00e9dito: CC0 Public Domain Seg\u00fan una encuesta del Instituto Allensbach, m\u00e1s de 6,1 millones de alemanes declararon el a\u00f1o pasado que eran vegetarianos, 400.000 m\u00e1s de dos a\u00f1os m\u00e1s temprano. Un estudio a gran escala en el Instituto Max Planck de Ciencias Cognitivas y Cerebrales Humanas (MPI CBS) en cooperaci\u00f3n con el Hospital Universitario de … Continuar leyendo \u00abLos vegetarianos son m\u00e1s delgados y menos extrovertidos que los carn\u00edvoros, seg\u00fan un estudio\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-29563","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29563","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29563"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29563\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29563"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=29563"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=29563"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}