Se colocan protectores de pl\u00e1stico y un sistema de filtraci\u00f3n para evitar que las part\u00edculas del nuevo coronavirus viajen por el aire en el restaurante \u00abAllard\u00bb de Alain Ducasse, en Par\u00eds, el jueves 11 de junio de 2020. El chef franc\u00e9s con una estrella Michelin, Alain Ducasse, revela medidas de protecci\u00f3n contra virus mientras se prepara para reabrir sus restaurantes, incluido un nuevo sistema de filtraci\u00f3n que funciona para evitar que las part\u00edculas de virus del aire viajen a las mesas vecinas. (Foto AP\/Thibault Camus) <\/p>\n
El c\u00e9lebre chef franc\u00e9s Alain Ducasse present\u00f3 el jueves un novedoso sistema de ventilaci\u00f3n de aire en uno de sus restaurantes parisinos m\u00e1s peque\u00f1os para tratar de superar las restricciones de distanciamiento relacionadas con el coronavirus. <\/p>\n
El sistema, cuya instalaci\u00f3n ha costado 50.000 euros en Allard, en la elegante orilla izquierda de Par\u00eds, tiene como objetivo reducir dr\u00e1sticamente el riesgo de transmisi\u00f3n de virus en el aire utilizando tecnolog\u00eda de hospitales con un toque de estilo parisino.<\/p>\n
Ducasse dio a conocer el sistema antes de un anuncio del gobierno franc\u00e9s a finales de esta semana sobre la apertura de los interiores de los restaurantes a los comensales, <\/p>\n
\u00abEs uno de los restaurantes m\u00e1s peque\u00f1os de Par\u00eds y es por eso que decidimos crear este sistema aqu\u00ed, ya que el distanciamiento social har\u00eda que la capacidad aqu\u00ed fuera casi imposible\u00bb, dijo Ducasse a The Associated Press. <\/p>\n
Usando dispositivos de filtraci\u00f3n de aire de alta tecnolog\u00eda utilizados en hospitales, un grupo de inventores concibi\u00f3 un sistema de tuber\u00edas, filtros y difusores de metal para reducir la velocidad de las part\u00edculas de aire 20 veces. Eso les da tiempo para que se absorban antes de que puedan extenderse a la mesa de al lado.<\/p>\n
\u00abCon este nuevo sistema, el aire en cada mesa est\u00e1 contenido como en un quir\u00f3fano\u00bb, dijo Ducasse.<\/p>\n
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El sistema significa que el restaurante puede mantener una capacidad del 80%, con el objetivo de que sea econ\u00f3micamente viable reabrir.<\/p>\n
El chef franc\u00e9s Alain Ducasse habla con los reporteros de Associated Press durante una entrevista, en Par\u00eds, Jueves, 11 de junio de 2020. El chef franc\u00e9s con una estrella Michelin, Alain Ducasse, presenta medidas de protecci\u00f3n contra virus mientras se prepara para reabrir sus restaurantes, incluido un nuevo sistema de filtraci\u00f3n que funciona para evitar que las part\u00edculas de virus del aire viajen a las mesas vecinas. (Foto AP\/Thibault Camus) <\/p>\n
\u00abSi eres un portador de virus, las personas que est\u00e1n a tu lado estar\u00e1n a salvo\u00bb, dijo uno de los dise\u00f1adores de filtraci\u00f3n de aire, Arnaud Delloye.<\/p>\n
El sistema fue probado en un experimento de 12 horas para mostrar que las mol\u00e9culas de aire no pasaban entre las mesas, ya que las part\u00edculas eran desaceleradas y expulsadas por un dispositivo de succi\u00f3n de las \u00abbocas de ventilaci\u00f3n\u00bb encima de cada comensal.<\/p>\n
Se tomaron medidas de distanciamiento social visto como una sentencia de muerte para muchos restaurantes m\u00e1s peque\u00f1os por temor a que la capacidad se reduzca en un 50 o 60%. <\/p>\n
Ducasse’s Allard, en el elegante Left Bank, ha estado cerrado desde marzo y, como muchos restaurantes en las estrechas calles empedradas de Par\u00eds, no hay una zona para sentarse al aire libre. Se ha permitido la apertura de \u00e1reas exteriores desde la semana pasada en Par\u00eds.<\/p>\n
La tecnolog\u00eda est\u00e1 impregnada de arte. Im\u00e1genes de divinidades del aire, as\u00ed como palomas y nubes emblem\u00e1ticas de Par\u00eds decoran los filtros para evitar una sensaci\u00f3n de desinfecci\u00f3n.<\/p>\n
<li data-thumb="https:\/\/scx1.b-cdn.net\/csz\/news\/tmb\/2020\/2-frenchchefdu.jpg" data-src="https :\/\/scx2.b-cdn.net\/gfx\/news\/hires\/2020\/2-frenchchefdu.jpg" data-sub-html="Se coloca sistema de filtraci\u00f3n para evitar que las part\u00edculas del nuevo coronavirus viajen en el aire, en el El restaurante de Alain Ducasse "Allard", en Par\u00eds, el jueves 11 de junio de 2020. El chef franc\u00e9s Alain Ducasse, galardonado con una estrella Michelin, revela medidas de protecci\u00f3n contra virus mientras se prepara para reabrir sus restaurantes, incluido un nuevo sistema de filtraci\u00f3n que funciona para Evitan que las part\u00edculas del virus del aire viajen a las mesas vecinas. (AP Photo\/Thibault Camus) , 11 de junio de 2020. El chef franc\u00e9s Alain Ducasse, galardonado con una estrella Michelin, revela medidas de protecci\u00f3n contra virus mientras se prepara para reabrir sus restaurantes, incluido un nuevo sistema de filtraci\u00f3n que funciona para detener v Part\u00edculas de irus del aire que viajan a las mesas vecinas. (Foto AP\/Thibault Camus) <\/li>\n
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La agencia estatal de salud de Francia, INRS, valid\u00f3 el sistema y dijo que \u00abpermite una reducci\u00f3n significativa en el riesgo de transmisi\u00f3n del virus en un restaurante\u00bb, y el Ministro de Ecolog\u00eda de Francia Brune Poirson asisti\u00f3 al lanzamiento.<\/p>\n
Sin embargo, Julian W. Tang, del departamento de Ciencias Respiratorias de la Universidad de Leicester, expres\u00f3 cierto escepticismo sobre tales sistemas y dijo que a\u00fan no evitar\u00edan la transmisi\u00f3n entre personas sentadas en la misma mesa. <\/p>\n
\u00abEn general, los sistemas de ventilaci\u00f3n interior a la altura del techo no afectar\u00e1n realmente los flujos de aire entre dos personas sentadas en una mesa hablando\u00bb, dijo.<\/p>\n
Ducasse dijo que esperar\u00e1 a ver el popularidad del sistema antes de aplicarlo a cualquier otro de sus 40 restaurantes en todo el mundo. <\/p>\n
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2020 The Associated Press. Reservados todos los derechos. Este material no puede ser publicado, transmitido, reescrito o redistribuido sin permiso. <\/p>\n
Cita<\/strong>: El chef franc\u00e9s Ducasse revela un sistema de aire antivirus (11 de junio de 2020) consultado el 31 de agosto de 2022 en https:\/\/medicalxpress.com\/news\/2020-06-french-chef -ducasse-unveils-anti-virus.html Este documento est\u00e1 sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigaci\u00f3n privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona \u00fanicamente con fines informativos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Se colocan protectores de pl\u00e1stico y un sistema de filtraci\u00f3n para evitar que las part\u00edculas del nuevo coronavirus viajen por el aire en el restaurante \u00abAllard\u00bb de Alain Ducasse, en Par\u00eds, el jueves 11 de junio de 2020. El chef franc\u00e9s con una estrella Michelin, Alain Ducasse, revela medidas de protecci\u00f3n contra virus mientras se … Continuar leyendo \u00abEl chef franc\u00e9s Ducasse presenta un sistema de aire antivirus\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-29850","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29850","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29850"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29850\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29850"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=29850"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=29850"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}