He aqu\u00ed por qu\u00e9 su progreso puede haberse estancado. Cr\u00e9dito: New Africa\/Shutterstock <\/p>\n
As\u00ed que ha hecho todo lo que se supon\u00eda que deb\u00eda hacer. Est\u00e1s comiendo con un d\u00e9ficit de calor\u00edas, est\u00e1s haciendo ejercicio varias veces a la semana y te est\u00e1s acercando a tu meta de p\u00e9rdida de peso. Y luego llegas a una meseta con solo unas pocas libras que perder y parece que no se mueven. <\/p>\n
Durante mucho tiempo ha sido una queja que esas \u00faltimas cinco libras a menudo pueden ser las m\u00e1s dif\u00edciles de perder. Y la respuesta a por qu\u00e9 este es el caso revela mucho sobre la relaci\u00f3n din\u00e1mica entre el peso corporal y el apetito (lo que sentimos cuando decimos que tenemos \u00abhambre\u00bb), y sobre c\u00f3mo, como humanos, casi siempre estamos \u00ablistos comer\u00bb.<\/p>\n
Al hacer dieta para bajar de peso, hay dos razones b\u00e1sicas por las que la p\u00e9rdida de peso suele disminuir con el tiempo. La primera raz\u00f3n es que el gasto de calor\u00edas (energ\u00eda) disminuye con la p\u00e9rdida de peso. Este \u00abmetabolismo lento\u00bb ocurre porque se requieren menos calor\u00edas para mantener y mover un cuerpo m\u00e1s liviano. <\/p>\n
Incluso podemos estimar con una precisi\u00f3n razonable c\u00f3mo cambia el gasto de calor\u00edas seg\u00fan el peso. Por ejemplo, un hombre de 45 a\u00f1os, moderadamente activo, de 175 cent\u00edmetros de altura y que pesa 90 kilogramos necesitar\u00eda reducir su consumo de calor\u00edas de 3200 a 2270 kcal al d\u00eda para perder 15 kilogramos en seis meses. Vale la pena se\u00f1alar que lo que normalmente llamamos \u00abcalor\u00edas\u00bb son en realidad kilocalor\u00edas o kcal, lo que equivale a 1000 calor\u00edas.<\/p>\n
Si se apegara a esta dieta de 2270 kcal al d\u00eda durante todo el d\u00eda, perder\u00eda en promedio 2,6 kilogramos al mes durante los primeros cinco meses y 1,8 kilogramos en el \u00faltimo mes. Entonces necesitar\u00eda comer alrededor de 2.780 kcal diarias para mantener su peso ideal de 75 kilogramos.<\/p>\n
La segunda raz\u00f3n por la que perder peso se vuelve cada vez m\u00e1s dif\u00edcil es que la p\u00e9rdida de peso va acompa\u00f1ada de un aumento del apetito. La hormona leptina le dice a nuestro cerebro cu\u00e1nta grasa se almacena en nuestro cuerpo. Cuando tenemos m\u00e1s grasa almacenada, la leptina aumenta y reduce el apetito. Pero cuando perdemos grasa corporal, el \u00abfreno\u00bb de la leptina en nuestro apetito se libera parcialmente, lo que nos da un poco m\u00e1s de hambre.<\/p>\n
Los cambios en el gasto de calor\u00edas y el efecto de las reservas de grasa corporal sobre el apetito estabilizan el peso corporal en el largo plazo. Pero sus efectos apenas se notan a corto plazo. En cambio, en cualquier momento del d\u00eda, la influencia dominante en nuestro apetito es cu\u00e1nto tiempo hace que comimos por \u00faltima vez y qu\u00e9 tan llenos nos sentimos despu\u00e9s de nuestra \u00faltima comida. En otras palabras, nos da hambre cuando nuestro est\u00f3mago le dice a nuestro cerebro que est\u00e1 vac\u00edo o casi vac\u00edo.<\/p>\n
Naturalmente, preferimos alimentos con mayor densidad energ\u00e9tica, como la pizza. Cr\u00e9dito: Zui01\/Shutterstock <\/p>\n
Listo para comer<\/p>\n
Si no se controlan, las se\u00f1ales de nuestro est\u00f3mago nos dejan vulnerables a comer en exceso. Esto se debe a que nuestro est\u00f3mago tiene la capacidad de albergar m\u00e1s calor\u00edas de las que gastamos. Por ejemplo, un estudio reciente encontr\u00f3 que cuando a los participantes se les sirvi\u00f3 pizza para el almuerzo y se les invit\u00f3 a comer hasta que se sintieran \u00abc\u00f3modamente llenos\u00bb, comieron 1580 kcal. Cuando se les pidi\u00f3 que comieran tanto como pudieran, comieron el doble de su requerimiento cal\u00f3rico diario en una sola comida. Esto demuestra que casi siempre estamos listos para comer y capaces de comer m\u00e1s all\u00e1 de un nivel de saciedad c\u00f3modo.<\/p>\n
La saciedad est\u00e1 determinada en parte por el contenido de grasas, carbohidratos y prote\u00ednas de la comida, y en parte por su volumen general. Por ejemplo, si la comida contiene m\u00e1s fibra, llena m\u00e1s, por lo que es dif\u00edcil comer en exceso alimentos voluminosos como frutas y verduras.<\/p>\n
Si a los participantes del estudio se les hubiera ofrecido manzanas en su lugar, no habr\u00edan sido capaz de comer 1.580 kcal, y mucho menos el doble de esa cantidad. Debido a que la concentraci\u00f3n de calor\u00edas en las manzanas (su densidad energ\u00e9tica) es de solo 50 kcal por cada 100 gramos, necesitar\u00edan comer m\u00e1s de tres kilogramos de manzanas para comer 1580 kcal. La pizza tiene alrededor de 280 kcal por cada 100 gramos, cinco veces m\u00e1s que la densidad energ\u00e9tica de las manzanas. La saciedad por calor\u00eda es mayor para los alimentos que tienen una menor densidad energ\u00e9tica. Entonces, nos sentir\u00edamos m\u00e1s llenos si comi\u00e9ramos la misma cantidad de calor\u00edas de manzanas que de pizza. <\/p>\n
Pero generalmente encontramos alimentos que tienen una alta densidad energ\u00e9tica, como la pizza (y el chocolate y las patatas fritas, cada uno con m\u00e1s de 500 kcal por cada 100 gramos) m\u00e1s deliciosos. Biol\u00f3gicamente, esto probablemente se deba a que estos alimentos son un recurso valioso: su baja plenitud por calor\u00eda significa que podemos comer m\u00e1s. Por lo tanto, somos propensos a comer en exceso alimentos ricos en calor\u00edas por dos razones: sacian menos por calor\u00eda y son m\u00e1s deliciosos (y placenteros) para comer. Pero investigaciones recientes muestran que los alimentos ricos en calor\u00edas a menudo no nos dan mucho m\u00e1s placer cuando los comemos. Esto deber\u00eda permitir reducir la ingesta de calor\u00edas sin afectar significativamente el placer. <\/p>\n
Por ejemplo, elegir comer 100 gramos de yogur de fresa (95 kcal) en lugar de 100 gramos de tarta de queso con fresa (al menos 250 kcal) puede ser menos placentero, pero solo un poco. Con la repetici\u00f3n, puede encontrarse eligiendo la opci\u00f3n baja en calor\u00edas por costumbre y manteniendo su peso bajo control.<\/p>\n
Pero con el tiempo, comer menos puede ser dif\u00edcil. Es dif\u00edcil mantener la vigilancia y la moderaci\u00f3n para resistir nuestro deseo de comer alimentos deliciosos y de mayor densidad energ\u00e9tica. Por lo tanto, las fallas en la dieta son inevitables y, con el tiempo, nuestra motivaci\u00f3n para mantener la moderaci\u00f3n en la alimentaci\u00f3n y aumentar la actividad f\u00edsica puede debilitarse. Esto puede aumentar a\u00fan m\u00e1s la percepci\u00f3n de que las \u00faltimas cinco libras son m\u00e1s dif\u00edciles de perder.<\/p>\n
En general, nuestro peso se estabiliza en torno a un punto que es un equilibrio entre el atractivo de los alimentos que incluimos en nuestra dieta, nuestra comer contenci\u00f3n, y la energ\u00eda que gastamos en la actividad f\u00edsica. Podemos cambiar los tres, aunque elegir alimentos con menor densidad energ\u00e9tica puede ser una estrategia especialmente eficaz para reducir el peso. Y para mantener ese peso saludable, vale la pena tener en cuenta que los cuerpos m\u00e1s livianos requieren menos calor\u00edas. <\/p>\n
Explore m\u00e1s<\/p>\n
Reajuste del consumo de calor\u00edas a medida que pierde peso Proporcionado por The Conversation <\/p>\n
Este art\u00edculo se vuelve a publicar de The Conversation bajo una licencia Creative Commons. Lea el art\u00edculo original. <\/p>\n
Cita<\/strong>: P\u00e9rdida de peso: he aqu\u00ed por qu\u00e9 esos \u00faltimos kilos pueden ser m\u00e1s dif\u00edciles de perder seg\u00fan la ciencia (9 de junio de 2020) consultado el 31 de agosto de 2022 en https:\/\/medicalxpress.com\/news\/ 2020-06-weight-loss-pounds-hardest-loseaccording.html Este documento est\u00e1 sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigaci\u00f3n privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona \u00fanicamente con fines informativos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" He aqu\u00ed por qu\u00e9 su progreso puede haberse estancado. Cr\u00e9dito: New Africa\/Shutterstock As\u00ed que ha hecho todo lo que se supon\u00eda que deb\u00eda hacer. Est\u00e1s comiendo con un d\u00e9ficit de calor\u00edas, est\u00e1s haciendo ejercicio varias veces a la semana y te est\u00e1s acercando a tu meta de p\u00e9rdida de peso. Y luego llegas a una … Continuar leyendo \u00abP\u00e9rdida de peso: he aqu\u00ed por qu\u00e9 esos \u00faltimos kilos pueden ser m\u00e1s dif\u00edciles de perder, seg\u00fan la ciencia\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-30055","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30055","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30055"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30055\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30055"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=30055"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=30055"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}