Cr\u00e9dito: CC0 Public Domain <\/p>\n
Comer cantidades totales m\u00e1s altas de carne roja, carne roja procesada y grasa animal no l\u00e1ctea aument\u00f3 el riesgo de accidente cerebrovascular, mientras que consum\u00eda m\u00e1s vegetales la grasa o las grasas poliinsaturadas lo redujeron, seg\u00fan una investigaci\u00f3n preliminar que se presentar\u00e1 en las Sesiones cient\u00edficas de 2021 de la American Heart Association. <\/p>\n
Este estudio es el primero en analizar exhaustivamente el impacto en el riesgo de accidente cerebrovascular de la grasa derivada de vegetales, l\u00e1cteos y animales no l\u00e1cteos. fuentes.<\/p>\n
\u00abNuestros hallazgos indican que el tipo de grasa y las diferentes fuentes alimenticias de grasa son m\u00e1s importantes que la cantidad total de grasa en la dieta en la prevenci\u00f3n de enfermedades cardiovasculares, incluido el accidente cerebrovascular\u00bb, dijo Fenglei Wang, Ph.D. ., autor principal del estudio y becario postdoctoral en el departamento de nutrici\u00f3n de la Escuela de Salud P\u00fablica TH Chan de Harvard en Boston.<\/p>\n
Los investigadores analizaron 27 a\u00f1os de seguimiento de 117\u00a0136 participantes en el N Estudio de Salud de Urses (1984-2016) y Estudio de Seguimiento de Profesionales de la Salud (1986-2016), dos de los estudios m\u00e1s grandes para examinar los factores de riesgo de varias enfermedades cr\u00f3nicas. Los participantes ten\u00edan una edad promedio de 50 a\u00f1os, el 63 % eran mujeres, el 97 % blancos y todos estaban libres de enfermedades card\u00edacas y c\u00e1ncer al momento de la inscripci\u00f3n. Al principio y cada 4 a\u00f1os durante el estudio, los participantes completaron cuestionarios de frecuencia de alimentos que se utilizaron para calcular la cantidad, fuente y tipos de grasas en sus dietas durante el a\u00f1o anterior. Los investigadores calcularon el promedio acumulativo de los datos diet\u00e9ticos a lo largo del tiempo para reflejar la ingesta diet\u00e9tica a largo plazo. La cantidad de grasa ingerida se dividi\u00f3 en 5 grupos o quintiles.<\/p>\n
En el estudio, la carne roja total incluy\u00f3 carne de res, cerdo o cordero como plato principal, en s\u00e1ndwiches o platos combinados y carnes rojas procesadas. Las carnes rojas procesadas incluyeron tocino, salchichas, mortadela, perritos calientes, salami y otras carnes procesadas.<\/p>\n
Los investigadores encontraron:<\/p>\n
\u00abSeg\u00fan nuestros hallazgos, recomendamos que el p\u00fablico en general reduzca el consumo de carne roja y procesada, minimice las partes grasas de la carne sin procesar si se consume y reemplace la manteca de cerdo o sebo (grasa de res) con aceites vegetales no tropicales como aceite de oliva, ma\u00edz o aceites de soya al cocinar para reducir el riesgo de accidente cerebrovascular\u00bb, dijo Wang.<\/p>\n
Wang dijo que una mirada a los subtipos de grasa la ingesta, como separar las grasas saturadas consumidas de las fuentes vegetales, l\u00e1cteas o animales no l\u00e1cteas, ser\u00eda \u00fatil para comprender mejor la asociaci\u00f3n entre la ingesta de grasas y el riesgo de accidente cerebrovascular.<\/p>\n
\u00abMuchas carnes procesadas tienen un alto contenido de sal y grasas saturadas y bajo en grasas vegetales. La investigaci\u00f3n muestra que reemplazar la carne procesada con otras fuentes de prote\u00ednas, particularmente fuentes vegetales, se asocia con tasas de mortalidad m\u00e1s bajas\u00bb, dijo Alice H. Lichtenstein, D.Sc., FAHA, profesora de ciencias y pol\u00edticas de nutrici\u00f3n Stanley N. Gershoff en la Universidad de Tufts. en Boston, y autor principal de la declaraci\u00f3n cient\u00edfica de 2021 de la Asociaci\u00f3n Estadounidense del Coraz\u00f3n, Gu\u00eda diet\u00e9tica para mejorar la salud cardiovascular (en vivo el 2 de noviembre). \u00abLas caracter\u00edsticas clave de un patr\u00f3n de dieta saludable para el coraz\u00f3n son equilibrar la ingesta de calor\u00edas con las necesidades de calor\u00edas para lograr y mantener un peso saludable, elija cereales integrales, prote\u00ednas magras y de origen vegetal y una variedad de frutas y verduras; limite la sal, el az\u00facar, la grasa animal, los alimentos procesados y el alcohol; y aplique esta gu\u00eda independientemente de d\u00f3nde se preparen o consuman los alimentos\u00bb.<\/p>\n
Una limitaci\u00f3n del estudio es que es observacional, por lo que los resultados no pueden establecer un v\u00ednculo de causa y efecto entre el consumo de grasas y el accidente cerebrovascular riesgo. Adem\u00e1s, la ingesta diet\u00e9tica fue autoinformada por los participantes, lo que puede resultar en inexactitudes debido al recuerdo de la memoria. Sin embargo, repetir las evaluaciones de la dieta cada cuatro a\u00f1os ayuda a reducir este error potencial y mejora la precisi\u00f3n de los c\u00e1lculos de la dieta. Adem\u00e1s, esto El estudio incluy\u00f3 principalmente a profesionales de la salud de ascendencia europea, por lo tanto, es posible que los hallazgos no se puedan generalizar a personas de diversos grupos raciales y \u00e9tnicos. <\/p>\n
Explore m\u00e1s<\/p>\n
\u00bfSon todas las grasas saturadas igualmente malas para el coraz\u00f3n? M\u00e1s informaci\u00f3n :<\/strong> professional.heart.org\/en\/meet … \/scientific-sessions Proporcionado por la American Heart Association Cita<\/strong>: La grasa vegetal puede disminuir el riesgo de accidente cerebrovascular, mientras que la grasa animal lo aumenta (2021, noviembre 8) r Extra\u00eddo el 29 de agosto de 2022 de https:\/\/medicalxpress.com\/news\/2021-11-vegetable-fat-decrease-animal.html Este documento est\u00e1 sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigaci\u00f3n privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona \u00fanicamente con fines informativos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cr\u00e9dito: CC0 Public Domain Comer cantidades totales m\u00e1s altas de carne roja, carne roja procesada y grasa animal no l\u00e1ctea aument\u00f3 el riesgo de accidente cerebrovascular, mientras que consum\u00eda m\u00e1s vegetales la grasa o las grasas poliinsaturadas lo redujeron, seg\u00fan una investigaci\u00f3n preliminar que se presentar\u00e1 en las Sesiones cient\u00edficas de 2021 de la American … Continuar leyendo \u00abLa grasa vegetal puede disminuir el riesgo de accidente cerebrovascular, mientras que la grasa animal lo aumenta\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-3046","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3046","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3046"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3046\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3046"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3046"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3046"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}