Cr\u00e9dito: CC0 Public Domain <\/p>\n
Un nuevo estudio en el Diario de la Academia de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica encontr\u00f3 que entre 2002 y 2018 las compras de alimentos y bebidas que contienen edulcorantes cal\u00f3ricos en los hogares estadounidenses (CS, es decir, az\u00facar) disminuy\u00f3 mientras que aumentaron las compras de productos que conten\u00edan tanto az\u00facares cal\u00f3ricos como edulcorantes no nutritivos (NNS, es decir, sustitutos del az\u00facar). Las bebidas representaron la mayor\u00eda de los productos comprados que conten\u00edan NNS solo o combinado con CS. <\/p>\n
\u00abCon el consumo excesivo de az\u00facar relacionado con enfermedades cardiometab\u00f3licas cr\u00f3nicas, la reducci\u00f3n del az\u00facar se ha convertido en una importante estrategia de salud p\u00fablica. Esto ha resultado en una mayor innovaci\u00f3n por parte de la industria alimentaria y un mayor uso de NNS en nuestro suministro de alimentos\u00bb, dijo el investigador principal Barry Popkin. , Ph.D., WR Kenan Jr. Profesor Distinguido, Departamento de Nutrici\u00f3n, Escuela Global de Salud P\u00fablica de Gillings y Centro de Poblaci\u00f3n de Carolina, Universidad de Carolina del Norte en Chapel Hill, NC, EE. UU.<\/p>\n
NNS incluyen aspartamo, sacarina, rebaudi\u00f3sido A (reb-A) y sucralosa, que brindan dulzura a los productos sin las calor\u00edas del az\u00facar o el jarabe de ma\u00edz con alto contenido de fructosa.<\/p>\n
El estudio analiz\u00f3 c\u00f3mo la prevalencia y el volumen de alimentos que contienen tipos de NNS com\u00fanmente consumidos en el suministro de alimentos envasados de EE. UU. hab\u00eda cambiado entre 2002 y 2018. El co-investigador y profesor asociado de la Escuela Global de Salud P\u00fablica de Gillings, Shu Wen Ng, Ph.D., dijo que el estudio encontr\u00f3 una disminuci\u00f3n en la prevalencia de productos contienen ning aspartamo y sacarina, pero un aumento en aquellos con sucralosa (aument\u00f3 de 38,7 por ciento a 71,0 por ciento) y reb-A (aument\u00f3 de 0,1 por ciento a 25,9 por ciento). Las bebidas representaron la mayor\u00eda de los productos comprados que conten\u00edan NNS solo o combinado con CS. En comparaci\u00f3n con los hogares sin ni\u00f1os, los hogares con ni\u00f1os compran m\u00e1s bebidas y productos alimenticios envasados que contienen NNS. Si bien esto se alinea con los objetivos de salud p\u00fablica, tambi\u00e9n plante\u00f3 otras preocupaciones sobre la exposici\u00f3n a NNS.<\/p>\n
Reducir el consumo de az\u00facar es una importante estrategia de salud p\u00fablica. Shu Wen Ng, PhD, analiza un nuevo estudio de la Universidad de Carolina del Norte en Chapel Hill que muestra que las compras de alimentos y bebidas que contienen edulcorantes cal\u00f3ricos en los hogares estadounidenses disminuyeron entre 2002 y 2018, pero aumentaron para productos con edulcorantes cal\u00f3ricos y edulcorantes artificiales. Cr\u00e9dito: Diario de la Academia de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica <\/p>\n
El estudio tambi\u00e9n mostr\u00f3 que los blancos no hispanos compraron casi el doble del volumen de productos que conten\u00edan NNS en comparaci\u00f3n con los hispanos y los negros no hispanos durante el per\u00edodo de estudio. Sin embargo, los hogares negros no hispanos mostraron un aumento del 42 % en la proporci\u00f3n de hogares que compraron bebidas que conten\u00edan CS y NNS entre 2002 y 2018, lo que indica que el comportamiento de compra puede estar cambiando para este grupo \u00e9tnico-racial.<\/p>\n
El an\u00e1lisis utiliz\u00f3 un conjunto de datos representativos a nivel nacional sobre las compras de los hogares a nivel de c\u00f3digo de barras (Nielsen Homescan) en 2002 y 2018 vinculado con los datos del Panel de informaci\u00f3n nutricional (NFP) y la informaci\u00f3n de ingredientes utilizando bases de datos de nutrici\u00f3n comercial que se actualizan regularmente para capturar reformulaciones. Se realizaron b\u00fasquedas de palabras clave en listas de ingredientes para clasificar productos que contienen varios tipos de NNS. Luego, los investigadores derivaron el volumen total comprado per c\u00e1pita por d\u00eda de cada hogar en 2002 y 2018 que conten\u00eda NNS y\/o az\u00facares cal\u00f3ricos y el porcentaje de hogares que compraban alimentos y bebidas por tipo de edulcorante.<\/p>\n
Dr. Elizabeth Dunford, tambi\u00e9n afiliada a la Escuela Global de Salud P\u00fablica Gillings de la UNC y al Centro de Poblaci\u00f3n de Carolina, se\u00f1al\u00f3: \u00abEs necesario poder rastrear nuestra exposici\u00f3n a tipos espec\u00edficos de edulcorantes para comprender adecuadamente sus implicaciones para la salud. El cambio a el suministro de alimentos que documenta nuestro estudio refuerza la necesidad de desarrollar y mantener los sistemas de datos para monitorear lo que las empresas est\u00e1n poniendo en sus alimentos. Este trabajo puede ayudar a complementar la evidencia cl\u00ednica nueva y emergente sobre los diferentes efectos cardiometab\u00f3licos y de salud de cada tipo de NNS\u00bb. \/p> <\/p>\n
\u00abConsiderar nuevas mejoras en la etiqueta de informaci\u00f3n nutricional para incluir las cantidades de NNS cuando est\u00e1n presentes en los productos puede permitir monitorear nuestra exposici\u00f3n a estos aditivos para que podamos evaluar mejor sus posibles da\u00f1os o beneficios para la salud\u00bb, dijo Dr. Ng.<\/p>\n
Estudios observacionales anteriores han relacionado el consumo de NNS con un mayor peso corporal, diabetes tipo 2 y otros resultados cardiometab\u00f3licos adversos, mientras que o Otros han encontrado el efecto contrario. Los resultados de los ensayos controlados aleatorios y los metan\u00e1lisis no han demostrado ninguna relaci\u00f3n entre el SNN y el aumento del consumo de alimentos dulces. No est\u00e1 claro si la inconsistencia de los hallazgos se debe a que los estudios generalmente clasifican todos los NNS juntos, en lugar de examinar las diferencias en el efecto de tipos espec\u00edficos de NNS en los resultados. <\/p>\n
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Las compras de alimentos envasados en tiendas que no son de abarrotes aumentan, pero la calidad nutricional disminuye M\u00e1s informaci\u00f3n:<\/strong> DOI: 10.1016\/j.jand.2020.04.022 Informaci\u00f3n del diario :<\/strong> Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics <\/p>\n Proporcionado por Elsevier Cita<\/strong>: Los estadounidenses consumen menos az\u00facar pero m\u00e1s edulcorantes no nutritivos (29 de julio de 2020) consultado el 31 de agosto de 2022 en https :\/\/medicalxpress.com\/news\/2020-07-americans-Consuming-sugar-nonnutritive-sweeteners.html Este documento est\u00e1 sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigaci\u00f3n privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona \u00fanicamente con fines informativos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cr\u00e9dito: CC0 Public Domain Un nuevo estudio en el Diario de la Academia de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica encontr\u00f3 que entre 2002 y 2018 las compras de alimentos y bebidas que contienen edulcorantes cal\u00f3ricos en los hogares estadounidenses (CS, es decir, az\u00facar) disminuy\u00f3 mientras que aumentaron las compras de productos que conten\u00edan tanto az\u00facares cal\u00f3ricos como … Continuar leyendo \u00abLos estadounidenses consumen menos az\u00facar pero m\u00e1s edulcorantes no nutritivos\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-30981","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30981","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30981"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30981\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30981"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=30981"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=30981"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}