La Escala de Experiencia de Inseguridad Alimentaria (FIES) de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n es una referencia mundial para medir la inseguridad alimentaria. El Indicador 2.1.2 de los ODS mide el progreso hacia el Objetivo de Desarrollo Sostenible de acabar con el hambre para 2030. Cr\u00e9dito: FAO, CC BY-ND <\/p>\n
Seg\u00fan un nuevo informe de las Naciones Unidas, las tasas mundiales de hambre y desnutrici\u00f3n est\u00e1n aumentando. El informe estima que en 2019, 690 millones de personas, el 8,9% de la poblaci\u00f3n mundial, estaban desnutridas. Predice que este n\u00famero superar\u00e1 los 840 millones para 2030. <\/p>\n
Si tambi\u00e9n incluye el n\u00famero de personas que la ONU describe como inseguras alimentarias, lo que significa que tienen problemas para acceder a los alimentos, m\u00e1s de 2 mil millones de personas en todo el mundo est\u00e1n en problemas. Esto incluye a personas en pa\u00edses ricos, de medianos y bajos ingresos.<\/p>\n
El informe confirma adem\u00e1s que las mujeres tienen m\u00e1s probabilidades que los hombres de enfrentar una inseguridad alimentaria de moderada a grave, y que se ha logrado poco progreso en este sentido. frente en los \u00faltimos a\u00f1os. En general, sus hallazgos advierten que erradicar el hambre para 2030, uno de los principales Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU, parece cada vez m\u00e1s improbable. <\/p>\n
COVID-19 solo ha empeorado las cosas: el informe estima que la pandemia en desarrollo y la recesi\u00f3n econ\u00f3mica que la acompa\u00f1a empujar\u00e1n a entre 83 y 132 millones de personas m\u00e1s a la desnutrici\u00f3n. Pero seg\u00fan nuestro trabajo como expertos independientes de la ONU sobre el hambre, el acceso a los alimentos y la desnutrici\u00f3n, bajo el mandato del Relator Especial sobre el Derecho a la Alimentaci\u00f3n, nos queda claro que el virus solo est\u00e1 acelerando las tendencias existentes. No est\u00e1 impulsando el aumento del n\u00famero de personas hambrientas y con inseguridad alimentaria.<\/p>\n
\u00bfCu\u00e1nto deber\u00edan costar los alimentos saludables?<\/p>\n
Los expertos han debatido durante a\u00f1os cu\u00e1l es la mejor manera de medir el hambre y la desnutrici\u00f3n. En el pasado, la ONU se centr\u00f3 casi exclusivamente en las calor\u00edas, un enfoque que los investigadores y los grupos de defensa criticaron por ser demasiado estrecho. <\/p>\n
El informe de este a\u00f1o adopta un enfoque m\u00e1s reflexivo que se centra en el acceso a dietas saludables. Una cosa que encontr\u00f3 es que cuando los gobiernos se enfocaban principalmente en asegurarse de que las personas tuvieran suficientes calor\u00edas, lo hac\u00edan apoyando a las grandes corporaciones transnacionales y haciendo que los alimentos grasos, dulces y altamente procesados fueran baratos y accesibles.<\/p>\n
Esta perspectiva plantea algunas cuestiones importantes sobre la econom\u00eda pol\u00edtica mundial de los alimentos. Como se\u00f1ala el nuevo informe, las personas que viven en el nivel actual de pobreza global de US$1,90 por d\u00eda no pueden asegurar de manera factible el acceso a una dieta saludable, incluso en los escenarios m\u00e1s optimistas. <\/p>\n
En t\u00e9rminos m\u00e1s generales, el informe de la ONU aborda uno de los debates m\u00e1s antiguos en agricultura: \u00bfCu\u00e1l es un precio justo para alimentos saludables? <\/p>\n
Algo en lo que todos est\u00e1n de acuerdo es que una dieta rica en plantas es lo mejor para la salud humana y el planeta. Pero si los precios de las frutas y verduras son demasiado bajos, entonces los agricultores no pueden ganarse la vida y cultivar\u00e1n algo m\u00e1s lucrativo o abandonar\u00e1n la agricultura por completo. Y los costos eventualmente aumentan para los consumidores a medida que disminuye la oferta. Por el contrario, si el precio es demasiado alto, entonces la mayor\u00eda de las personas no pueden comprar alimentos saludables y recurrir\u00e1n a comer lo que puedan pagar, a menudo, alimentos procesados baratos. <\/p>\n
Lo que se necesita para lograr un mundo sin hambre. <\/p>\n
El papel de los gobiernos<\/p>\n
Los precios de los alimentos no solo reflejan la oferta y la demanda. Como se\u00f1ala el informe, las pol\u00edticas gubernamentales siempre les influyen directa o indirectamente. <\/p>\n
Algunos pa\u00edses aumentan los impuestos en la frontera, encareciendo los alimentos importados para proteger a los productores locales y garantizar un suministro estable de alimentos. Los pa\u00edses ricos como EE. UU., Canad\u00e1 y la UE subvencionan fuertemente sus sectores agr\u00edcolas. <\/p>\n
Los gobiernos tambi\u00e9n pueden gastar dinero p\u00fablico en programas como educaci\u00f3n de agricultores o comidas escolares, o invertir en mejores carreteras e instalaciones de almacenamiento. Otra opci\u00f3n es otorgar a las personas en situaci\u00f3n de pobreza cupones de alimentos o dinero en efectivo para comprar alimentos, o asegurar que todos tengan un ingreso b\u00e1sico que les permita cubrir sus gastos fundamentales. Los gobiernos pueden asegurarse de que los precios de los alimentos permitan a los productores ganarse la vida y a los consumidores comprar comidas saludables de muchas maneras.<\/p>\n
El costo humano de los alimentos baratos<\/p>\n
El informe de la ONU se centra en en tratar de asegurarse de que la comida sea lo m\u00e1s barata posible. Esto est\u00e1 limitado de varias maneras. <\/p>\n
Una nueva investigaci\u00f3n destaca que centrarse principalmente en precios bajos puede promover da\u00f1os ambientales y sistemas econ\u00f3micos brutales. Eso es porque solo las grandes corporaciones pueden permitirse competir en un mercado comprometido con la comida barata. Como ha demostrado nuestra investigaci\u00f3n, hoy y en el pasado, el acceso de las personas a los alimentos generalmente est\u00e1 determinado por la cantidad de poder que se concentra en las manos de unos pocos.<\/p>\n
Un ejemplo actual son las plantas empacadoras de carne, que han sido coronavirus centros de transmisi\u00f3n en EE.UU., Canad\u00e1, Brasil y Europa. Para mantener los precios bajos, la gente trabaja hombro con hombro procesando la carne a una velocidad incre\u00edble. Durante la pandemia, estas condiciones han permitido que el virus se propague entre los trabajadores, y los brotes en las f\u00e1bricas han propagado el virus a las comunidades cercanas. <\/p>\n
Los nuevos est\u00e1ndares internacionales permiten que las f\u00e1bricas contin\u00faen operando, pero de una manera que protege a los trabajadores. En nuestra opini\u00f3n, los gobiernos no est\u00e1n aplicando adecuadamente estos est\u00e1ndares de seguridad para detener la propagaci\u00f3n del virus. A nivel mundial, cuatro corporaciones, JBS de Brasil, Tyson y Cargill en los Estados Unidos, y Smithfield Foods, de propiedad china, dominan el sector productor de carne. Los estudios han demostrado que pueden cabildear e influir en la pol\u00edtica gubernamental de manera que prioricen las ganancias sobre la seguridad de los trabajadores y la comunidad.<\/p>\n
Nuestro trabajo nos ha convencido de que la mejor manera para que los gobiernos se aseguren de que todos tengan acceso a buena comida es ver una dieta saludable como un derecho humano. Esto significa primero comprender qui\u00e9n tiene m\u00e1s poder sobre los suministros de alimentos. En \u00faltima instancia, significa asegurarse de que la salud, la seguridad y la dignidad de las personas que producen los alimentos del mundo sean una parte central de la conversaci\u00f3n sobre el costo de las dietas saludables. <\/p>\n
Explore m\u00e1s<\/p>\n
El hambre en el mundo empeora a medida que el coronavirus pesa y la obesidad aumenta: ONU Proporcionado por The Conversation <\/p>\n
Este art\u00edculo se vuelve a publicar de The Conversation bajo una licencia Creative Commons. Lea el art\u00edculo original. Este art\u00edculo se actualiz\u00f3 para corregir la cifra de desnutrici\u00f3n prevista. <\/p>\n
Cita<\/strong>: Para reducir el hambre en el mundo, los gobiernos deben pensar m\u00e1s all\u00e1 de abaratar los alimentos (2020, 17 de julio) consultado el 31 de agosto de 2022 en https:\/\/medicalxpress.com\/news\/2020-07 -world-hunger-food-cheap.html Este documento est\u00e1 sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigaci\u00f3n privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona \u00fanicamente con fines informativos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La Escala de Experiencia de Inseguridad Alimentaria (FIES) de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n es una referencia mundial para medir la inseguridad alimentaria. El Indicador 2.1.2 de los ODS mide el progreso hacia el Objetivo de Desarrollo Sostenible de acabar con el hambre para 2030. Cr\u00e9dito: FAO, CC … Continuar leyendo \u00abPara reducir el hambre en el mundo, los gobiernos deben pensar m\u00e1s all\u00e1 de abaratar los alimentos\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-31861","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31861","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31861"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31861\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31861"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=31861"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=31861"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}