Un nuevo estudio de la Universidad Americana muestra los resultados de una intervenci\u00f3n diet\u00e9tica en veteranos estadounidenses que padecen la enfermedad de la Guerra del Golfo, un trastorno neurol\u00f3gico en los veteranos que sirvieron en la Guerra del Golfo P\u00e9rsico de 1990 a 1991. <\/p>\n
La cantidad general de s\u00edntomas de los veteranos se redujo y experimentaron menos dolor y fatiga despu\u00e9s de un mes con una dieta baja en glutamato, que es un potenciador del sabor que se agrega com\u00fanmente a los alimentos, y que tambi\u00e9n funciona como un neurotransmisor importante en el sistema nervioso.<\/p>\n
Debido a que los s\u00edntomas de GWI son similares a los de la fibromialgia, el Departamento de Defensa de los EE. GWI. Anteriormente se demostr\u00f3 que la dieta baja en glutamato reduce los s\u00edntomas de la fibromialgia y, por lo tanto, era candidata para esta financiaci\u00f3n. No existen curas para ninguna de las dos enfermedades y se est\u00e1n buscando tratamientos para ambas a fin de controlar el dolor cr\u00f3nico. Se cree que GWI est\u00e1 relacionado con la disfunci\u00f3n del sistema nervioso en los veteranos. En la Guerra del Golfo, los soldados estuvieron expuestos a diversas neurotoxinas, como agentes de guerra qu\u00edmica, p\u00edldoras de bromuro de piridostigmina (PB), pesticidas, campos petrol\u00edferos en llamas y uranio empobrecido.<\/p>\n
\u00abLa enfermedad de la Guerra del Golfo es un trastorno debilitante que incluye dolor generalizado, fatiga, dolores de cabeza, disfunci\u00f3n cognitiva y s\u00edntomas gastrointestinales. Los veteranos con GWI tienen una calidad de vida reducida en comparaci\u00f3n con los veteranos que no tienen la enfermedad\u00bb, dijo Kathleen Holton, profesora asociada de estudios de salud de la AU, quien explora c\u00f3mo los alimentos Los aditivos contribuyen a los s\u00edntomas neurol\u00f3gicos y es miembro del Centro de Neurociencia del Comportamiento de la AU. \u00abEn este estudio que prob\u00f3 la dieta baja en glutamato, la mayor\u00eda de los veteranos informaron sentirse mejor. Vimos reducciones significativas en la cantidad general de s\u00edntomas y mejoras significativas en el dolor y la fatiga\u00bb.<\/p>\n
El estudio, publicado en la revista revista Nutrients, detalla los experimentos en un ensayo cl\u00ednico de 40 veteranos con GWI. Los participantes del estudio fueron asignados al azar para comenzar de inmediato la dieta baja en glutamato durante un mes o para un grupo de control. Despu\u00e9s de completar la dieta de un mes, los participantes fueron desafiados con glutamato monos\u00f3dico y placebo para ver si los s\u00edntomas regresaban.<\/p>\n
El desaf\u00edo con MSG versus placebo result\u00f3 en una variabilidad significativa en la respuesta entre los participantes, con algunos sujetos empeorando, mientras que otros realmente mejoraron. Esto sugiere que si bien una dieta baja en glutamato puede reducir efectivamente los s\u00edntomas generales, el dolor y la fatiga en la GWI, se necesita m\u00e1s investigaci\u00f3n para comprender c\u00f3mo la dieta puede estar alterando la forma en que el cuerpo maneja el glutamato y el papel espec\u00edfico que pueden desempe\u00f1ar los nutrientes. en estas mejoras.<\/p>\n
El papel del glutamato<\/p>\n
El glutamato se identifica m\u00e1s f\u00e1cilmente cuando se encuentra en la forma del aditivo alimentario MSG; sin embargo, aparece con mayor frecuencia en las dietas estadounidenses oculto bajo muchos otros nombres de aditivos alimentarios en los alimentos procesados. Los estadounidenses tambi\u00e9n consumen glutamato a trav\u00e9s de algunos alimentos en los que se produce de forma natural, como la salsa de soja, la salsa de pescado, los quesos a\u00f1ejos como el parmesano, las algas y los champi\u00f1ones.<\/p>\n
Se sabe que el glutamato desempe\u00f1a un papel en la transmisi\u00f3n del dolor, donde funciona como un neurotransmisor excitatorio en el sistema nervioso. Cuando hay demasiado, puede provocar la interrupci\u00f3n de la se\u00f1alizaci\u00f3n o matar c\u00e9lulas, en un proceso llamado excitotoxicidad. Investigaciones anteriores han demostrado que el glutamato es alto en las \u00e1reas de procesamiento del dolor del cerebro en personas con fibromialgia y migra\u00f1a. Las altas concentraciones de glutamato tambi\u00e9n se han relacionado con la epilepsia, la esclerosis m\u00faltiple, la enfermedad de Parkinson, la ELA, la disfunci\u00f3n cognitiva (incluido el Alzheimer) y problemas psiqui\u00e1tricos como la depresi\u00f3n, la ansiedad y el TEPT.<\/p>\n
En su investigaci\u00f3n, Holton limita la exposici\u00f3n de las personas al glutamato, al mismo tiempo que aumenta la ingesta de nutrientes que se sabe que protegen contra la excitotoxicidad. Ella analiza c\u00f3mo la dieta afecta la funci\u00f3n cognitiva, la actividad de las ondas cerebrales, los niveles de glutamato cerebral y la funci\u00f3n cerebral mediante resonancia magn\u00e9tica. En el estudio de los veteranos, la dieta baja en glutamato se compon\u00eda de alimentos integrales bajos en aditivos y ricos en nutrientes. Holton teoriza que el mayor consumo de nutrientes que protegen contra la excitotoxicidad puede haber llevado a un mejor manejo del glutamato en el sistema nervioso. El estudio y la dieta probada en los veteranos fueron similares a sus estudios anteriores, donde observ\u00f3 mejoras en las personas con fibromialgia, as\u00ed como en los aldeanos de Kenia que viven con dolor cr\u00f3nico.<\/p>\n
Se necesitar\u00e1 m\u00e1s investigaci\u00f3n para determinar si la reducci\u00f3n de la exposici\u00f3n al glutamato se puede utilizar como tratamiento para el dolor cr\u00f3nico generalizado y otros s\u00edntomas neurol\u00f3gicos en los veteranos estadounidenses con GWI. Holton actualmente est\u00e1 buscando financiamiento para su pr\u00f3xima subvenci\u00f3n, que reclutar\u00e1 a 120 veteranos para un ensayo cl\u00ednico de fase 3 para confirmar los hallazgos del estudio en un grupo m\u00e1s grande y explorar m\u00e1s a fondo los mecanismos de estos efectos. <\/p>\n
Explore m\u00e1s<\/p>\n
Un estudio piloto en Kenia muestra un v\u00ednculo entre el dolor cr\u00f3nico y el consumo de glutamato M\u00e1s informaci\u00f3n:<\/strong> Kathleen F. Holton et al, The Low Glutamate Diet efectivamente mejora el dolor y otros s\u00edntomas del golfo Enfermedad de guerra, Nutrientes (2020). DOI: 10.3390\/nu12092593 Proporcionado por American University Cita<\/strong>: La investigaci\u00f3n muestra c\u00f3mo un cambio en la dieta podr\u00eda ayudar a los veteranos estadounidenses con la enfermedad de la Guerra del Golfo (2020, 31 de agosto) recuperado el 31 de agosto de 2022 de https:\/\/medicalxpress.com \/news\/2020-08-diet-veterans-gulf-war-illness.html Este documento est\u00e1 sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigaci\u00f3n privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona \u00fanicamente con fines informativos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Un nuevo estudio de la Universidad Americana muestra los resultados de una intervenci\u00f3n diet\u00e9tica en veteranos estadounidenses que padecen la enfermedad de la Guerra del Golfo, un trastorno neurol\u00f3gico en los veteranos que sirvieron en la Guerra del Golfo P\u00e9rsico de 1990 a 1991. La cantidad general de s\u00edntomas de los veteranos se redujo y … Continuar leyendo \u00abLa investigaci\u00f3n muestra c\u00f3mo un cambio en la dieta podr\u00eda ayudar a los veteranos estadounidenses con la enfermedad de la Guerra del Golfo\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-33119","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33119","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=33119"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33119\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=33119"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=33119"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=33119"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}