Cr\u00e9dito: CC0 Public Domain <\/p>\n
El consumo excesivo del edulcorante de fructosa omnipresente en la dieta estadounidense puede provocar la enfermedad del h\u00edgado graso no alcoh\u00f3lico (NAFLD, por sus siglas en ingl\u00e9s), que es comparablemente abundante en los Estados Unidos. Pero contrariamente a lo que se pensaba anteriormente, los investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad de California en San Diego informan que la fructosa solo afecta negativamente al h\u00edgado despu\u00e9s de que llega a los intestinos, donde el az\u00facar interrumpe la barrera epitelial que protege los \u00f3rganos internos de las toxinas bacterianas en el intestino. <\/p>\n
Los autores concluyen en un estudio publicado el 24 de agosto de 2020 en Nature Metabolism que los autores concluyen que el desarrollo de tratamientos que previenen la alteraci\u00f3n de la barrera intestinal podr\u00eda proteger al h\u00edgado de la NAFLD, una afecci\u00f3n que afecta a uno de cada tres estadounidenses.<\/p>\n
\u00bb NAFLD es la causa m\u00e1s com\u00fan de enfermedad hep\u00e1tica cr\u00f3nica en el mundo. Puede progresar a afecciones m\u00e1s graves, como cirrosis, c\u00e1ncer de h\u00edgado, insuficiencia hep\u00e1tica y muerte\u00bb, dijo el autor principal Michael Karin, Ph.D., Profesor Distinguido de Farmacolog\u00eda. y Patolog\u00eda en la Facultad de Medicina de UC San Diego. \u00abEstos hallazgos apuntan a un enfoque que podr\u00eda prevenir el da\u00f1o hep\u00e1tico en primer lugar\u00bb.<\/p>\n
El consumo de fructosa en los EE. UU. se ha disparado desde la d\u00e9cada de 1970 y la introducci\u00f3n del jarabe de ma\u00edz con alto contenido de fructosa (JMAF), un sustituto del az\u00facar m\u00e1s barato que se usa ampliamente en alimentos procesados y envasados, desde cereales y productos horneados hasta refrescos. M\u00faltiples estudios en animales y humanos han relacionado el aumento del consumo de JMAF con la epidemia de obesidad del pa\u00eds y numerosas afecciones inflamatorias, como diabetes, enfermedades card\u00edacas y c\u00e1ncer. Sin embargo, la Administraci\u00f3n de Drogas y Alimentos de EE. UU. lo regula actualmente de manera similar a otros edulcorantes, como la sacarosa o la miel, y solo recomienda moderar la ingesta.<\/p>\n
El nuevo estudio, sin embargo, define una funci\u00f3n y un riesgo espec\u00edficos para JMAF en el desarrollo de la enfermedad del h\u00edgado graso. \u00abLa capacidad de la fructosa, que abunda en los higos secos y los d\u00e1tiles, para inducir el h\u00edgado graso era conocida por los antiguos egipcios, que alimentaban a los patos y gansos con frutos secos para hacer su versi\u00f3n de foie gras\u00bb, dijo Karin.<\/p>\n
\u00abCon el advenimiento de la bioqu\u00edmica moderna y el an\u00e1lisis metab\u00f3lico, se hizo evidente que la fructosa es de dos a tres veces m\u00e1s potente que la glucosa en el aumento de la grasa hep\u00e1tica, una condici\u00f3n que desencadena NAFLD. Y el mayor consumo de refrescos que contienen JMAF se corresponde con el crecimiento explosivo en la incidencia de NAFLD\u00bb.<\/p>\n
La fructosa se descompone en el tracto digestivo humano por una enzima llamada fructoquinasa, que se produce tanto en el h\u00edgado como en el intestino. Usando modelos de rat\u00f3n, los investigadores encontraron que el metabolismo excesivo de la fructosa en las c\u00e9lulas intestinales reduce la producci\u00f3n de prote\u00ednas que mantienen la barrera intestinal, una capa de c\u00e9lulas epiteliales muy empaquetadas cubiertas con moco que evita que las bacterias y los productos microbianos, como las endotoxinas, se filtren fuera de los intestinos y entren en la sangre.<\/p>\n
\u00abPor lo tanto, al deteriorar la barrera y aumentar su permeabilidad, el consumo excesivo de fructosa puede provocar una afecci\u00f3n inflamatoria cr\u00f3nica llamada endotoxemia, que se ha documentado tanto en animales de experimentaci\u00f3n como en pacientes pedi\u00e1tricos con NAFLD\u00bb, dijo la primera autora del estudio, Jelena Todoric, MD, Ph.D., investigadora visitante en el laboratorio de Karin.<\/p>\n
En su estudio, Karin, Todoric y colegas de universidades e instituciones de todo el mundo descubrieron que las endotoxinas filtradas que llegan el h\u00edgado provoc\u00f3 una mayor producci\u00f3n de citoquinas inflamatorias y estimul\u00f3 la conversi\u00f3n de fructosa y glucosa en dep\u00f3sitos de \u00e1cidos grasos.<\/p>\n
\u00abEs muy limpio ar que la fructosa hace el trabajo sucio en el intestino\u00bb, dijo Karin, \u00aby si se previene el deterioro de la barrera intestinal, la fructosa hace poco da\u00f1o al h\u00edgado\u00bb.<\/p>\n
Los cient\u00edficos notaron que alimentar a los ratones con altas cantidades de fructosa y grasa provoca efectos adversos especialmente graves para la salud. \u00abEsa es una condici\u00f3n que imita el percentil 95 de la ingesta relativa de fructosa de los adolescentes estadounidenses, que obtienen hasta el 21,5 % de sus calor\u00edas diarias de la fructosa, a menudo en combinaci\u00f3n con alimentos ricos en calor\u00edas como hamburguesas y papas fritas\u00bb, dijo Karin.<\/p>\n
Curiosamente, el equipo de investigaci\u00f3n encontr\u00f3 que cuando la ingesta de fructosa se redujo por debajo de cierto umbral, no se observaron efectos adversos en los ratones, lo que sugiere que solo el consumo excesivo y prolongado de fructosa representa un riesgo para la salud. La ingesta moderada de fructosa a trav\u00e9s del consumo normal de frutas se tolera bien.<\/p>\n
\u00abDesafortunadamente, muchos alimentos procesados contienen JMAF y la mayor\u00eda de las personas no pueden calcular la cantidad de fructosa que realmente consumen\u00bb, dijo Karin. \u00abAunque la educaci\u00f3n y una mayor conciencia son las mejores soluciones para este problema, para aquellas personas que hab\u00edan progresado a la forma grave de NAFLD conocida como esteatohepatitis no alcoh\u00f3lica, estos hallazgos ofrecen alguna esperanza de una terapia futura basada en la restauraci\u00f3n de la barrera intestinal\u00bb. <\/p>\n
Explore m\u00e1s<\/p>\n
El intestino protege al h\u00edgado del da\u00f1o inducido por la fructosa M\u00e1s informaci\u00f3n:<\/strong> Jelena Todoric et al. La lipog\u00e9nesis de novo estimulada por la fructosa es promovida por la inflamaci\u00f3n, Nature Metabolism (2020). DOI: 10.1038\/s42255-020-0261-2 Informaci\u00f3n de la revista:<\/strong> Nature Metabolism <\/p>\n Proporcionado por la Universidad de California – San Diego Cita<\/strong>: El consumo excesivo de fructosa puede causar un intestino permeable, que conduce a la enfermedad del h\u00edgado graso (2020, 24 de agosto) consultado el 31 de agosto de 2022 de https:\/\/medicalxpress.com\/news\/2020-08-excessive-fructose-consumiendo-leaky-gut.html Este documento est\u00e1 sujeto a derechos de autor . Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigaci\u00f3n privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona \u00fanicamente con fines informativos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cr\u00e9dito: CC0 Public Domain El consumo excesivo del edulcorante de fructosa omnipresente en la dieta estadounidense puede provocar la enfermedad del h\u00edgado graso no alcoh\u00f3lico (NAFLD, por sus siglas en ingl\u00e9s), que es comparablemente abundante en los Estados Unidos. Pero contrariamente a lo que se pensaba anteriormente, los investigadores de la Facultad de Medicina de … Continuar leyendo \u00abEl consumo excesivo de fructosa puede causar un intestino permeable, lo que lleva a la enfermedad del h\u00edgado graso\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-33692","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33692","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=33692"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33692\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=33692"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=33692"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=33692"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}