Cr\u00e9dito: Unsplash\/CC0 Public Domain <\/p>\n
El reciente declive econ\u00f3mico causado por el nuevo coronavirus y las \u00f3rdenes de quedarse en casa emitidas en todo el pa\u00eds han aumentado la inseguridad alimentaria y cambiado aspectos relacionados con la nutrici\u00f3n para muchas familias, seg\u00fan investigadores de la Virginia Commonwealth University. <\/p>\n
Melanie Bean, Ph.D., profesora asociada de pediatr\u00eda y codirectora del Centro de Estilos de Vida Saludables en el Hospital Infantil de Richmond en VCU, y Elizabeth Adams, Ph.D., becaria postdoctoral en VCU Massey Cancer Center quien trabaja en el Departamento de Pediatr\u00eda de CHoR, encuest\u00f3 recientemente a unas 600 familias estadounidenses sobre la inseguridad alimentaria, los alimentos en su hogar y las pr\u00e1cticas de alimentaci\u00f3n infantil durante el COVID-19. Ambos investigadores est\u00e1n interesados en los v\u00ednculos entre la obesidad infantil, la inseguridad alimentaria y las pr\u00e1cticas de alimentaci\u00f3n de los padres. A trav\u00e9s de la encuesta, quer\u00edan ver si hubo cambios en los factores relacionados con la nutrici\u00f3n de los ni\u00f1os durante la pandemia y si estos cambios difer\u00edan para las familias con inseguridad alimentaria.<\/p>\n
El autor principal, Adams, y los coautores del Departamento de Pediatr\u00eda, Laura Caccavale. , Ph.D., becaria postdoctoral, Danyel Smith, estudiante de posgrado en psicolog\u00eda de la salud, y Bean publicaron los resultados de su estudio en la revista Obesity a principios de agosto. La encuesta, que se realiz\u00f3 en mayo, encontr\u00f3 que un tercio de las familias aument\u00f3 la cantidad de bocadillos, postres y dulces con alto contenido cal\u00f3rico en su hogar durante la pandemia, mientras que casi el 50 % aument\u00f3 la cantidad de alimentos procesados no perecederos. Por otro lado, el 60 % de las familias disminuy\u00f3 la cantidad de comida para llevar, comida r\u00e1pida y comidas ya preparadas, mientras que alrededor del 70 % aument\u00f3 la cantidad de comidas caseras.<\/p>\n
La inseguridad alimentaria es un problema importante en los Estados Unidos y est\u00e1 parad\u00f3jicamente asociado con la obesidad pedi\u00e1trica. El estudio del equipo encontr\u00f3 un aumento dr\u00e1stico en el porcentaje de familias que experimentaron inseguridad alimentaria durante la COVID-19.<\/p>\n
\u00abSabemos que las poblaciones vulnerables corren el mayor riesgo de inseguridad alimentaria y condiciones de salud asociadas\u00bb, dijo Bean. \u00abEs preocupante ver tal aumento en la cantidad de familias que experimentan una seguridad alimentaria muy baja\u00bb.<\/p>\n
Muchas de estas familias suelen participar en el Programa Nacional de Almuerzos Escolares y reciben almuerzos gratis o a bajo costo todos los d\u00edas. en la escuela. El cierre de las escuelas debido a la pandemia oblig\u00f3 a muchos padres a brindar m\u00e1s comidas en casa. Los distritos escolares han ayudado ofreciendo alimentos en lugares centralizados o entreg\u00e1ndolos a los vecindarios. Estos programas de asistencia nutricional son necesarios para ayudar a las familias necesitadas, dijo Adams.<\/p>\n
\u00abDado que los ni\u00f1os pasan m\u00e1s tiempo en casa, el entorno alimentario del hogar se ha vuelto a\u00fan m\u00e1s importante para moldear la ingesta de alimentos de los ni\u00f1os\u00bb, dijo Adams. \u00abPor esta raz\u00f3n, quer\u00edamos ver si los tipos de alimentos en los hogares de las familias han cambiado durante la pandemia\u00bb.<\/p>\n
Adem\u00e1s de observar los tipos de alimentos que se mantienen en el hogar, los investigadores tambi\u00e9n observaron c\u00f3mo han cambiado los comportamientos de los padres en torno a la alimentaci\u00f3n de sus hijos. Esas pr\u00e1cticas incluyen restringir el acceso a ciertos alimentos, presionar a los ni\u00f1os para que coman y monitorear la ingesta de alimentos de los ni\u00f1os. Adams dijo que algunas pr\u00e1cticas de control de la alimentaci\u00f3n podr\u00edan conducir a conductas alimentarias poco saludables y aumento de peso en los ni\u00f1os si se usan repetidamente con el tiempo.<\/p>\n
\u00abHay muchas razones posibles por las que vimos un aumento en las pr\u00e1cticas de control de la alimentaci\u00f3n durante el pandemia\u00bb, dijo Adams. \u00abEs m\u00e1s probable que los padres restrinjan ciertos alimentos si perciben una falta de acceso, o si presionan a los ni\u00f1os para que coman los alimentos limitados que tienen, por ejemplo\u00bb.<\/p>\n
En \u00faltima instancia, los investigadores quieren comprender el papel que juegan estos cambios en la configuraci\u00f3n del futuro de la obesidad infantil. Bean dijo que usar\u00edan sus datos para abogar por iniciativas que ayuden a reducir la inseguridad alimentaria y la obesidad infantil despu\u00e9s de la pandemia. <\/p>\n
\u00abCOVID-19 ha cambiado mucho para muchas familias\u00bb, dijo Adams. \u00abEl objetivo de esta investigaci\u00f3n es generar conciencia sobre c\u00f3mo COVID-19 est\u00e1 afectando actualmente los aspectos de la nutrici\u00f3n y el riesgo de obesidad de los ni\u00f1os y ayudar a determinar hacia d\u00f3nde vamos a partir de aqu\u00ed\u00bb. <\/p>\n
Explore m\u00e1s<\/p>\n
Las consecuencias econ\u00f3micas de la COVID-19 aumentan la inseguridad alimentaria, ya que los grupos se esfuerzan por ayudar M\u00e1s informaci\u00f3n:<\/strong> Elizabeth L. Adams et al. Inseguridad alimentaria, el entorno alimentario del hogar y las pr\u00e1cticas de alimentaci\u00f3n de los padres en la era de COVID19, Obesidad (2020). DOI: 10.1002\/oby.22996 Informaci\u00f3n de la revista:<\/strong> Obesity <\/p>\n Proporcionado por Virginia Commonwealth University Cita<\/strong>: COVID-19 ha exacerbado la inseguridad alimentaria (20 de agosto de 2020) recuperado 31 de agosto de 2022 de https:\/\/medicalxpress.com\/news\/2020-08-covid-exacerbated-food-insecurity.html Este documento est\u00e1 sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigaci\u00f3n privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona \u00fanicamente con fines informativos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cr\u00e9dito: Unsplash\/CC0 Public Domain El reciente declive econ\u00f3mico causado por el nuevo coronavirus y las \u00f3rdenes de quedarse en casa emitidas en todo el pa\u00eds han aumentado la inseguridad alimentaria y cambiado aspectos relacionados con la nutrici\u00f3n para muchas familias, seg\u00fan investigadores de la Virginia Commonwealth University. Melanie Bean, Ph.D., profesora asociada de pediatr\u00eda y … Continuar leyendo \u00abCOVID-19 ha exacerbado la inseguridad alimentaria\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-33847","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33847","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=33847"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33847\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=33847"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=33847"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=33847"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}