{"id":34845,"date":"2022-09-01T04:44:57","date_gmt":"2022-09-01T09:44:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/como-prueban-el-nectar-los-colibries\/"},"modified":"2022-09-01T04:44:57","modified_gmt":"2022-09-01T09:44:57","slug":"como-prueban-el-nectar-los-colibries","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/como-prueban-el-nectar-los-colibries\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo prueban el n\u00e9ctar los colibr\u00edes"},"content":{"rendered":"

WIKIMEDIA, MARCIAL4Las aves carecen del cl\u00e1sico receptor del sabor dulce de los vertebrados, pero la evoluci\u00f3n ha creado uno nuevo para los colibr\u00edes a partir de un receptor ancestral del gusto, o umami, seg\u00fan un informe publicado en Science <\/em> hoy (21 de agosto). Este receptor reutilizado ha permitido a los colibr\u00edes tragar n\u00e9ctar de plantas mientras sus parientes m\u00e1s cercanos comen insectos.<\/p>\n

“Durante mucho tiempo ha sido un enigma c\u00f3mo los colibr\u00edes detectan la dulzura y estos investigadores, utilizando un mont\u00f3n de t\u00e9cnicas diferentes , tiene bastante . . . clav\u00f3 la respuesta” dijo Gary Beauchamp, director del Centro de Sentidos Qu\u00edmicos Monell en Filadelfia, quien no particip\u00f3 en el trabajo.<\/p>\n

En la lengua de la mayor\u00eda de los vertebrados, el receptor que une los az\u00facares y transmite la sensaci\u00f3n de sabor dulce consiste en dos subunidades llamadas T1R2 y T1R3. Cuando T1R3 se combina con la subunidad T1R1, por otro lado, se perciben sabores sabrosos de carne, queso y pescado. Las…<\/p>\n

Las aves tienen dietas variadas: semillas, insectos, peces, frutas y n\u00e9ctares est\u00e1n todos en el men\u00fa aviar, pero carecen del gen para T1R2. Esto plante\u00f3 un misterio muy interesante sobre c\u00f3mo estos animales pueden detectar el az\u00facar, dijo Stephen Liberles, profesor de biolog\u00eda celular en la Escuela de Medicina de Harvard, quien dirigi\u00f3 el nuevo estudio.<\/p>\n

Para resolver el misterio, Liberles recurri\u00f3 a quiz\u00e1s el p\u00e1jaro m\u00e1s goloso de todos, el colibr\u00ed. Su equipo clon\u00f3 receptores de sabor de colibr\u00edes que consumen m\u00e1s de su propio peso corporal en n\u00e9ctar cada d\u00eda, as\u00ed como de su pariente m\u00e1s cercano, el vencejo de chimenea que come insectos y el pollo insensible al az\u00facar. Los investigadores tambi\u00e9n examinaron los receptores del gusto en los genomas disponibles de otras 10 especies de aves. Aunque ninguna de las aves pose\u00eda T1R2<\/em>, todas pose\u00edan T1R1 <\/em> y T1R3<\/em>. Y en el colibr\u00ed, estos genes revelaron mutaciones que parec\u00edan estar bajo selecci\u00f3n positiva, es decir, la proporci\u00f3n de mutaciones que alteran las prote\u00ednas fue mayor de lo esperado por casualidad.<\/p>\n

El equipo expres\u00f3 el colibr\u00ed, el vencejo de chimenea y el pollo. Los receptores T1R1-T1R3 en c\u00e9lulas cultivadas y descubrieron que, mientras que los receptores de vencejo y pollo respond\u00edan con fuerza a los amino\u00e1cidos, como se esperar\u00eda del receptor del sabor salado, el receptor del colibr\u00ed no lo hac\u00eda. En lugar de eso, produjo una fuerte respuesta a los az\u00facares.<\/p>\n

El equipo luego cre\u00f3 receptores quim\u00e9ricos T1R1-T1R3 utilizando partes de los genes del colibr\u00ed y partes de los genes del pollo y encontr\u00f3 mutaciones generalizadas tanto en T1R1 como en T1R3 que transmitieron el cambio de salado. a la detecci\u00f3n de az\u00facar. [El art\u00edculo] hace un muy buen trabajo al dar una explicaci\u00f3n molecular a un tipo muy espec\u00edfico de respuesta ecol\u00f3gica y de comportamiento en los colibr\u00edes, su dieta muy espec\u00edfica, dijo Steven Munger, director asociado del Centro para el Olfato y el Gusto de la Universidad de Florida, Gainesville, que no particip\u00f3 en el trabajo.<\/p>\n

Es un muy buen ejemplo de c\u00f3mo un cambio en un receptor puede impulsar un fenotipo de comportamiento complejo y, en \u00faltima instancia, impulsar la evoluci\u00f3n de una nueva especie, agreg\u00f3 Liberles, quien explic\u00f3 que la adquisici\u00f3n del comportamiento de comer n\u00e9ctar en los colibr\u00edes les hab\u00eda permitido expandirse a un nicho ecol\u00f3gico novedoso. Estas aves han sufrido una radiaci\u00f3n masiva, agreg\u00f3, hay m\u00e1s de 300 especies de colibr\u00edes en Am\u00e9rica del Norte y del Sur.<\/p>\n

Una pregunta pendiente es si la evoluci\u00f3n ha encontrado la misma soluci\u00f3n para otras aves golosas. Estoy seguro de que la gente, el d\u00eda despu\u00e9s de que esto se publique, comenzar\u00e1 a tratar de responder [eso] con locura, dijo Beauchamp.<\/p>\n

MW Baldwin et al., <\/strong>Evoluci\u00f3n de los dulces percepci\u00f3n del gusto en <\/strong>colibr\u00edes por transformaci\u00f3n del <\/strong>receptor ancestral umami, Science<\/em>, 345:929-33, 2014.<\/strong><\/p>\n

\u00bfLe interesa leer m\u00e1s?<\/h2>\n

The Scientist <\/em>ARCHIVES<\/h4>\n

Convi\u00e9rtase en miembro de<\/h2>\n

Reciba acceso completo a m\u00e1s de 35 a\u00f1os de archivos<\/strong>, as\u00ed como TS Digest<\/em><\/strong>, ediciones digitales de The Scientist<\/em><\/strong>, art\u00edculos destacados<\/strong>, \u00a1y mucho m\u00e1s!\u00danase gratis hoy \u00bfYa es miembro?Inicie sesi\u00f3n aqu\u00ed<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

WIKIMEDIA, MARCIAL4Las aves carecen del cl\u00e1sico receptor del sabor dulce de los vertebrados, pero la evoluci\u00f3n ha creado uno nuevo para los colibr\u00edes a partir de un receptor ancestral del gusto, o umami, seg\u00fan un informe publicado en Science  hoy (21 de agosto). Este receptor reutilizado ha permitido a los colibr\u00edes tragar n\u00e9ctar de plantas … Continuar leyendo \u00abC\u00f3mo prueban el n\u00e9ctar los colibr\u00edes\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-34845","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34845","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=34845"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34845\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34845"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=34845"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=34845"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}