ARRIBA: ISTOCK.COM, FCAFOTODIGITAL <\/p>\n
Las fibras que se encuentran en los alimentos son un grupo heterog\u00e9neo: algunas son largas y rectas, otras ramificadas y anchas. Pueden tener cargas opuestas y solubilidades variadas, y nuestros alimentos los contienen en combinaciones y dosis variadas. A pesar de esta diversidad, los investigadores a menudo los agrupan en un solo grupo de fibras diet\u00e9ticas que pueden enturbiar los efectos individuales de cada fibra en el cuerpo humano. investig\u00f3 el impacto m\u00e9dico de dos fibras purificadas en un estudio aleatorio, longitudinal y cruzado en 18 voluntarios publicado en l\u00ednea el 27 de abril en Cell Host & Microbio<\/em>.<\/em> El equipo encontr\u00f3 que varias fibras tienen efectos diferentes, a veces opuestos, en la salud humana y descubri\u00f3 algunos de los mecanismos que explican por qu\u00e9. <\/p>\n Las fibras diet\u00e9ticas son carbohidratos de plantas que los humanos no pueden digerir. Las bacterias intestinales, sin embargo, pueden fermentarlos en \u00e1cidos grasos de cadena corta. Las mismas bacterias tambi\u00e9n producen vitaminas como la vitamina B y K e influyen en el sistema inmunol\u00f3gico. Los estudios prospectivos de cohortes han encontrado que una mayor ingesta de fibra diet\u00e9tica en general se asocia con un menor riesgo de enfermedad card\u00edaca, y est\u00e1 bien establecido que ciertas fibras, como los betaglucanos en la avena, reducen el colesterol. Una de las fibras que observaron los investigadores de Stanford, el arabinoxilano (AX), es com\u00fan en los cereales integrales (ayuda a formar las paredes celulares de las plantas) y tambi\u00e9n es uno de los componentes de Metamucil. Otra fibra del experimento, llamada inulina de cadena larga (LCI), se encuentra en las cebollas, la ra\u00edz de achicoria y las alcachofas de Jerusal\u00e9n, y se agrega como suplemento a muchas barras nutritivas y otros alimentos.<\/p>\n En el estudio, los investigadores encontraron que consumir 30 gramos por d\u00eda de AX reduce significativamente el colesterol, mientras que LCI no lo hizo; de hecho, en dosis m\u00e1s altas (30 gramos por d\u00eda), LCI aument\u00f3 la inflamaci\u00f3n y elev\u00f3 las enzimas hep\u00e1ticas asociadas con una mala salud. <\/p>\n La inulina es una de las fibras comunes que se agrega a los alimentos como fuente de fibra suplementaria , dice la cient\u00edfica de nutrici\u00f3n de la Universidad de Minnesota y dietista registrada Abigail Johnson, quien no trabaj\u00f3 en el estudio. Mucha gente informar\u00e1 tener molestias intestinales y aumento de flatulencias y efectos secundarios con solo consumir 6 o 7 gramos de fibra de inulina, por lo que no me sorprende que altas dosis de inulina puedan desencadenar s\u00edntomas.<\/p>\n Para determinar c\u00f3mo estas dos fibras individuales ayudan o dificultan individualmente el cuerpo, el equipo reuni\u00f3 a 18 adultos con una edad promedio de aproximadamente 57 a\u00f1os y pesos corporales que oscilaban entre normal y obeso. Le dieron a cada persona dosis crecientes de AX o LCI (10 gramos por d\u00eda durante una semana, 20 g\/d\u00eda durante la segunda semana y 30 g\/d\u00eda durante la tercera semana), seguido de un lavado de seis a ocho semanas. per\u00edodo para permitir que el microbioma vuelva a la normalidad. Luego les dieron a los participantes el otro tipo de fibra en la misma serie de dosis crecientes y luego, luego de un segundo per\u00edodo de lavado, una mezcla de fibra que inclu\u00eda dosis crecientes de AX y LCI m\u00e1s glucomanano (un suplemento de fibra hecho de la ra\u00edz del konjac planta), almid\u00f3n resistente (un tipo de carbohidrato digerido por las bacterias intestinales que se encuentran en semillas y granos, as\u00ed como en pl\u00e1tanos y papas crudos) y fibra de acacia (un polvo hecho de la goma del \u00e1rbol de acacia, que se usa como suplemento de fibra) . Los participantes dieron regularmente muestras de plasma, suero y heces, y se les tom\u00f3 la frecuencia card\u00edaca y la presi\u00f3n arterial, entre otras mediciones cl\u00ednicas. Los investigadores utilizaron estas muestras e informaci\u00f3n para realizar una amplia variedad de experimentos que incluyeron an\u00e1lisis de prote\u00f3mica, metabol\u00f3mica, lipid\u00f3mica y metagen\u00f3mica para ver los efectos de la fibra purificada en los cuerpos y el microbioma de los participantes, todo lo cual es muy costoso, con medidas repetidas y todo este trabajo \u00f3mico, se\u00f1ala Johnson. Dado el nivel de detalle que obtuvieron de estos participantes, es un estudio de alta calidad.<\/p>\n El equipo descubri\u00f3 que la suplementaci\u00f3n con AX se asoci\u00f3 con cambios en el microbioma y, en la dosis m\u00e1s alta, muchos (pero no todos) los participantes vieron una disminuci\u00f3n significativa en su colesterol de lipoprote\u00ednas de baja densidad (LDL), el tipo de colesterol relacionado con un mayor riesgo de enfermedad card\u00edaca en comparaci\u00f3n con la l\u00ednea de base. Cuando dejaron de tomar AXE, los niveles de LDL volvieron al nivel inicial. Los \u00e1cidos biliares, que ayudan a metabolizar y eliminar el colesterol del cuerpo, tambi\u00e9n aumentaron al tomar AX. Los autores escriben que los cambios en el microbioma probablemente contribuyan al aumento del flujo de bilis, ya que los niveles de muchos \u00e1cidos biliares clave se correlacionan con los niveles de ciertos microbios. Los \u00e1cidos biliares en realidad se sintetizan a partir del colesterol, por lo que pensamos en una mayor s\u00edntesis de \u00e1cidos biliares. . . drena la reserva de colesterol, dice el genetista de Stanford y coautor del estudio Samuel Lancaster a The Scientist<\/em>.<\/p>\n La suplementaci\u00f3n con inulina tambi\u00e9n alter\u00f3 el microbioma composici\u00f3n pero no cambi\u00f3 los niveles de LDL. De hecho, la dosis m\u00e1s alta de inulina, 30 gramos por d\u00eda, se asoci\u00f3 con una respuesta inflamatoria sist\u00e9mica y un aumento de la enzima hep\u00e1tica alanina aminotransferasa, un marcador de un h\u00edgado no saludable, en la mayor\u00eda de los participantes. Destaca la importancia de estudiar estas diferentes fibras y sus diferentes propiedades, dice Lancaster, ya que algunas podr\u00edan ser da\u00f1inas en ciertas dosis. La respuesta de cada participante a cada fibra fue \u00fanica, y la ingesti\u00f3n de una mezcla de cinco fibras diferentes no tuvo un efecto tan potente sobre el colesterol como el AX por s\u00ed solo.<\/p>\n Esa muestra repetida a lo largo del tiempo les da la oportunidad para examinar tanto las respuestas individuales como las respuestas grupales, dice el microbi\u00f3logo Tom Schmidt de la Universidad de Michigan, que no particip\u00f3 en el estudio. Por ejemplo, todos ten\u00edan una respuesta de colesterol \u00fanica cuando consum\u00edan arabinoxilano, pero tambi\u00e9n encontraron respuestas comunes. . . para m\u00ed eso presenta la intrigante posibilidad de hacer tanto recomendaciones generalizadas para el consumo de fibra, suplementos diet\u00e9ticos de fibra, as\u00ed como recomendaciones personalizadas.<\/p>\n \u00bfQu\u00e9 comer, entonces? La mayor\u00eda de las personas en los EE. UU. pueden estar consumiendo alrededor de 10 a 15 gramos de fibra al d\u00eda, muy lejos de la cantidad recomendada de 14 gramos por cada 1000 calor\u00edas, dice Johnson. Para las mujeres, eso equivale a alrededor de 28 gramos por d\u00eda, y para los hombres, aproximadamente 32 gramos.<\/p>\n Yo animar\u00eda a las personas a buscar primero fuentes de fibra en alimentos integrales, posiblemente debido a los otros compuestos fen\u00f3licos que contienen. vamos, dice Johnson, refiri\u00e9ndose a los muchos antioxidantes que promueven la salud y otros fitoqu\u00edmicos que se encuentran en las plantas. Centrarse en buscar fuentes alimenticias de arabinoxilano, como los cereales integrales, podr\u00eda ser un buen primer paso. Y luego, si te das cuenta de que eso no es suficiente para ti, podr\u00eda tener sentido considerar agregar un suplemento.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" ARRIBA: ISTOCK.COM, FCAFOTODIGITAL Las fibras que se encuentran en los alimentos son un grupo heterog\u00e9neo: algunas son largas y rectas, otras ramificadas y anchas. Pueden tener cargas opuestas y solubilidades variadas, y nuestros alimentos los contienen en combinaciones y dosis variadas. A pesar de esta diversidad, los investigadores a menudo los agrupan en un solo … Continuar leyendo \u00abDiferentes fibras diet\u00e9ticas afectan el cuerpo de maneras \u00fanicas\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-37765","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37765","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37765"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37765\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37765"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37765"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37765"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Ver otro La forma en que la fibra llena<\/h3>\n
Ver Los microbios intestinales tambi\u00e9n necesitan fibra<\/h3>\n