{"id":37819,"date":"2022-09-01T08:42:38","date_gmt":"2022-09-01T13:42:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/los-pollos-domesticados-eran-inicialmente-amigos-no-comida\/"},"modified":"2022-09-01T08:42:38","modified_gmt":"2022-09-01T13:42:38","slug":"los-pollos-domesticados-eran-inicialmente-amigos-no-comida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/los-pollos-domesticados-eran-inicialmente-amigos-no-comida\/","title":{"rendered":"Los pollos domesticados eran inicialmente amigos, no comida"},"content":{"rendered":"

ARRIBA: Se cree que los pollos modernos descienden de las primeras aves domesticadas de la jungla (Gallus gallus spaedicus<\/em>), probablemente en el sureste de Asia. iStock.com, phototrip <\/p>\n

Dos nuevos estudios realizados por un equipo internacional de investigadoresuno publicado el 6 de junio en PNAS<\/em> <\/em>y el otro 7 de junio en Antig\u00fcedad<\/em>intento aclarar las relaciones que ten\u00edan los pollos con las antiguas civilizaciones humanas. En lugar de una domesticaci\u00f3n de larga data, los investigadores ahora creen que los ancestros de los pollos modernos que habitaban en los \u00e1rboles, las aves rojas de la jungla (Gallus gallus spaedicus<\/em>), ingresaron por primera vez en los asentamientos humanos para capitalizar el cultivo temprano de arroz en el sudeste asi\u00e1tico, y que solo lo hicieron hace aproximadamente 3.500 a\u00f1os, mucho antes de lo que se pensaba. Pero en lugar de convertirse en una fuente de alimento, estos primeros p\u00e1jaros se convirtieron en \u00edconos culturales, y solo llegaron al plato de la cena mucho m\u00e1s tarde. <\/p>\n

Comer pollos es tan com\u00fan que la gente piensa que nunca los hemos comido , Naomi Sykes, antrop\u00f3loga de la Universidad de Exeter que particip\u00f3 en ambos estudios, le dice a The Guardian<\/em>. Nuestra evidencia muestra que nuestra relaci\u00f3n pasada con los pollos era mucho m\u00e1s compleja y que durante siglos los pollos fueron celebrados y venerados.<\/p>\n

El trabajo actual se suma a un debate de larga data sobre cu\u00e1nto tiempo han sido domesticados los pollos. Los huesos encontrados en sitios en China y Pakist\u00e1n sugieren que los pollos pueden haber sido residentes de asentamientos humanos hace entre 8000 y 11 000 a\u00f1os, pero varios factores complican la narrativa: sus huesos pueden confundirse f\u00e1cilmente con otras especies de aves, New Scientist <\/em> informes, y los huesos pueden trasladarse a capas m\u00e1s antiguas de sedimento, haci\u00e9ndolos parecer m\u00e1s antiguos. Esta \u00faltima posibilidad se confirm\u00f3 en el estudio Antiquity <\/em>, cuando la dataci\u00f3n por radiocarbono revel\u00f3 que un hueso que se sospechaba ten\u00eda 7500 a\u00f1os en realidad pertenec\u00eda a un pollo que vivi\u00f3 en la d\u00e9cada de 1980.<\/p>\n

De hecho, la dataci\u00f3n por radiocarbono de 23 huesos del oeste de Eurasia y el norte de \u00c1frica realizada por el equipo revel\u00f3 que 18 eran m\u00e1s j\u00f3venes de lo que se pensaba, a veces miles de a\u00f1os. Esta es la primera vez que se utiliza la dataci\u00f3n por radiocarbono a esta escala para determinar la importancia de los pollos en las sociedades primitivas, seg\u00fan explica a The Guardian<\/em> la bioarque\u00f3loga de la Universidad de Cardiff, Julia Best, que trabaj\u00f3 en ambos estudios. Nuestros resultados demuestran la necesidad de fechar directamente los primeros espec\u00edmenes propuestos, ya que esto nos permite tener una imagen m\u00e1s clara hasta ahora de nuestras primeras interacciones con los pollos. Hablando con New Scientist<\/em>, Best agrega que los hallazgos no fueron del todo sorprendentes, se\u00f1alando que hab\u00edamos comenzado a tener una idea de que algunos de los primeros huesos probablemente no eran tan antiguos como se hab\u00eda afirmado.<\/p>\n

Para identificar mejor cu\u00e1ndo y d\u00f3nde los pollos comenzaron a relacionarse con los humanos, el estudio PNAS <\/em> analiz\u00f3 huesos de 600 sitios en 89 pa\u00edses y aplic\u00f3 varias herramientas, incluidas evaluaciones morfol\u00f3gicas y osteom\u00e9tricas junto con informaci\u00f3n escrita o documentada. evidencia de pollos en la regi\u00f3n para inferir las relaciones entre las aves y los humanos. Eso es lo que llev\u00f3 a la hip\u00f3tesis de que los pollos probablemente se domesticaron por primera vez en respuesta al cultivo de arroz, lo que cre\u00f3 un entorno m\u00e1s abierto, menos [cubierto de \u00e1rboles], que en realidad es un entorno donde prosperan las aves rojas de la jungla, Ophlie Lebrasseur, zooarque\u00f3loga del Centro. de Antropobiolog\u00eda y Gen\u00f3mica de Toulouse en Francia, que trabaj\u00f3 en ambos estudios, dice a New Scientist<\/em>.<\/p>\n

La evidencia definitiva m\u00e1s temprana de domesticaci\u00f3n provino de un sitio seco de cultivo de arroz en Tailandia llamado Ban Non Wat que data de entre 1650 a. C. y 1250 a. C., informa Science News<\/em>. A medida que aument\u00f3 el cultivo de arroz, y m\u00e1s tarde de mijo, probablemente atrajo a las aves de los \u00e1rboles al asentamiento de manera m\u00e1s permanente. Se encontraron pollos enterrados junto a humanos en tumbas, lo que sugiere fuertemente que fueron domesticados, informa Science<\/em> <\/em>. Posteriormente, los pollos se extendieron por Asia de una manera que parece estar relacionada con la expansi\u00f3n del cultivo de cereales, y luego por todo el Mediterr\u00e1neo a lo largo de las rutas utilizadas por los comerciantes griegos, etruscos y fenicios, seg\u00fan The Guardian<\/em>. Los soldados romanos ayudaron a expandir a\u00fan m\u00e1s la gama de aves de corral, llev\u00e1ndolas a Inglaterra hace aproximadamente 1700 a\u00f1os.<\/p>\n

Los dos estudios actuales analizaron huesos de pollo en todo el mundo para determinar d\u00f3nde y cu\u00e1ndo probablemente ocurri\u00f3 la domesticaci\u00f3n. Los huesos anteriores eran m\u00e1s raros y, a menudo, estaban intactos, como en B, y a veces se encontraban enterrados junto a humanos (C), lo que sugiere que los animales no se com\u00edan como alimento y que incluso pod\u00edan tener un significado cultural o espiritual. Fue solo m\u00e1s tarde, especialmente durante el Imperio Romano (D) y en la actualidad (E), que los pollos se convirtieron en una fuente com\u00fan de prote\u00ednas. Adaptado de la fig. 5 en Antig\u00fcedad<\/em>, 1-15, 2022. <\/p>\n

El arque\u00f3logo Keith Dobney de la Universidad de Sydney, que no particip\u00f3 en ninguno de los estudios, le dice a Science News<\/em> que el PNAS <\/em> combina un tesoro de nuevos datos en una explicaci\u00f3n totalmente coherente y plausible no solo de d\u00f3nde y cu\u00e1ndo, sino tambi\u00e9n de c\u00f3mo se domesticaron los pollos.<\/p>\n

Dale Serjeantson, arque\u00f3logo del University of Southampton, que no particip\u00f3 en la investigaci\u00f3n, le dice a Science<\/em> que los dos estudios juntos han desmantelado muchos de los viejos mitos sobre los or\u00edgenes del pollo.<\/p>\n

Los investigadores del trabajo actual se\u00f1alan que no est\u00e1n del todo seguros de por qu\u00e9 la gente dio el siguiente paso con los pollos, desde simplemente permitirles acercarse a los asentamientos hasta el tipo de cr\u00eda y cr\u00eda que los hizo domesticados. No pudieron encontrar evidencia de que los pollos estaban siendo sacrificados para el consumo en esos primeros d\u00edas, aunque New Scientist<\/em> informa que podr\u00edan haber sido utilizados para sus huevos.<\/p>\n

Otras hip\u00f3tesis sugieren que tal vez los p\u00e1jaros funcionaron como alarmas de seguridad, advirtiendo a las personas de los intrusos, seg\u00fan New Scientist<\/em>. Otro, basado en los hallazgos de que los pollos a veces fueron enterrados junto a los humanos, es que pueden haber servido como gu\u00edas espirituales para llevar a las personas al m\u00e1s all\u00e1. Hubo algunas asociaciones con deidades, dice Best a New Scientist<\/em>.<\/p>\n

A pesar de todo, una vez que los pollos llegaron a cada nuevo lugar, parece que solo les llev\u00f3 unos pocos siglos convertirse en una fuente com\u00fan de prote\u00ednas. Hoy en d\u00eda, los pollos son los animales dom\u00e9sticos m\u00e1s numerosos del mundo, seg\u00fan informa el estudio PNAS <\/em>, todo porque esas primeras aves curiosas entablaron una relaci\u00f3n con los cultivadores de arroz. Sin embargo, no se trata solo de pollos o arroz, dice Sykes a Science<\/em>. La forma en que los humanos se relacionan con los pollos es una lente brillante para comprender c\u00f3mo los humanos se relacionan con el mundo natural.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

ARRIBA: Se cree que los pollos modernos descienden de las primeras aves domesticadas de la jungla (Gallus gallus spaedicus), probablemente en el sureste de Asia. iStock.com, phototrip Dos nuevos estudios realizados por un equipo internacional de investigadoresuno publicado el 6 de junio en PNAS y el otro 7 de junio en Antig\u00fcedadintento aclarar las relaciones que … Continuar leyendo \u00abLos pollos domesticados eran inicialmente amigos, no comida\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-37819","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37819","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37819"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37819\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37819"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37819"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37819"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}