Cada a\u00f1o comienzan a aparecer en los men\u00fas de su restaurante favorito, en los pasillos de las tiendas de comestibles y, en estos d\u00edas, en las noticias de sus redes sociales. Son los alimentos saludables de moda con los que todo el mundo est\u00e1 cocinando este a\u00f1o. Desde granos antiguos hasta nuevas formas de preparar verduras, jugos y productos l\u00e1cteos, hay una gran cantidad de alimentos interesantes para probar que podr\u00edan mejorar su nutrici\u00f3n.<\/p>\n
“Si se ha comprometido a llevar un estilo de vida m\u00e1s saludable en 2017, hay algunos alimentos nuevos o m\u00e9todos de preparaci\u00f3n que puede ver en su tienda de comestibles o escuchar de amigos que pueden ayudarlo a agregar m\u00e1s verduras o granos llenos de nutrientes a su dieta” dijo la nutricionista dietista registrada Kim Segiel, RDN, LDN, Geisinger Wyoming Valley Medical Center en Wilkes-Barre.<\/p>\n
Aqu\u00ed hay cinco tendencias alimentarias para probar este a\u00f1o.<\/p>\n
Coliflor en arroz o zoodles <\/strong><\/p>\n Las personas que buscan reducir su consumo de carbohidratos buscan coliflor con arroz y zoodles como sustitutos de la pasta. La coliflor rizada es tal como suena: peque\u00f1os trozos de coliflor podr\u00edan ser un excelente sustituto del arroz. Puedes hacer arroz con coliflor f\u00e1cilmente con un rallador manual o un procesador de alimentos. Luego, saltear; con un poco de aceite de oliva. Muchos productos de coliflor en arroz se pueden encontrar mezclados con otras verduras como batatas, br\u00f3coli y guisantes.<\/p>\n Al igual que la coliflor en arroz, los zoodles son otro reemplazo de la pasta. Los zoodles son rodajas finas de \u00abfideos\u00bb de calabac\u00edn. hecho con un espiralizador, cortador de mandolina o rallador. Estos fideos falsos se pueden cocinar al vapor o saltear y servir con su salsa marinara favorita como una alternativa baja en calor\u00edas y carbohidratos a los espaguetis que tambi\u00e9n lo ayuda a agregar otra porci\u00f3n de vegetales. Otra alternativa a la pasta tradicional a base de cereales como el rotini o los espaguetis es la pasta de frijoles o lentejas hecha con frijoles negros o lentejas rojas. La pasta hecha con frijoles o lentejas no contiene granos, ma\u00edz ni gluten y est\u00e1 repleta de prote\u00ednas.<\/p>\n “Una porci\u00f3n de pasta de frijoles negros contiene 14 gramos de prote\u00edna, que es aproximadamente el doble de prote\u00edna en la pasta tradicional hecha de harina de s\u00e9mola” dijo Segiel.<\/p>\n Yogur island\u00e9s<\/strong><\/p>\n Pasear por el pasillo del yogur puede ser agotador: hay toneladas de tipos y sabores, con varias frutas, alto contenido de grasa, bajo contenido de grasa y sin grasa. Y ahora, un nuevo estilo de yogur se ha unido al tradicional y al griego: el yogur island\u00e9s, tambi\u00e9n conocido como skyr.<\/p>\n El yogur island\u00e9s es espeso y un poco \u00e1cido como el yogur griego; est\u00e1 hecho con m\u00e1s leche que el yogur tradicional al que podr\u00edas estar acostumbrado. Debido a que est\u00e1 hecho con m\u00e1s leche, contiene m\u00e1s prote\u00edna: una porci\u00f3n t\u00edpica de 5.3 onzas contiene 14 gramos de prote\u00edna.<\/p>\n Yaca<\/strong><\/p>\n \u00bfHa o\u00eddo hablar de una yaca? Es un \u00e1rbol frutal de la misma familia que los higos y las moras. Algunas yacas son tan grandes como una sand\u00eda: cuando se abren, revelan \u00abvainas\u00bb m\u00e1s peque\u00f1as. y semillas Estas vainas tienen un sabor dulce como el mango, la pi\u00f1a o el pl\u00e1tano, y contienen mucha fibra, prote\u00ednas, vitamina B y potasio.<\/p>\n La jaca es una buena adici\u00f3n a un batido de frutas o yogur. Cuando se cocina, su textura es similar a la del cerdo desmenuzado, lo que la ha convertido en un sustituto de la carne en algunas recetas veganas. Busque yaca para comenzar a aparecer en el departamento de frutas y verduras de su supermercado favorito.<\/p>\n Sorgo<\/strong><\/p>\n Un grano antiguo que literalmente existe desde hace varios miles de a\u00f1os, El sorgo es un cereal integral popular en la India y Oriente Medio. Ahora, se est\u00e1 abriendo camino hacia el oeste debido en parte al hecho de que no contiene gluten.<\/p>\n El sorgo es un grano peque\u00f1o y redondo similar en tama\u00f1o y textura a las bayas de trigo que es rico en fibra, sustituto bajo en grasa de los granos peque\u00f1os en ensaladas, sopas y refrigerios. Tiene un sabor suave y adquiere los sabores de otros ingredientes con los que se prepara.<\/p>\n “Agregar una nueva verdura, un producto l\u00e1cteo o un grano a su dieta es una buena manera de mantener sus comidas interesantes—y obt\u00e9n los beneficios nutricionales que vienen con estos alimentos saludables de moda” dijo Segiel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cada a\u00f1o comienzan a aparecer en los men\u00fas de su restaurante favorito, en los pasillos de las tiendas de comestibles y, en estos d\u00edas, en las noticias de sus redes sociales. Son los alimentos saludables de moda con los que todo el mundo est\u00e1 cocinando este a\u00f1o. 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Frijoles y pasta de lentejas<\/strong><\/p>\n