Los aficionados a los alimentos saludables han elogiado durante mucho tiempo al aceite de coco por su versatilidad y sus beneficios para la salud. Se ha promocionado como todo, desde una alternativa saludable a otras grasas hasta el humectante natural perfecto para la piel y el cabello. Si bien a\u00fan es seguro untar la parte exterior de su cuerpo si encuentra ese tipo de cosas beneficiosas, definitivamente no deber\u00eda comerlo en cantidades significativas. Ese consejo proviene de las pautas actualizadas recientemente de la Asociaci\u00f3n Estadounidense del Coraz\u00f3n.<\/p>\n<\/p>\n
\u00abSi bien algunos seguir\u00e1n debatiendo sus beneficios para la salud, la Asociaci\u00f3n Estadounidense del Coraz\u00f3n afirma que no es una buena fuente de grasa\u00bb, dijo Samantha Cortese, nutricionista dietista registrada de Geisinger, RDN, LDN, CDE. \u00abTiene un alto contenido de grasas saturadas, que se ha demostrado que aumentan los niveles de colesterol LDL. Algunos estudios peque\u00f1os han sugerido que las grasas saturadas en el aceite de coco son menos da\u00f1inas que otras grasas saturadas, pero hasta que se demuestre en estudios m\u00e1s amplios, se recomienda incluir grasas insaturadas saludables como el aceite de oliva extra virgen\u00bb.<\/p>\n<\/p>\n
<\/strong> <\/p>\n \u00bfC\u00f3mo se acumula el aceite de coco?<\/strong><\/p>\n Necesita grasas en su dieta, incluso grasas saturadas en peque\u00f1as cantidades. Pero cuando se trata de grasas saturadas, el aceite de coco tiene un gran impacto. Tiene aproximadamente un 82 % de grasa saturada, que es m\u00e1s alta que otras fuentes como la mantequilla (63 %), la grasa de res (50 %) y la manteca de cerdo (39 %).<\/p>\n<\/p>\n \u00abLa American Heart Association recomienda que no consumas m\u00e1s del cinco al seis por ciento de tus calor\u00edas diarias de grasas saturadas, o alrededor de 11 gramos si sigues una dieta de 2000 calor\u00edas\u00bb, dijo Cortese. \u00abUna cucharada de aceite de coco solo lo empujar\u00e1 por encima de ese l\u00edmite\u00bb.<\/p>\n<\/p>\n Se ha comprobado que las grasas saturadas aumentan el colesterol LDL, el llamado colesterol \u00abmalo\u00bb. Conduce a la acumulaci\u00f3n de placa en las arterias, una condici\u00f3n llamada aterosclerosis. Esto puede hacer que sus arterias se estrechen, elevar su presi\u00f3n arterial y aumentar su riesgo de enfermedad card\u00edaca, ataque card\u00edaco y accidente cerebrovascular. Tambi\u00e9n es importante tener en cuenta que las harinas refinadas y el alto consumo de az\u00facar con un bajo consumo de antioxidantes de frutas, verduras y granos integrales promueven la inflamaci\u00f3n y aumentan el riesgo de enfermedades cardiovasculares. <\/p>\n<\/p>\n Estudios anteriores mitificaron los beneficios para la salud del aceite de coco, afirmando que otro tipo de grasa que contienen, llamada triglic\u00e9ridos de cadena media o MCT, ayudar\u00eda a acelerar su metabolismo. Si bien los MCT pueden hacer esto, los cocos no tienen suficientes, o del tipo correcto, para proporcionar un beneficio.<\/p>\n<\/p>\n <\/strong> <\/p>\n \u00bfQu\u00e9 \u00bfQu\u00e9 tipo de aceite deber\u00eda usar?<\/strong><\/p>\n Los aceites vegetales en general son una mejor alternativa para cocinar. La American Heart Association recomienda usar canola, ma\u00edz, man\u00ed, c\u00e1rtamo, soya, girasol o una mezcla de estos aceites en lugar de aceite de coco, mantequilla o manteca de cerdo cuando est\u00e9 cocinando. Contienen m\u00e1s grasas \u00abbuenas para ti\u00bb en lugar de grasas saturadas.<\/p>\n<\/p>\n Si realmente quieres mejorar tu salud, prueba usar aceite de oliva virgen extra en su lugar. Es una de las claves de la dieta mediterr\u00e1nea. Los investigadores han descubierto que tanto el aceite de oliva virgen extra como la dieta mediterr\u00e1nea pueden ayudar a proteger su cerebro de la enfermedad de Alzheimer y mejorar su salud digestiva.<\/p>\n<\/p>\n La dieta mediterr\u00e1nea se enfoca en comer mucho de frutas, verduras, alimentos integrales, pescado, legumbres y prote\u00ednas magras. Las personas en los pa\u00edses del Mediterr\u00e1neo tambi\u00e9n comen menos carne roja y usan hierbas y especias en lugar de sal para sazonar sus alimentos. Junto con el uso frecuente de aceite de oliva virgen extra durante la cocci\u00f3n y como acompa\u00f1amiento de ensaladas y panes integrales, este enfoque alimentario tiene muchos beneficios comprobados para la salud.<\/p>\n<\/p>\n \u00abAl igual que con la mayor\u00eda de cosas en la vida, la moderaci\u00f3n es la clave. Necesitas una cantidad moderada de grasa en tu dieta, y el aceite de oliva virgen extra, en lugar del aceite de coco, es una excelente opci\u00f3n\u00bb, dijo Cortese. \u00abA menudo ayuda buscar la gu\u00eda de un nutricionista dietista registrado para trazar un plan de alimentaci\u00f3n saludable que incluya la combinaci\u00f3n correcta de nutrientes, incluidas las grasas saludables, para promover una buena salud\u00bb. <\/p>\n<\/p>\n Samantha Cortese, RDN, LDN, CDE, es nutricionista dietista registrada en Geisinger Wyoming Valley Medical Center en Wilkes-Barre. Para obtener m\u00e1s informaci\u00f3n, visite <\/em>Geisinger.org. <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Los expertos en coraz\u00f3n emiten una nueva advertencia Los aficionados a los alimentos saludables han elogiado durante mucho tiempo al aceite de coco por su versatilidad y sus beneficios para la salud. 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