Por Beth Kaszuba <\/p>\n
Enlatar la cosecha de verano puede parecer una actividad anticuada y complicada que solo su bisabuela podr\u00eda dominar.<\/p>\n
Pero enlatar y congelar frutas y verduras es bastante f\u00e1cil y econ\u00f3mico. forma eficaz y saludable de disfrutar lo mejor de los productos del verano en el peor clima del invierno.<\/p>\n
\u00bfLo mejor de todo? No es necesario que produzca una gran cosecha para conservar los alimentos.<\/p>\n
“Puede comprar frutas y verduras frescas a granel en los mercados de agricultores” dice Emily Newhard, RDN, dietista del Centro M\u00e9dico Geisinger Wyoming Valley en Wilkes-Barre. \u00abY puede conservar algunos alimentos en agua o en sus jugos naturales, por lo que es muy nutritivo\u00bb.<\/p>\n
Mientras que algunos enlatadores caseros usan un proceso de enlatado a presi\u00f3n, la mayor\u00eda usa un proceso de agua m\u00e1s simple y econ\u00f3mico. m\u00e9todo de ba\u00f1o que requiere muy poco equipo especial.<\/p>\n
Los enlatadores novatos querr\u00e1n comenzar conservando los alimentos \u00e1cidos, se\u00f1ala la Sra. Newhard. Eso es porque el \u00e1cido es un conservante natural.<\/p>\n
Las buenas opciones incluyen:<\/p>\n
“Puedes hacer salsa de tomate o tomates enteros” La Sra. Newhard agrega, explicando que le gusta enlatar manzanas como pur\u00e9 de manzana. \u00abYo no agrego az\u00facar\u00bb. El enlatado es una especie de pizarra en blanco que le permite controlar algunos aditivos como la sal y el az\u00facar\u00bb.<\/p>\n<\/p>\n
Aunque el enlatado puede parecer complicado , el procedimiento implica solo unos pocos pasos simples, desde preparar una receta hasta limpiar todos los frascos y el equipo, y luego hervir los frascos sellados durante per\u00edodos de tiempo prescritos.<\/p>\n
El calor mata los microorganismos que causar\u00edan deterioro y ayuda a expulsar el ox\u00edgeno de los frascos, creando un sello de vac\u00edo.<\/p>\n
“Es totalmente seguro siempre y cuando limpie diligentemente y sepa lo que est\u00e1 haciendo” dice la Sra. Newhard. \u00abSi es nuevo en el proceso, busque un buen recurso para aprender los conceptos b\u00e1sicos\u00bb.<\/p>\n
Sra. Newhard recomienda dirigirse a Penn State Extension — extension.psu.edu — para obtener informaci\u00f3n confiable, incluidos seminarios web sobre conservaci\u00f3n de alimentos. “La informaci\u00f3n est\u00e1 ah\u00ed fuera” ella agrega. “Si tiene una fuente confiable, es m\u00e1s f\u00e1cil comenzar de lo que piensa. Tambi\u00e9n es muy gratificante: y los productos enlatados son excelentes regalos. Todo el mundo siempre est\u00e1 feliz de recibir productos enlatados en casa\u00bb.<\/p>\n
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Aprenda c\u00f3mo una alimentaci\u00f3n saludable alimenta su sistema inmunol\u00f3gico<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ya sea que cultives tus propios productos o los compres en un mercado de agricultores, el enlatado es una excelente manera de seguir disfrut\u00e1ndolo durante los pr\u00f3ximos meses. Por Beth Kaszuba Enlatar la cosecha de verano puede parecer una actividad anticuada y complicada que solo su bisabuela podr\u00eda dominar. Pero enlatar y congelar frutas y … Continuar leyendo \u00abEnlatado: una habilidad anticuada perfecta para la vida moderna\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-38519","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38519","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=38519"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38519\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=38519"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=38519"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=38519"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}