Por Lyndell Wright, RDN<\/p>\n
El verano pasado, mi esposo y yo hicimos un viaje de 10 d\u00edas a Italia y Grecia para celebrar nuestro 30 aniversario de bodas. Como dietista, me interes\u00f3 la dieta mediterr\u00e1nea durante varios a\u00f1os y so\u00f1aba con ir all\u00ed para explorar la cultura y la comida (principalmente la comida), as\u00ed que me emocion\u00e9 cuando acept\u00f3 ir.<\/p>\n
Comenzamos nuestro viaje en Roma y disfrutamos de incre\u00edbles platos de pasta, pan ba\u00f1ado en aceite de oliva y vino tinto. Todo sab\u00eda fresco. Aqu\u00ed es donde aprend\u00ed a amar el sabor del pan ba\u00f1ado en aceite de oliva con hierbas. <\/p>\n
Viajamos por la Toscana, deteni\u00e9ndonos en una villa para cenar donde hac\u00edan vino y aceite de oliva en las instalaciones, antes de poner rumbo a Florencia y Venecia. Las comidas suelen ser platos peque\u00f1os de dos o tres platos. La comida es sencilla y se prepara fresca, y sentarse a comer es algo que no debe apurarse, sino disfrutar con la familia y los amigos.<\/p>\n
Despu\u00e9s de un viaje nocturno en ferry a Grecia, nuestro La primera parada fue en el pintoresco pueblo de Metsovo para una parada de \u00abjoya escondida\u00bb para el almuerzo. Ped\u00ed una ensalada griega y fue tan memorable, tan deliciosa… y me atrevo a decir, tan fresco. He estado deseando y preparando ensaladas griegas desde entonces.
En Delphi tuvimos el sue\u00f1o de un gourmet de una comida que inclu\u00eda varios aperitivos, platos principales y postres griegos tradicionales: hojas de parra rellenas, salsa de tzatziki y fava, berenjena empanizada, hummus con pan de pita, estofado de berenjena, moussaka y baklava de postre. La comida en Grecia fue verdaderamente maravillosa — fresco, colorido y lleno de sabor. El aceite de oliva se usaba generosamente, al igual que las especias y las frutas y verduras frescas. \u00a1El sue\u00f1o de un dietista! <\/p>\n
La dieta mediterr\u00e1nea es popular porque los alimentos son sabrosos, f\u00e1ciles de preparar y econ\u00f3micos. Como beneficio adicional, se ha descubierto que reduce el riesgo de enfermedades cr\u00f3nicas, incluidas las enfermedades card\u00edacas, la diabetes y ciertos tipos de c\u00e1ncer, y reduce la presi\u00f3n arterial y ayuda a perder peso. <\/p>\n
Estos son algunos de mis alimentos favoritos de la dieta mediterr\u00e1nea que ten\u00eda mientras viajaba y que he incorporado a mi dieta de forma regular:<\/p>\n
Rel\u00e1jate y disfruta de cada bocado para saborear los sabores de estas sencillas y saludables recetas.<\/p>\n
Una aut\u00e9ntica ensalada griega no contiene lechuga. Usa aceite de oliva virgen extra fresco. No se necesita vinagre; la acidez de los tomates es suficiente.<\/p>\n
4 porciones.<\/strong><\/p>\n Ingredientes:<\/strong><\/p>\n Instrucciones:<\/strong><\/p>\n Informaci\u00f3n nutricional por raci\u00f3n<\/strong>: Calor\u00edas 268, prote\u00edna 7 g, grasa 22 g, carbohidratos 10 g, fibra 3 g Esta es una salsa vers\u00e1til y de cocci\u00f3n r\u00e1pida.<\/p>\n Rendimiento para 1 gal\u00f3n.<\/p>\n Ingredientes:<\/strong><\/p>\n Instrucciones:<\/strong><\/p>\n Informaci\u00f3n nutricional por porci\u00f3n de 1 taza<\/strong>: Calor\u00edas 32, prote\u00edna 1 g, grasa 1 g, carbohidratos 6 g<\/em><\/p>\n Recetas adaptadas de El gran libro de recetas mediterr\u00e1neas de Peter Minaki.<\/p>\n \u00bfBusca m\u00e1s? Explore nuestras recetas aprobadas por dietistas \u00bfTe interesa la dieta mediterr\u00e1nea? Obtenga m\u00e1s informaci\u00f3n sobre esta forma saludable de comer y pruebe algunas recetas saludables inspiradas en uno de los viajes de nuestros nutricionistas a Italia y Grecia. Por Lyndell Wright, RDN El verano pasado, mi esposo y yo hicimos un viaje de 10 d\u00edas a Italia y Grecia para celebrar … Continuar leyendo \u00abCome por el mundo en el D\u00eda Mundial del Turismo\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-38568","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38568","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=38568"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38568\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=38568"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=38568"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=38568"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n
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