El mijo perla inherentemente rico en hierro en un campo. Cr\u00e9dito: PS Rao\/ICRISAT <\/p>\n
Un nuevo estudio ha demostrado que el consumo regular de mijo puede mejorar los niveles de hemoglobina y ferritina s\u00e9rica para reducir la anemia por deficiencia de hierro, que est\u00e1 aumentando en todo el mundo. La investigaci\u00f3n recientemente publicada, un metan\u00e1lisis de 22 estudios en humanos y ocho estudios de laboratorio sobre el consumo de mijo y la anemia, fue realizada por siete organizaciones en cuatro pa\u00edses y fue dirigida por el Instituto Internacional de Investigaci\u00f3n de Cultivos para los Tr\u00f3picos Semi\u00e1ridos (ICRISAT) . <\/p>\n
\u00abEl estudio concluy\u00f3 que el mijo puede satisfacer todas o la mayor\u00eda de las necesidades diarias de hierro en la dieta de una persona promedio. Aunque la cantidad de hierro proporcionada depende de la variedad de mijo y su forma de procesamiento, la investigaci\u00f3n muestra claramente que el mijo puede desempe\u00f1ar un papel prometedor en la prevenci\u00f3n y reducci\u00f3n de los altos niveles de anemia por deficiencia de hierro\u00bb, destac\u00f3 la Dra. S Anitha, autora principal del estudio y nutricionista s\u00e9nior de ICRISAT.<\/p>\n
Los investigadores descubrieron que el mijo aumentaba los niveles de hemoglobina tanto como 13,2%. Cuatro estudios de la revisi\u00f3n tambi\u00e9n mostraron un aumento de la ferritina s\u00e9rica en un promedio del 54,7 %. La ferritina es una prote\u00edna que contiene hierro en la sangre y es un marcador cl\u00ednico de deficiencia de hierro.<\/p>\n
Los estudios en el an\u00e1lisis involucraron a casi 1,000 ni\u00f1os, adolescentes y adultos, y seis tipos diferentes de mijo, mijo africano, mijo perla, sorgo y una mezcla de kodo, cola de zorro y mijo peque\u00f1o. Se encontr\u00f3 que los participantes en los estudios hab\u00edan consumido mijo entre 21 d\u00edas y 4,5 a\u00f1os. Los hallazgos se publicaron el 14 de octubre en Frontiers in Nutrition.<\/p>\n
\u00ab1740 millones de personas estaban an\u00e9micas en 2019. Ese n\u00famero va en aumento\u00bb, dijo la Dra. Jacqueline Hughes, directora general de ICRISAT. \u00abSe ha demostrado que la anemia por deficiencia de hierro afecta el desarrollo cognitivo y f\u00edsico de los ni\u00f1os y reduce la productividad en los adultos. La necesidad de una soluci\u00f3n es fundamental y, por lo tanto, se recomienda encarecidamente incluir el mijo en los programas gubernamentales y generales\u00bb.<\/p>\n
\u00abAhora que existe una fuerte evidencia del valor del mijo para reducir o prevenir la anemia por deficiencia de hierro, se recomienda que se lleve a cabo un estudio de investigaci\u00f3n importante sobre la anemia que abarque todos los diferentes tipos de mijo, las variedades comunes y todas las principales formas de procesamiento y cocinar, utilizando una metodolog\u00eda de prueba uniforme. Esto proporcionar\u00e1 los detalles necesarios para dise\u00f1ar las intervenciones necesarias para tener un impacto importante en la reducci\u00f3n de la anemia a nivel mundial\u00bb, dijo el profesor Ian Givens, coautor del estudio y director del Instituto de Alimentos de la Universidad de Reading. , Nutrici\u00f3n y Salud (IFNH) en el Reino Unido.<\/p>\n
\u00abA menudo se ha afirmado que el hierro en el mijo no es altamente biodisponible debido a los supuestos altos niveles de inutrientes. Nuestro an\u00e1lisis demuestra que esto es un mito. En cambio, se encontr\u00f3 que el mijo era comparable a los porcentajes t\u00edpicos de biodisponibilidad de hierro para las plantas. Adem\u00e1s, se identific\u00f3 que los niveles de antinutrientes en el mijo eran similares o inferiores a los de los alimentos b\u00e1sicos comunes\u00bb, dijo la Sra. Joanna Kane-Potaka, exdirectora general adjunta de ICRISAT y directora ejecutiva de la iniciativa Smart Food, quien es coautora de el estudio.<\/p>\n
La investigaci\u00f3n tambi\u00e9n mostr\u00f3 que el procesamiento puede aumentar significativamente la cantidad de hierro biodisponible. Por ejemplo, los refrigerios de mijo hechos por expansi\u00f3n (extrusi\u00f3n) aumentaron el hierro biodisponible 5.4 veces, mientras que la fermentaci\u00f3n, el estallido y el malteado m\u00e1s de triplic\u00f3 el hierro biodisponible. La germinaci\u00f3n (germinaci\u00f3n) y la decorticaci\u00f3n (descascarillado) m\u00e1s que duplicaron el hierro biodisponible. <\/p>\n
Explore m\u00e1s<\/p>\n
El consumo de mijo puede reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares M\u00e1s informaci\u00f3n:<\/strong> Seetha Anitha et al, El mijo puede tener un gran impacto en la mejora del estado del hierro, el nivel de hemoglobina y en la reducci\u00f3n de la anemia por deficiencia de hierro Una revisi\u00f3n sistem\u00e1tica y metan\u00e1lisis, Frontiers in Nutrition (2021).DOI: 10.3389\/fnut.2021 .725529 Proporcionado por el Instituto Internacional de Investigaci\u00f3n de Cultivos para los Tr\u00f3picos Semi\u00e1ridos (ICRISAT) Cita<\/strong>: Un amplio estudio muestra que el consumo regular de mijo puede combatir la anemia (19 de octubre de 2021) consultado el 29 de agosto de 2022 en https:\/\/ medicalxpress.com\/news\/2021-10-large-regular-millet-consumption-combat.html Este documento est\u00e1 sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigaci\u00f3n privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona \u00fanicamente con fines informativos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El mijo perla inherentemente rico en hierro en un campo. Cr\u00e9dito: PS Rao\/ICRISAT Un nuevo estudio ha demostrado que el consumo regular de mijo puede mejorar los niveles de hemoglobina y ferritina s\u00e9rica para reducir la anemia por deficiencia de hierro, que est\u00e1 aumentando en todo el mundo. La investigaci\u00f3n recientemente publicada, un metan\u00e1lisis de … Continuar leyendo \u00abEstudio grande muestra que el consumo regular de mijo puede combatir la anemia\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-449","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/449","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=449"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/449\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=449"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=449"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=449"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}