Cr\u00e9dito: CC0 Public Domain <\/p>\n
Investigadores de la Universidad de Westminster han descubierto que los carn\u00edvoros tienen muchas m\u00e1s probabilidades de elegir comida vegetariana comidas cuando constituyen la mayor parte de los alimentos ofrecidos. Un men\u00fa ten\u00eda que ser al menos un 75 % vegetariano para que se produjera este punto de inflexi\u00f3n. <\/p>\n
Las personas que suelen comer carne cambiaron su elecci\u00f3n a comida vegetariana solo cuando los men\u00fas eran 75 % vegetarianos, pero no cuando el 50 % o el 25 % de los art\u00edculos eran vegetarianos. Por lo tanto, los carn\u00edvoros pueden cambiar sus preferencias cuando se les dan suficientes opciones vegetarianas para elegir, sin embargo, una gran proporci\u00f3n de estas opciones son necesarias para cambiar los h\u00e1bitos fijos de consumo de carne.<\/p>\n
Esta nueva investigaci\u00f3n involucra a la Dra. Beth Parkin en la Universidad de Westminster y la Dra. Sophie Attwood del Instituto de Recursos Mundiales sugiere que el sector alimentario puede tener un impacto significativo en la promoci\u00f3n de opciones alimentarias sostenibles. Los investigadores argumentan que esto se puede lograr cambiando la forma en que se presenta la elecci\u00f3n al consumidor sin la necesidad de persuadir conscientemente a las personas de los beneficios de las dietas proambientales.<\/p>\n
Durante el estudio, los investigadores evaluaron c\u00f3mo aumentar la disponibilidad de comida vegetariana en relaci\u00f3n con la carne impacta en la elecci\u00f3n de las personas que habitualmente comen carne. Estos tipos de intervenciones se conocen como \u00abempujones\u00bb, ya que exploran formas en las que se puede dise\u00f1ar una decisi\u00f3n para influir en un comportamiento deseado. El estudio aleatoriz\u00f3 a los participantes a men\u00fas que conten\u00edan diferentes proporciones de carne y platos vegetarianos para determinar exactamente cu\u00e1nta carne se necesita para promover opciones sostenibles. Se cree que la disponibilidad puede haber aumentado la elecci\u00f3n de alimentos vegetarianos al sugerir impl\u00edcitamente normas de comportamiento o al proporcionar a los consumidores una gama m\u00e1s amplia de opciones deseables.<\/p>\n
Las industrias c\u00e1rnica y l\u00e1ctea son grandes contaminantes y representan aproximadamente el 25 % de la poblaci\u00f3n mundial. emisiones y, si no se cuestiona, el impacto del sistema alimentario por s\u00ed solo nos impedir\u00eda alcanzar los objetivos establecidos por el acuerdo de Par\u00eds. Los cambios incrementales en nuestra dieta pueden tener un gran impacto en las emisiones de carbono cuando se aplican a gran escala, lo que resulta en una reducci\u00f3n significativa de las emisiones de GEI nacionales.<\/p>\n
Dr. Beth Parkin, autora principal del estudio de la Universidad de Westminster, dice que \u00abesta intervenci\u00f3n muestra el potencial que tiene el sector de servicios de alimentos para crear cambios a gran escala para alentar a los consumidores de carne a cambiar sus preferencias. Los hallazgos brindan instrucciones pr\u00e1cticas sobre qu\u00e9 porcentaje de sus ofertas de alimentos deben ser vegetarianos si quieren tener \u00e9xito en fomentar comportamientos alimentarios sostenibles. Si la industria de servicios de alimentos quiere reducir su huella de carbono, deben actuar proporcionando muchos m\u00e1s art\u00edculos a base de plantas que los que se ofrecen actualmente\u00bb.<\/p>\n
La investigaci\u00f3n fue publicada en el Journal of Environmental Psychology. <\/p>\n
Explore m\u00e1s<\/p>\n
Los men\u00fas con secciones vegetarianas pueden llevar a los clientes a comer m\u00e1s carne M\u00e1s informaci\u00f3n:<\/strong> BL Parkin et al, Enfoques de dise\u00f1o de men\u00fas para promover opciones sostenibles de comida vegetariana al salir a cenar, Journal of Psicolog\u00eda Ambiental (2021). DOI: 10.1016\/j.jenvp.2021.101721 Proporcionado por la Universidad de Westminster Cita<\/strong>: Los men\u00fas deben ser al menos 75 % vegetarianos para que los carn\u00edvoros elijan alimentos de origen vegetal, seg\u00fan un estudio (14 de diciembre de 2021) recuperado el 29 de agosto de 2022 de https:\/\/medicalxpress.com\/news\/2021-12-menus-vegetarian-meat-eaters-plant-based.html Este documento est\u00e1 sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigaci\u00f3n privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona \u00fanicamente con fines informativos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cr\u00e9dito: CC0 Public Domain Investigadores de la Universidad de Westminster han descubierto que los carn\u00edvoros tienen muchas m\u00e1s probabilidades de elegir comida vegetariana comidas cuando constituyen la mayor parte de los alimentos ofrecidos. Un men\u00fa ten\u00eda que ser al menos un 75 % vegetariano para que se produjera este punto de inflexi\u00f3n. Las personas que … Continuar leyendo \u00abLos men\u00fas deben ser al menos 75 % vegetarianos para que los carn\u00edvoros elijan alimentos de origen vegetal, seg\u00fan un estudio\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-4591","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4591","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4591"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4591\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4591"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4591"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4591"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}