Cr\u00e9dito: Pixabay\/CC0 Dominio p\u00fablico <\/p>\n
Los minoristas de alimentos en l\u00ednea no muestran constantemente la informaci\u00f3n nutricional en sus sitios web y las leyes de los EE. y tiendas de mortero, seg\u00fan un nuevo an\u00e1lisis realizado por investigadores de la Escuela de Salud P\u00fablica Global de la NYU y la Escuela Friedman de Ciencias y Pol\u00edticas de Nutrici\u00f3n de la Universidad de Tufts. <\/p>\n
\u00abLa informaci\u00f3n que se debe proporcionar a los consumidores en las tiendas de abarrotes convencionales no se proporciona de manera uniforme en l\u00ednea; de hecho, solo aparece en aproximadamente un tercio de los art\u00edculos de abarrotes en l\u00ednea que encuestamos\u00bb, dijo Jennifer Pomeranz, profesora asistente de pol\u00edticas de salud p\u00fablica. y administraci\u00f3n en la Escuela de Salud P\u00fablica Global de la NYU y autor principal del estudio, que se public\u00f3 en Public Health Nutrition.<\/p>\n
\u00abNuestro estudio muestra que el entorno de compra de alimentos en l\u00ednea hoy en d\u00eda es un poco ‘salvaje'\u00bb. West’, con una provisi\u00f3n incompleta e inconsistente de la informaci\u00f3n nutricional requerida a los consumidores\u00bb, dijo Dariush Mozaffarian, decano de la Escuela Friedman y autor principal del estudio. \u00abLas compras en l\u00ednea seguir\u00e1n creciendo, y esto crea una excelente oportunidad para influir positivamente en los consumidores para que tomen decisiones saludables y seguras. Necesitamos aprovechar esta oportunidad para ayudar a avanzar contra la crisis de salud relacionada con la nutrici\u00f3n en este pa\u00eds\u00bb.<\/p>\n
Las compras de comestibles en l\u00ednea ya estaban creciendo r\u00e1pidamente antes de que surgiera el COVID-19, pero la pandemia ha acelerado enormemente su uso. De 2019 a 2020, las ventas de comestibles en l\u00ednea en los EE. UU. se triplicaron del 3,4 % al 10,2 % de las ventas totales de comestibles y se prev\u00e9 que alcancen el 21,5 % de las ventas totales para el 2025. Adem\u00e1s, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) inici\u00f3 una programa piloto en 2019 para permitir que los participantes del Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria (SNAP) compren comestibles en l\u00ednea. <\/p>\n
Sin embargo, este r\u00e1pido crecimiento en las compras de comestibles en l\u00ednea ha superado la atenci\u00f3n regulatoria a la informaci\u00f3n que aparece en los alimentos que se venden en l\u00ednea. Si bien la ley de EE. UU. requiere que la informaci\u00f3n nutricional, la informaci\u00f3n sobre al\u00e9rgenos y las listas de ingredientes aparezcan en el empaque f\u00edsico de los productos alimenticios, estas regulaciones actualmente no se extienden a los minoristas en l\u00ednea. Como resultado, es posible que la informaci\u00f3n crucial sobre salud y seguridad no est\u00e9 disponible para los compradores de comestibles en l\u00ednea. <\/p>\n
Para comprender mejor el panorama de la informaci\u00f3n que aparece en las tiendas de comestibles en l\u00ednea, los investigadores analizaron 10 productos principales en nueve minoristas importantes de tiendas de comestibles en l\u00ednea para identificar qu\u00e9 informaci\u00f3n se muestra. Se centraron en pan, cereales y bebidas, alimentos envasados que la Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en ingl\u00e9s) requiere que tengan un panel de informaci\u00f3n estandarizado que revele informaci\u00f3n nutricional, una lista de ingredientes, al\u00e9rgenos alimentarios comunes y, para bebidas de frutas, el porcentaje de jugo. . Los investigadores tambi\u00e9n revisaron las autoridades legales del gobierno federal y las limitaciones para exigir a los minoristas de alimentos en l\u00ednea que divulguen informaci\u00f3n nutricional.<\/p>\n
Descubrieron que esta informaci\u00f3n estaba incluida y era legible, en promedio, solo el 36,5 % del tiempo en todos los productos. y minoristas. Los al\u00e9rgenos potenciales solo se revelaron en el 11,4 % de los productos, mientras que la informaci\u00f3n nutricional y las listas de ingredientes estuvieron presentes solo la mitad de las veces (45,7 % y 54,2 %, respectivamente). Por el contrario, las declaraciones de marketing relacionadas con la salud y la nutrici\u00f3n como \u00abbajo en sodio\u00bb en las im\u00e1genes de productos en l\u00ednea fueron m\u00e1s comunes y aparecieron en el 63,5 % de los productos. <\/p>\n
\u00abNuestros hallazgos resaltan el fracaso actual tanto de las regulaciones como de las pr\u00e1cticas de la industria para proporcionar un entorno consistente en el que los consumidores en l\u00ednea puedan acceder a la informaci\u00f3n que se requiere en las tiendas convencionales\u00bb, dijo el autor del estudio Sean Cash, profesor de la Fundaci\u00f3n Bergstrom. en Nutrici\u00f3n Global en la Escuela Friedman. \u00abCon la expectativa de que las ventas de comestibles en l\u00ednea superen los $ 100 mil millones para 2021, los requisitos para brindar informaci\u00f3n a los consumidores deben mantenerse al d\u00eda con el mercado en evoluci\u00f3n\u00bb.<\/p>\n
Luego, los investigadores revisaron las autoridades legales y las limitaciones del gobierno federal. por exigir a los minoristas de alimentos en l\u00ednea que divulguen informaci\u00f3n nutricional. Identificaron tres agencias federales que tienen autoridad reguladora existente sobre el etiquetado de alimentos (FDA), las ventas y la publicidad en l\u00ednea (Comisi\u00f3n Federal de Comercio o FTC) y los minoristas SNAP (USDA). Los investigadores concluyen que las autoridades existentes de estas agencias se pueden aprovechar para abordar las brechas en los requisitos de etiquetado en el entorno minorista de alimentos en l\u00ednea.<\/p>\n
\u00abEl gobierno federal puede y debe actuar para exigir que los minoristas de alimentos en l\u00ednea divulguen informaci\u00f3n nutricional y informaci\u00f3n sobre al\u00e9rgenos para apoyar la salud del consumidor y la toma de decisiones informada\u00bb, concluy\u00f3 Pomeranz.<\/p>\n
No divulgar constantemente esta informaci\u00f3n sobre los productos alimenticios puede presentar problemas de seguridad para los consumidores que dependen de ella, como en el caso de los al\u00e9rgenos, sodio o az\u00facar, seg\u00fan los investigadores. <\/p>\n
\u00abLos requisitos de etiquetado est\u00e1n destinados a proteger a los consumidores que en gran medida no pueden protegerse a s\u00ed mismos. Esto es a\u00fan m\u00e1s importante para las ventas en l\u00ednea donde los consumidores no pueden inspeccionar directamente los productos\u00bb, dijo Pomeranz. \u00abComo m\u00ednimo, todo el panel de informaci\u00f3n nutricional requerido debe ser visible y legible para los consumidores que compran sus comestibles en l\u00ednea\u00bb.<\/p>\n
Morgan Springer de Friedman School e Ins M. Del Giudice de NYU School of Global Public Health son autores adicionales del estudio. <\/p>\n
Explore m\u00e1s<\/p>\n
\u00bfSe est\u00e1n dise\u00f1ando las tiendas de comestibles en l\u00ednea para satisfacer las necesidades de informaci\u00f3n nutricional del consumidor? M\u00e1s informaci\u00f3n:<\/strong> Oportunidades para abordar el fracaso de los minoristas de alimentos en l\u00ednea para garantizar el acceso a la informaci\u00f3n de etiquetado de alimentos requerida en los EE. UU., Public Health Nutrition (2022). DOI: 10.1017\/S1368980021004638 Informaci\u00f3n del diario:<\/strong> Public Health Nutrition <\/p>\n Proporcionado por la Universidad de Nueva York Cita<\/strong>: Falta el etiquetado de alimentos en los minoristas de comestibles en l\u00ednea (20 de enero de 2022) recuperado el 29 de agosto de 2022 de https:\/\/medicalxpress.com\/news\/2022-01-food-lacking-online-grocery-retailers.html Este documento est\u00e1 sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigaci\u00f3n privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona \u00fanicamente con fines informativos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cr\u00e9dito: Pixabay\/CC0 Dominio p\u00fablico Los minoristas de alimentos en l\u00ednea no muestran constantemente la informaci\u00f3n nutricional en sus sitios web y las leyes de los EE. y tiendas de mortero, seg\u00fan un nuevo an\u00e1lisis realizado por investigadores de la Escuela de Salud P\u00fablica Global de la NYU y la Escuela Friedman de Ciencias y Pol\u00edticas … Continuar leyendo \u00abFalta el etiquetado de los alimentos en los minoristas de comestibles en l\u00ednea\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-6309","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6309","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6309"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6309\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6309"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6309"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6309"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}